竹北的「J.eat Cafe」是在地經營多年的早午餐店，10月份起晚間搖身一變為很有氣氛的酒吧~
點上一杯心靈雞尾酒，擁有靈性的老闆Jaco，會依照客人的頻率加上自身靈感，心領意會後為每位客人調配專屬的雞尾酒，使用的基底酒和佐料都不一樣。
在客人享用的過程中，老闆會化身為二郎神為客人寫上專屬籤詩，喝到一半的時候，就會來跟你解籤詩，進行心靈探索 
這可以說是全台唯一，老闆為客人量身打造的心靈雞尾酒，非常特別 
另一個讓小米驚豔的地方，是老闆遊走台灣各地，尋找一些極具特色的食材加入料理中，像是來自花蓮的自然酒葡萄酒、布拉塔（Burrata）起司，還有只吃紅蘿蔔長大的台灣豬做成的SALAMI臘腸，口感完全不輸國外進口的伊比利火腿呢！
加上舒服的用餐氛圍，讓我們心靈得到寧靜的放鬆，喜歡喝調酒的朋友可以來體驗截然不同的享受，大家就跟著小米一起去看看吧 
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👉閱讀很方便
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👉J.eat餐酒館位置及停車方式
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J.eat Cafe位於六家五路上，附近停車挺方便的，不過小米提醒要喝酒的朋友，記得坐車過來，別自己開車喔！
👉J.eat餐酒館環境介紹
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帶點美式風格的柔和燈光下，跟三五好友喝酒聊天挺放鬆的，是氛圍相當舒適的酒吧！
人多的話還有大桌可以來個部門小聚會唷～
👉J.eat餐酒館菜單目錄搶先看
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除了有老闆的二郎神心靈雞尾酒以外，還有超美的無酒精特調飲品，不喝酒的朋友、女士們，也可以一起微醺喔！
無酒精調酒真的讓小米很驚豔，除了妝點的很美以外，一喝下去還有多層次的風味、微醺的享受，真的讓人很陶醉
除了心靈雞尾酒之外還能解籤問事 ，不過是預約制，記得提前跟老闆預約唷。
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還有開胃菜、炸物、披薩和下酒菜，可以搭配調酒一起食用，適合三五好友下班後，在這裡吃著美食喝上一些小酒釋放壓力
在晚餐時段來個朋友聚會，除了一些下酒小菜以外，點上手工披薩，也可以很有飽足感喔。
👉J.eat餐酒館用餐心得分享
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來開動吧~
以酒吧來說，他們提供的餐點真的很豐盛且用心，有生食級的炙燒干貝、鮭魚卵、醃製入味的炸雞，來自慢慢弄乳酪坊的布拉塔（Burrata）起司等等，不只是一些炸物跟滷味而已喔
還有喝調酒必備的煙燻香腸也是少不了的，口感完全不輸給國外進口的伊比利火腿喔！
今天跟小結巴在週五小周末的夜晚，來個心靈的釋放之旅
法國麵包切片 綜合SALAMI堅果 燻肉盤 (399元)，有4種不同的煙燻香腸，搭配堅果、酸黃瓜、奶油法國麵包，是配酒的最佳主角
燻腸的供應商與江振誠團隊的燻肉廠商可是同一家喔！而且只吃紅蘿蔔長大的在地豬做成的燻腸，就跟紅酒一樣，每一口會隨著溫度改變味道，非常特別！口感更是媲美國外進口的火腿
燻腸有4種不同的風味，原味帶有嚼勁和油脂甘甜風味，不會過鹹，鹹香得宜，還會越嚼越甜~
喝一口小酒，搭配燻腸，真的是心靈釋放的享受啊
這是帶有黑胡椒香氣的燻腸，沒想到在台灣也可以吃得到媲美伊比利火腿的口感~
顏色較紅的是辣味的香腸，小米發現跟奶油法國麵包一起吃，除了增加飽足感之外，也增添了不一樣的風味喔！
當然配上美酒就更完美了
布拉塔起司沙拉 (320元)，布拉塔起司口感類似起司包覆鮮奶油，口味不會太重，有鮮甜的乳酸風味
搭配BABY生菜、綜合堅果和番茄義大利油醋，酸V的滋味讓人味覺大開。
這道是讓人很驚豔的炙燒北海道生干貝鮭魚卵佐醬油醃燻起司絲 (240元)。
沒想到以喝酒為主的酒吧，還可以吃得到如此精緻的前菜
超大的生食級干貝帶有炙燒香氣，有脆度的口感，搭配鹹香鮮甜的鮭魚卵，一口吃還有嘴爆的口感，超過癮的！
底下一絲一絲的可不是菇菇，是起司條喔！軟Q的起司條搭配海鮮和鮮蔬，有多層次的美味享受~
這是小米今日最愛的招牌炸雞塊 (188元)，老闆自己醃製的雞肉，裹上日本炸粉，下鍋油炸出外脆內軟嫩的肉質，一咬下去還有爆汁的口感呢
獨特香氣的香脆雞皮搭配多汁的肉質，真的讓小米忍不住一口接一口吃呢！
擠上檸檬汁或沾蜂蜜芥末有不同的享受喔
酥炸日本廣島牡蠣 (240元)，酥脆的外皮和鮮美又大顆的牡蠣，搭配酸酸甜甜的醬汁，挺不錯的！
脆餅佐莎莎醬(180元)
以獨特香料、酸V番茄等食材做成的莎莎醬，酸酸甜甜的不會太辣，和脆餅搭配來吃也是很棒的下酒菜喔
