深藏在南京松江的麵屋輝,可說是極具特色的日式拉麵店,以帶有濃厚鮮魚風味的豚骨拉麵著稱,每次到了中午用餐時間一定都高朋滿座,想要品嘗這美味還真得碰碰運氣。搭乘捷運到松江南京站,走路不到5分鐘。(更多松江南京美食推薦熱門必吃懶人包)
麵屋輝的位置在伊通公園附近,靠近松江路的方向。
素雅俐落的外表,如果沒有提供外帶這四個字,真的會讓人有種來到日本街角小店的感覺。
室內空間有限,但吃拉麵總會需要一點時間,因此現場就必須花點時間候位。
最後面是廚房,只是前面的桌面亂亂的,可能是為了準備外帶,這樣的擺法有點扣分。
點餐方式是透過自助式的機器,選好餐點後投入紙鈔,然後再把明細單交給店員。
拉麵有三種口味,原味、麻辣跟味噌,麵的話則是細麵。有兩種價錢,差別只在於多兩片叉燒,雖然魚介豚骨拉麵沒有寫叉燒,但基本還是有兩片叉燒。
還有很有特色的沾麵,下次再來點看看。
另外還有乾麵可以選擇。
也有一些單點的小菜。
平日中午加點單品,會便宜5~20元。
小黃瓜的份量不大,但味道還不錯。
泡菜冰冰涼涼的,稍微偏甜。
味噌拉麵的碗看起來不大,不過份量很扎實。不但有滿滿的玉米粒,還鋪上了超多的洋蔥。最重要的是,湯頭超級濃郁。
吃的過程中,我一直在想是不是應該要加點熱水,因為湯汁實在太濃郁了。據說是用大骨熬了12小時後,再加入小魚乾跟柴魚片。
叉燒很大片厚實,肥瘦適宜,其實我覺得兩片已經很夠,但如果是愛吃叉燒的人,多加兩片肯定更過癮!
整體來說,我很喜歡麵屋輝的拉麵湯頭,非常濃郁,跟一般拉麵店比較起來別有特色。
而麵裡滿滿的玉米、洋蔥,根本就是對了我的胃口,兩者的加入讓整個湯頭除了大骨的香氣外,多了蔬菜的鮮甜,讓人大為讚賞。
撇除後台的桌面稍微零亂,這是很值得一再造訪的拉麵店。
麵屋輝
地址:104台北市中山區伊通街8-1號
營業時間:每天 11:30–14:00, 17:30–21:00
電話:02-25041800