隨著2022年的年底步步逼近，讓人不禁開始期待即將到來的過年、凱南全家總在春節連假一起圍爐吃頓火鍋；不過相信很多人其實一年四季，不論冷天或熱天都很常會吃火鍋，是吧！
說到屏東的火鍋店，我自己有間口袋名單就是「御品苑火鍋店」，經營至今年滿十年了，我從學生時期吃到現在，店內主打的鴛鴦鍋評價非常高！現點現切的肉品也是這裡特色之一，還選用馬來西亞品牌冰淇淋且無限量供應；不說假日，就連平日的生意都好的不得了喔！若一家人聚餐、朋友同事聚會或情侶夫妻兩人用餐想找一間平價鍋物店就來這吧！
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▲店門口斗大的紅色招牌，用特色字體寫著「御品苑鍋物」，外觀採用大片的玻璃落地窗，讓人不被吸引也難。
這間「御品苑火鍋店」開在屏東市公裕街上近轉角位置，距離屏東國稅局、屏東環保局、至正國中都不遠，也因為離凱南的家很近，有時想吃個火鍋就會跑來這裡，比較方便。
▲進門後的大廳有個舒適溫馨的候位區。
無論是等人或候位，都可以坐在沙發上舒舒服服地歇息片刻，其實從大廳的空間就能感覺到店家的用心與體貼。
▲凱南知道店內裝潢經過幾次翻修，不過有留下部分的紅磚牆，原本的閩南磚地板依舊。
吃鍋的環境相當寬敞，約可容納一百位客人，座位安排於左右兩側靠牆處，中間留有充裕的走道動線，要起身走動、拿飲料、裝醬料都完全不是問題。
▲「御品苑火鍋店」的環境本身就很有特色，有種古樸老厝的懷舊感，磚牆、閩南磚構成的地面很有視覺風情。
寬敞空間並不會給人壓迫感，坐在這裡吃火鍋好放鬆，冷氣還滿涼的，座位以4人、6人座為主，給家庭、朋友等多人用餐圍爐吃鍋的好地方。
▲店家有說，為了營造出以往那種一家人一起圍爐共鍋、互相分享的溫馨感，開店最初理念就是主打鴛鴦鍋；而非個人鍋的設計。
不過這幾年因應疫情，有些客人不方便到店消費，所以現在「御品苑火鍋店」也開始合作知名外送平台，外送則提供個人鍋的份量，而在店內用餐仍會以共鍋為主。
▲桌子側邊設計出能放衛生紙的小抽屜，方便取用。
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▲自助區，吃火鍋少不了要喝冰冰涼涼的飲料，店家提供冰紅茶、常溫水、熱水。
哇~紅茶無限暢飲！吃辣辣的麻辣鍋很適合配上一杯甜爽的冰紅茶啦~！
▲說到醬料部分，麻雀雖小五臟俱全，基本必備的醬料、配料通通都有，超過十種。
店家也貼心的幫素食者準備「素食沙茶醬」，滿足不同需求，很讚！
▲亦有白醋和醬油，愛好重口味的朋友可以「加油添醋」一下囉！
▲愛吃辣的朋友們絕對不能漏掉這一味，新鮮現切的紅辣椒！搭配醬油、香油、芝麻醬等醬汁，噴香夠勁。
▲餐具、高湯也是自取，各鍋湯頭口味，湯不夠可以再添加喔！
▲店內的可樂、雪碧是玻璃瓶裝的呢！
用冰箱旁的自助開瓶器，輕輕一扳、瓶蓋就「鏘」一聲鬆脫了，吃麻辣鍋暢飲一杯雪碧是凱南個人喜好。
▲店家特別使用馬來西亞的冰品品牌「BRAVO布拉芙冰淇淋」，一共有6種口味，無限量供應，太有誠意了！
