[食記。嘉義]興加臭豆腐。切仔麵/滷肉飯/五味生腸/豬血湯/燙豬肝切盤

每次經過興業東路，都會看到「興加臭豆腐」的店面前大排長龍

但因為我很少很少吃臭豆腐，又不喜歡排隊，所以不曾去過

這次則是因為朋友喜歡臭豆腐，且走近店面嗅一下就說：「夠臭，這我應該會愛。」

就決定來見識一番興加臭豆腐的威力

(客串演出: J哥、Na哥)

 

 

 

 

 

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餐廳名稱：興加臭豆腐 (嘉義市東區興業東路191號)

營業資訊：052253890 週三至日15:00-00:00；週一二休

餐點介紹：臭豆腐/麵類/飯類/滷味/湯/涼拌小菜

用餐日期：2022.10

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▲「興加臭豆腐」店面

雖然是公休日週一，但因為今天是雙十節，當然要營業賺國慶財

今年國慶煙火就在嘉義縣太保市的故宮南院，三天連假期間嘉義縣市都多了許多車潮

不過因為我們來的時候，離煙火釋放僅剩一兩小時，反而在市區的人潮變少了

排「興加臭豆腐」的人沒那麼多，內用也都有空位

(客串演出: J哥、Na哥)

▲從北部下來的朋友，看到菜單上二、三十幾塊的單價，真的是邊哭邊笑

於是有點失控得點了一大桌

▲「興加臭豆腐」用餐環境

半放的內用座位區，有兩的店面寬的空間，座位不少

(客串演出: J哥、Na哥)

臭豆腐 NT 45 

熱門的招牌臭豆腐，口味如何呢?

我個人覺得蠻普通的，或許是我比較喜歡跟習慣吃外硬脆內豐厚軟嫩的臭豆腐

搭配甜甜的醬油膏醬汁、辣醬、蒜末，還要將大量酸酸甜甜的台式泡菜塞到豆腐內

▲但興加的臭豆腐是硬脆的外皮太厚了，很難塞泡菜進去，咬的時候還會有點扎嘴；內部則偏空洞，也沒有很軟嫩

台式泡菜非常冰! 但沒太多酸和甜味，葉梗還有一點點生味

切仔麵(乾) NT 35/ 小

澆淋的蔥油滷汁香氣淡淡的，調味不重也不會太油

油麵條煮的稍軟，好入口咀嚼，但不是我喜歡的類型

滷肉飯 NT 25/ 小 

滷肉是乾乾爽爽的、多瘦少肥的肉燥，肥肉並沒有滷到爛透軟糊，而是一粒一粒的

搭配的少許蒜片和醃胡蘿蔔片，也沒太重的味道

滷汁則少少的，幾乎沒有滷肉噴香，只是有股很淡的油味

口感不會油膩，但就是沒味道，不推薦

生腸 NT 55 

生腸又叫脆腸，是豬輸卵管部位，口感比軟骨更軟脆，

搭配酸甜太點辣的五味醬，我很喜歡

豬肝盤 NT 25

豬肝片燙太熟、太乾硬，不推薦...

豬血湯 NT 15

豬血很多塊，無腥味；湯不油膩

▲「興加臭豆腐」內用有免費的紅茶可以喝

以不鏽鋼杯裝感覺非常有古早味，微糖、濃度稍淡一點

但以免費無限量供應的紅茶來說，有這樣的品質我覺得已經非常有誠意啦

「興加臭豆腐」菜單(拍攝日期：2022.10)

以上。

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小狐尼

NiNiGaGa