曾任職紐約米其林三星Jean Georges餐廳的行政主廚Wilson，曾在美國紐澤西求求學，為了實現自己對於廚藝的夢想，轉換人生跑道在紐約從基層開始學習廚藝，在不同餐廳累積了豐富的實戰經驗！
年紀雖輕，倚著強大的執著與毅力，決心開創出屬於台灣風格的多國料理，回台也任職於台北多家如L'ATELIER de Joël Robuchon 、Osteria等多家知名的頂級餐廳。
秉持「義式口味、法式擺盤」，透過巧思與創意，設計出適合台灣人飲食文化的西餐風格，另外也主張美式餐廳的親和力，喜歡與客人聊天並聆聽意見，展現與時精進的烹飪新思維。
除了堅持以高層本進口國外食材，同時嚴選在地精良、新鮮優質的魚貨與農作物，也隨季節時令更換不同菜單，搭配令人驚喜的創意料理，也希望客人以中等的價格，就能品嚐到極致的義法美饌。
甜點主廚Elodie，同樣是七年級生，專職製作店裡所有的甜點，曾在法國取經習藝，製作的甜點也偏向法式風味，再加上主廚會心獨具的巧思，如荔枝玫瑰馬卡龍、檸檬伯爵馬德蓮、覆盆子柳橙綿花糖等，各種甜點口味恰如其分，又以健康為導向，在品嚐精緻的義法料理之後，也可以享受精緻的甜點，更是幸福滿溢。
「牛肝菌起司燉飯」220元
嚴選進口義大利米，米體飽滿、顆粒偏圓潤，澱粉質含量比一般米還要高。耐煮不易爛的，燉煮後吸附鮮濃的高湯之餘，也能保有原本富有彈性的咀嚼感。
牛肝菌本身帶有迷人的特殊香氣，與起司一起加入燉飯之後口味更為鮮明合拍，加入一些主廚自製的風乾蕃茄，在味道濃郁的燉飯底蘊之中，帶來一股幽香清甜。
「漁夫海鮮義大利麵」350元
義大利進口的麵條頗具嚼勁不軟爛，搭配來自深海的中卷，搭配甘甜的西班牙天使紅蝦，不加入其他人工味素，完全以多種蔬菜與魚高湯燉煮的高湯翻炒，口味清爽，帶出海鮮最純粹的原汁原味。
「炭烤鱸魚佐海鮮蛤蜊醬」450元
外皮炭烤酥脆的鱸魚，肉質甜美軟嫩，淋上香滑的奶油蛤蜊醬汁，杏鮑菇、香菇、蘑菇混和出三種不同菇類的迷人風味，搭配豐沛多汁的牛番茄，沾取些許帶有酸甜香氛的巴薩米克醋，濃郁的海鮮滋味，迴盪在舌尖。
「香甜南瓜湯」160元
以台灣南瓜與日本南瓜調和出恰到好處的濃郁香氣，再加入蘿蔔與進口馬鈴薯增添口感，色澤金黃潤澤，口感香滑而順口。
「優格水果沙拉」180元
新鮮生菜與時令水果，淋上酸甜的草莓優格醬，色澤鮮豔欲滴、口味清爽怡人，以風味開胃前菜，開啟你的歐風大餐吧。
「奧勒岡炸薯條魴魚」
魴魚是營養價值很高的深海魚，也被稱為多利魚，肉質肥腴、魚刺少，不含土味，口感鮮甜軟嫩，也是法式餐點經常使用的海鮮食材。外表酥炸香脆，咬下一口內而新鮮魚肉滑順，搭配酥炸薯條一起食用，撒上些許特調香料，風味迷人。