▲一旁有脆皮甜筒，或是用碗裝也行。會用馬來西亞的冰品品牌「BRAVO布拉芙冰淇淋」也真的和一般火鍋店很不一樣耶！
還沒吃火鍋前，凱南就忍不住先嗑掉一支薄荷巧克力甜筒啦！味道真的還算不錯，等等飯後再來吃一球冰過過癮。
▲「御品苑鍋物」目前共提供五種湯頭鍋底：麻辣、養生、牛奶、原味、鮮菇，單一鍋底是$210元，可以加價$30元任選兩種湯頭做成鴛鴦鍋。
另外，牛奶湯頭是限量的，想吃的朋友記得早點來吃或提前預約。
菜單食材選擇豐富，肉類、海鮮、青菜、餃類應有盡有，每盤價位在$30~$70不等，非常經濟實惠；店內強調多為使用「原型食物」，肉品也都是「現點現切」，就是為了呈現給客人好的品質。
▲上菜速度滿快的，一下就擺成滿滿一桌，「御品苑」的桌面夠大，擺了很多盤菜，桌面也還有很多空間。
我們點的是鴛鴦鍋(麻辣+養生)，除了基本菜盤、豬肉片，也點了三喜牛拼盤：板雪花、五花牛、板腱牛，肉品現點現切；還有單點了手工魚漿、老油條、板豆腐、娃娃菜、豆皮，以及一碗店家推薦的瓜仔肉飯。
▲「麻辣+養生」鴛鴦鍋是凱南常點的湯底。
養生鍋是以中藥為基底去熬湯頭，聞起來有淡淡的藥膳清香；麻辣鍋則屬於比較清爽不油膩的類型，相較於有些麻辣鍋上面會浮著厚厚一層鮮紅濃重的辣油，「御品苑」的麻辣湯底算是一股清流，感覺吃起來負擔沒那麼大。
▲每鍋鍋底附的基本菜盤，蔬菜多又實在，真的超大盤！
有葉菜、菇類、木耳、南瓜、玉米筍、秋葵、火鍋餃、丸子等......光是這菜盤吃完都有飽足感了吧！
▲先把蔬菜、海鮮放在養生湯頭裡煮，讓湯頭更加鮮美，口味清甜豐富
吃完重口味的麻辣鍋底之後，再喝個幾碗蔬菜養生湯很解膩，口舌也舒坦了些，這次吃較多菇類、蔬菜類食材，風味自然清爽。
▲店家推薦的必點菜色有手工魚漿($70)、板豆腐($30)、瓜仔肉飯($20)，都點來吃吃看。
▲一般火鍋店基本上飯類只有白飯可以選擇；但這裡卻吃得到古早味瓜仔肉飯！？飯上面加入瓜仔丁和肉燥，鹹香涮嘴，吃起來可過癮呢。
話說，仔細注意會發現，「御品苑」用的碗都是瓷器碗喔！不是一般不耐熱的塑膠碗，真的是連器皿的使用都很有心。
▲霸氣的特色拼盤-三喜牛拼盤，是凱南個人很愛的肉盤組合！三種肉品由左到右分別是板腱牛、板雪花、五花牛，強調肉品現點現切。
▲現切肉片給的份量很足，色澤、質地都比一般火鍋店的冷凍肉還要好上許多，我必須說非常厲害。
▲瞧瞧那每片肉美麗的油花，忍不住想多拍幾張~
▲切得超大片的板雪花，肉質介於板腱牛和五花牛之間，算是肥瘦相間，油花均勻分佈，看起來就非常美味。
▲透著鮮紅的色澤，切成薄片的肉片在鍋中輕輕涮幾秒鐘就可以吃了。
▲將超大片的板雪花快速涮一下，大約五到七分熟才不會肉質過老，起鍋後還能看到微微的油花分佈其中，美味誘人！
▲像凱南一樣想要吃嫩一點的口感也可以涮成三至五分熟。粉嫩色澤，入口吃起來軟嫩鮮甜。
▲五花牛大約是肥：瘦=7：3的比例，油花更多，吃起來有滿滿的油脂香氣，嫩到不可思議，吃到嘴裡會是另一種享受。
▲一樣快速涮個幾下就可以吃囉！飽滿油花吸附著湯汁，在口中慢慢咀嚼化開！超幸福的感覺，吃起來完全不會覺得肥膩。
