位在鼎山街上時尚文青雙店面很顯眼,開車族建議把車停放在民族路停車格。
最近天氣轉涼勾起享用火鍋慾望,「伙鍋 Huo Kuo」是當地好友極力推薦火鍋店,去年5月份開張算是一家新店,打著百元台式小火鍋做出市場區隔,搭配復古時尚用餐氛圍闖出名號,這裡火鍋是以台式料理為基調,延伸出17種鍋物供顧客選擇,全部餐點定價最高僅有190元,竟然還提供飲料、白飯及冰淇淋免費享用,小高今天就點招牌霸味薑母鴨鍋與蒜頭蛤蜊,外加港式麻辣鍋三樣來品嚐,品嚐完覺得很美味定價親民,值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
從外頭就可看到裡面用餐情景,路邊還設置復古木窗是很懷舊,有放置低矮木椅供顧客坐下候餐。
大片透明落地窗就可感受到溫馨氣氛,騎樓有擺放一台很可愛腳踏車。
玻璃貼上大張菜單供路過行人參考。
玻璃門推開寬敞用餐空間一覽無遺,裡面裝潢以文青時尚氛圍來呈現,平價消費卻擁有高質感用餐氣氛,相信是很多網美會喜歡的火鍋店。
室內中間區域打造吧台式用餐座位區,是時下年輕人會喜歡的用餐位子。
兩邊靠牆處設置四人桌椅座位區 ,兩面牆壁採用不同色調來呈現,讓裡面用餐氣氛有不同的享受。
從店面後方兩邊往前面照是室內全景。
櫃檯設置在店面後方點完餐需要先結帳。
這檯面有汽水跟茶飲供免費續飲。
後方檯面擺放半自助式餐食供自取,殺菌機裡有餐具供自取使用,電鍋裡米飯供您免費自取享用,這米飯粒粒分明軟Q真好吃。
瓷碗裡放置六樣醬料供自取沾食,基本款沙茶醬、蒜末、蔥花、辣椒、醬油及醋等。
檯面上放置4種湯底給免費續加,湯底有相對添加的鍋底,千萬不要添加錯導致美味的呈現。
冷凍庫裡有六種冰淇淋供吃到飽。
這張是店家點菜單供自行畫選,菜單主要分類有平時午間開鍋、人氣夯味、經典就是台、辣個夠勁及單點類等供選擇,裡面用餐共鍋費每人70元,免服務費點餐需要先結帳。
把全部餐點放置桌面拍張全體照。
小高今天點蒜頭蛤蜊雞鍋180元、霸王薑母鴨鍋180元、港式麻奶鍋180元、蒜頭麵25元、乾鍋米血30元、乾鍋腐皮35元澳洲特選牛55元及甜鮮蛤蜊50元等等,這樣一整桌3位用餐花費我735元。
乾鍋腐皮35元。
這豆皮添加川味麻辣醬經炒縮汁,豆皮花椒滋味濃郁辣度適中真好吃。
乾鍋米血30元
這米血吸足麻辣滋味很軟Q好吃。
蒜頭麵25元。
這碗蒜頭麵份量足定價超便宜。
這蒜頭麵與麵頭飯有異曲同工之妙,蒜香濃郁麵條軟Q超好吃。
蒜頭蛤蜊雞鍋180元。
想吃超濃郁蒜頭蛤蜊湯頭建議加點一份蛤蜊。
使用厚重的鑄鐵鍋來煮這鍋食材,這鑄鐵鍋深度較淺,淋上少許湯底就能煮出濃厚湯頭。
這表面有滿滿炒香過蒜頭丁 ,雞肉是使用低溫雞肉份量多,現在雞肉很貴這樣份量是很超值。
只要淋上少許的高湯就好 。
這是我近期喝到最濃郁蒜頭蛤蜊湯頭。
這低溫雞肉肉質鮮甜軟嫩非常好吃。
這飽滿蛤蜊每一粒都很鮮真好吃。
霸王薑母鴨鍋180元。
這鴨肉呈現鮮紅色切的很大塊份量足,這薑母鴨的肉都是使用櫻桃鴨腿喔!
這湯底可以看到一片片爆香過的老薑。
這薑母鴨湯頭充滿麻油滋味不燥熱好喝。
這鴨肉吸飽麻油滋味很軟Q不柴好吃,沾上豆腐乳醬汁更美味好吃。
澳洲特選牛肉55元。
這牛肉切的很厚又大塊很有誠意,牛肉有嚼勁不柴非常好吃。
港式麻奶鍋180元。
這港式麻奶鍋湯底也是很獨特,表面有6塊厚實新鮮豬肉。
這湯頭有濃厚奶香與花椒香微辣好喝。
這豬肉很軟嫩且Q彈非常好吃。
這是小美冰淇淋爽口甜度適中好吃。
原來店家也有賣火鍋湯底供選擇,食補藥膳湯底每包55元,還有爆香石鍋湯底每包60元。
小高就各買一包回家料理品嚐看看,這鍋底背面有標示營養成份,還有使用方式供顧客參考。
我太太就在超市購買這些食材來搭配。
花費少少就能料出這美味火鍋料理。
這藥膳湯頭很濃郁爽口真好喝。
這石鍋湯底有蒜頭跟洋蔥提味下,湯頭很甘甜不膩口好喝。
樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「伙鍋 Huo Kuo」用餐空間簡約很舒服,服務很親切,整體口感水準之上定價合理,值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
店家資訊:伙鍋 Huo Kuo
地址:高雄市三民區鼎山街676號
營業時間:11:00~14:00\17:00~21:30
電話:07-3951964
『樂天小高極力推薦好運來蘿蔔糕』(點照片文章連結)
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