辣味蒜頭美乃滋炸馬鈴薯花 (220元)，馬鈴薯泥擠成花下鍋油炸後，造型很特殊。
一咬下去是外酥內軟綿的馬鈴薯口感，搭配微辣帶蒜香的美乃滋還挺有特色的
鐵桶厚切薯條 (150元)，也是很好的下酒菜，有蜂蜜芥末和塔塔醬可以二選一，還會附上番茄醬。
瑪格麗特手工披薩 (320元)，披薩上有滿滿的起司，老闆給的一點都不手軟耶~
餅皮是薄脆的口感，搭配鹹香的起司、義大利油醋的酸V和番茄酸甜，是多層次美味的披薩
即使冷掉都都還有類似麵包的口感，搭配飲料或調酒非常完美！
重頭戲心靈雞尾酒在後面，小米先來介紹無酒精飲料，可以讓不喝酒的朋友有微醺的享受喔
這是熊寶哥很喜歡的神祕角落 (300元)，由巨峰葡萄、藍柑橘、番石榴和氣泡水組合而成。
主要有巨峰葡萄的香甜和氣泡水碳酸的口感，屬於帶有甜味的無酒精特調，搭配炸物很解膩喔！
這杯美美的是戀人情人喜歡人 (300元)，有日本水蜜桃、優格、氣泡水、雪松，最上面還用花朵點綴，是女士們會很喜歡的
酸甜的滋味的配香甜的水蜜桃，有戀愛的滋味 XD
最後一杯無酒精飲料，也非常厲害，浪花玫瑰(300元)還很搞剛的用玻璃罩罩著
有岩鹽荔枝、玫瑰、石榴、薑汁汽水調和而成，有美麗動人的粉色漸層~
會罩著的原因是因為裡頭特別將鼠尾草燃燒煙燻，所以一打開就可以聞得到獨特的香氣，讓人很放鬆
荔枝和玫瑰的香氣，伴隨配上石榴和薑汁汽水甜蜜蜜的滋味，再加上微微的燻香氣，是女士們很喜歡的無酒精調酒，也是小結巴的最愛喔
喝完無酒精調酒就有微醺的享受呢~
👉J.eat餐酒館二郎神雞尾酒
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接下來就是心靈雞尾酒的交流時間了~
老闆會依照客人的頻率加上自身靈感，為每位客人調配有酒精或無酒精的飲品，而且還會為客人寫上專屬籤詩，並為你解籤，進行心靈探索
老闆會詢問客人要喝有酒精還是無酒精的飲品，要冰或熱的等等，每位客人喝到的都不一樣喔！
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老闆心領意會後就開始製作調酒了，光看這個架勢就很有fu耶
這杯酒基底有琴酒和自製的伯爵伏特加，以橙香白蘭地做冰鎮和渲染，最後加入一點點檸檬和百香果，喝起來一點點甜甜、烈烈的口感
老闆為熊寶哥特別調製的調酒名為”藉口”，酒精濃度較高，接著老闆在說明所含的成分後，會先讓客人品嘗~
在客人品嘗的過程當中，老闆就會寫下專屬籤詩，當客人喝到一半時，老闆會來跟你解籤，進行心靈探索
熊寶哥的籤詩意思主要是，凡事不要想太多，需要奮力一搏的勇氣，勇敢去執行
小米覺得這樣的氛圍還挺不錯的，當下有任何疑惑也可以跟老闆聊聊，讓生活或工作上的壓力可以得到釋放~
老闆為小結巴調配的是一杯名為”積極”的調酒
基底是草莓cider氣泡酒，搭配蜜桃伏特加和草莓醬，最後以新鮮玫瑰和薄荷點綴~
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這是比較偏甜的調酒，酒精濃度不算太高~老闆說這杯酒就跟小結巴的外表一樣甜甜的
而籤詩意思主要是，現在懷抱的是積極正面往前邁進的心態，逐漸忘卻過去的傷心事了~
在跟老闆聊天的過程當中，也讓小結巴的心結也得到釋懷喔。
大家一定很想知道小米的籤詩是什麼內容吧?
最後終於輪到小米出場了，跟老闆小聊了一下之後，就跟老闆來個心靈交流囉
這杯調酒基底是espresso濃縮咖啡加上琴酒和通寧水。
這杯讓小米很有驚喜，而且一點也不覺得違和
沒有咖啡的苦澀，取而代之的是咖啡香、檸檬的酸甜和氣泡口感，很順口~
喝到一半老闆就跟小米來聊聊啦~
這杯調酒名為”遺憾”，老闆說小米有著很強的靈性，不過心靈沒有得到好好的釋放
老闆也希望小米能夠好好休息，每天給心靈安靜的時間，才能變成更好的自己~
小米也希望未來在打拼事業的過程當中，除了盡心照顧好身邊的家人、朋友之餘，也要傾聽自己內心的聲音…
跟老闆聊完真的很有感觸，也讓小米第一次在酒吧裡有如此特別的體驗，不只可以吃到美味的食物，也能讓心靈得到好好的釋放
喜歡這種特別體驗的朋友，小米非常推薦來喝杯心靈雞尾酒喔！
👉J.eat Cafe營業時間地址
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🌟店家資訊：Jeat Cafe
🏠地址：新竹縣竹北市六家五路二段51號
☎電話：03 668 3086
⏰營業時間：
週一到週五 15:00-22:00
週六週日 私廚預約制
粉絲團：J.eat caf’e
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（版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。）
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