▲板腱牛的脂肪比起板雪花、五花牛又更少，所以要注意不要煮得太柴太老。
放在湯匙中迅速地涮幾下就可以品嘗牛肉鮮甜的原味，搭配養生鍋底，有點像台南現燙牛肉湯的感覺，淡淡的藥膳清香和牛肉鮮味，現點現切的肉質，吃起來和沒啥口感的冷凍肉完全是不同等級，以價位來說，「御品苑」的肉品真不會讓我失望呢！
▲搭配芝麻醬、醬油、蔥花、洋蔥的沾醬調味也很美味呦！在牛肉的鮮甜之上有更豐富的味覺層次，醬料的甘鹹、蔥花的辛香、洋蔥的甜味與牛肉結合，棒透了！
▲鍋底附的豬肉片使用豬前腿肉，呈現粉嫩的玫瑰花般的色澤，看起來就很迷人。
放入鍋內煮到全熟後起鍋，肉質也是軟嫩不柴、完全沒有豬腥味。推薦給不吃牛的朋友。
▲快來嚐嚐手工魚漿，依個人喜好決定魚漿入鍋的大小，下鍋後滿快就煮熟成形可以吃。
不同於一般加很多添加物的魚丸那種太過光滑Q彈的口感，這裡的魚漿吃到紮紮實實，原汁原味的海味。
▲號稱「火鍋的靈魂」就是豆皮啦！吸附滿滿的湯汁，吃的到鍋底高湯的精華，火鍋控絕對不能錯過這一味。
▲吃麻辣鍋怎麼可以沒有老油條呢，是不是！老油條絕對能算是麻辣鍋的「靈魂伴侶」。
整盤倒入麻辣湯底中，便迅速吸附麻辣湯汁，記得趁油條在泡軟爛前趕快撈起來。
保有一絲香脆口感、麻辣的味覺一起在口中交織，刺激口腔中每個細胞，但又不會過辣，不算那種辣到讓人痛哭流涕的辣度，是很舒服的麻辣湯頭，完全可以一碗接一碗的吃。
▲雖然剛涮過肉片，養生湯頭還是滿清澈的，沒有太多油脂和雜質浮在上面，加入蔬菜、蛤蜊一起煮，湯頭喝起來又更加鮮甜豐富。
▲當麻辣鍋煮到快見底時，自己又去拿了麻辣湯來加湯。
麻辣湯頭帶點微微辣度及麻感，連不太敢吃辣的凱南都能駕馭，煮著火鍋料冒起熱氣，聞起來陣陣香氣薰心。
▲趁秋冬之際來「御品苑」吃一頓暖呼呼的火鍋美食，是我們屏東人擁有的幸福感。
今天一樣吃鴛鴦鍋，養生與麻辣2種湯頭，還有板腱牛、板雪花、五花牛3種牛肉，豬肉、海鮮、蔬菜、豆皮、豆腐和老油條等配菜，無限供應的冰紅茶與馬來西亞品牌「BRAVO布拉芙冰淇淋」超佛心！以鍋物來說CP值超高！難怪開業至今十年了，一直受到我們屏東在地鄉親熱烈捧場支持，總是生意很好。
▲而且「御品苑」店面附近有停車場，就在屏東縣政府環保局的後方，停車位還不少，開車來的朋友方便停車。
▲舒適吃鍋的環境、新鮮澎湃的食材、親切的價格，下次想帶家人或三五好友一起吃火鍋，不妨就來「御品苑火鍋店」品嘗滿滿幸福感。
用餐時間有限90分鐘，算是滿剛好的，吃完可以坐在位子上小聊一下，再吃個甜筒冰淇淋都充裕；晚餐時段客人不少，建議先打電話訂位(晚上18：00跟19：30兩個時段)，避免遇到客滿；另外，御品苑每週二公休，月底連休禮拜一、二兩天，注意不要撲空囉。
【御品苑火鍋店】
地址：屏東市公裕街328巷6號
電話：08-737-9875
營業時間：11：00-14：00；17：00-22：00(每週二公休，每月底週一、二連兩天休)
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