沒吃過傳統手路菜的我,跟著朋友來吃好料,充滿期待來到 丸滿台灣味手路菜 ~
點了8道菜:手工脆皮香腸、狗母魚酥米粉鍋(加小卷、三味鮮蝦丸)、龍筋炒韭黃、南煎豬肝、蒜苗石斑肚、濃情悄悄話、紅燒膠原虎掌、黃金粹魯軟骨肉
丸滿台灣味手路菜 的菜單本第一頁寫道:
台灣是一個匯集美食的寶島,而食材是美食的根。
食材不光只是食材,它是一種載體,承載各地不同的風土民情,對這片土地理解後便能傳遞出一種對食材「選擇」。
台菜料理講究「眉角」與食材運用,更重要的是,傳達每道菜在當時時空環境背景之下的發展歷程、生活文化,更是一種回憶的追尋。
看完手路菜的引言,感覺可透過吃手路菜更認識台菜,是一趟食物的旅行耶!
店家招待的兩樣小菜
招牌狗母魚酥米粉鍋
每桌必點,這道菜790元份量滿滿,我們還加點小卷和三味鮮蝦丸,看起來相當豐沛ㄆㄨㄥˇ ㄆㄞˇ (菜餚豐盛的意思,來自台灣閩南語常用詞辭典)
蒜苗石斑肚
田雞胃,是一道下酒菜,吃起來QQ脆脆的(人生的第一次,有人吃過嗎?)
濃情悄悄話
煙燻的豬耳朵包豬舌頭,是一道冷盤,這道菜其實很費工,不愛豬舌頭的我,第一次覺得豬舌頭好吃ㄟ!
紅燒膠原虎掌
豬蹄的軟骨,這道菜很下飯,沒有點白飯的大家,因為它點了
有滷汁的,就是要配飯吃呀!
龍筋炒韭黃
豬的眉毛筋(一隻豬只有兩條,嗯!我知道是廢話!),是筋帶肉的部位(這家餐廳的特色是,師傅喜歡找一些別的餐廳沒有在用的食材去做菜,這也是 丸滿台灣味手路菜 獨特的地方)
黃金粹魯軟骨肉
熱愛瘦肉的我,卯起來配飯吃(減肥的事交給明天 )
手工脆皮香腸
肥腸裡面包香腸肉,炸過以後再切片,師傅真的很用心,這口感真的很不一樣!
南煎豬肝
裹粉後先煎過再炒,口感吃起來外酥內嫩(立刻擄獲不愛吃粉粉豬肝的我)
招牌狗母魚酥米粉鍋一煮好,大家馬上裝碗,不得不說人不多點這一道,很多菜都不用吃了! 果真是辦桌的份量耶!
餐廳有出真空包裝:紅燒膠原虎掌420、黃金粹魯軟骨肉369元,買回家吃很方便喔!
丸滿台灣味手路菜 一桌最低8800元起,桌菜很豐富一定會吃飽,如果有宴客聚餐的需要,很推薦這裡~
疫情期間請遵守防疫規定,請戴好口罩、酒精消毒以及下載臺灣社交距離app喔!
丸滿台灣味手路菜
地址:台北市中山區林森北路353巷21號
電話:02 2581 1511
營業時間:11:30-14:00、17:00-21:30
官網:www.wanman.com.tw
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/wan.man.353.tw
防疫期間以店家粉絲頁公告為主