[竹北美食] Eric Tsai 私廚 無菜單料理 預約制 田園小巷中的法式料理 #新竹台元科技園區美食 @蛋寶趴趴go

#竹北美食 台元科技園區美食

新竹田園小巷中的法國餐廳

【Eric Tsai 私廚】

現代法式無菜單料理

著重吃原型食物，和配菜的搭配，

距離台元科技園區只要5分鐘車程，

地點隱密幽靜，氛圍感佳！

【Eric Tsai 私廚】

• 地址：新竹縣竹北市環北路一段286巷19弄68號
• 停車：門口有空地可停車
• 電話：0932-374384
• 營業時間：11:30-14:30、17:30-22:00 (週日店休)
• FB：Eric Tsai 私廚
• 無刷卡服務 (只收現金)

▼餐廳走一個簡潔明亮的歐式高級感，

配上5米寬的開放式廚房，

刻意的低調卻難以不欣賞它存在，

當天看見主廚光著腳丫在做料理，

覺得他的freestyle挺有趣~

▼這區可以隔成給16人的包廂

適合公司餐會、朋友聚餐，

雙面開窗，採光度也佳。

【Eric Tsai私廚 菜單】

預約制無菜單料理

$2500/人起 (6道)

訂位時也可請店家配更高價位的套餐

✔️只收現金或轉帳(無刷卡)

我們今天吃的是

$2500的無菜單料理(6道)

【開胃小點】

魚子醬、晶凍、紅蝦、豌豆、

組成的冰涼開胃海鮮脆塔

在炎熱的夏季特別爽口。

【餐前麵包 / 奶油】

酥脆的法國麵包，

抹上法國ECHIRE鹹奶油，很可以！

由於麵包極度酥脆，一直掉屑屑，吃得整桌都是有點尷尬就是了…

牛角做的「抹刀」可以稍息立正站好，不會弄髒餐桌，

(查了一下一把居然要$99美金！)

也讓人印象深刻！

【花椰菜火腿松露濃湯】

花椰菜濃湯走清爽路線，

靠著風乾火腿 、黑松露、紅胡椒粒撐場面，

可惜點綴不足，對我還是偏淡了些。

【Vivolo Di Sasso】$1500

Merlot Veneto Italy, 2017

服務生酒品的推薦蠻厲害的，

推薦了一瓶帶有烏梅味的義大利紅酒，

我喜歡它剛送上桌的冰涼感，

透著紅寶石般耀眼卻內斂的光芒，

很順口，尾韻有更富郁的黑莓香氣。

【北海道干貝】

香煎生食級北海道干貝

乾煎至表面黃金色，熟度恰好，

裡頭還是水水嫩嫩的可口鮮肥。

【國王鮭魚】

低溫舒肥國王鮭魚非常柔嫩，

整體的搭配符合夏日清爽,

看得出擺盤有花上心思。

【菲力牛排+牛肉原汁】

碳烤紐西蘭菲力牛排搭配牛肉原汁，

外觀看似7分熟，切開是5分無誤，

一旁的薯泥柔滑綿密，有出色的香氣，

季節時蔬亦讓人感覺均衡。

【甜點】

松露巧克力、可麗露、瑪德蓮

可麗露小巧，但脆殼感一點也沒少，非常棒！

【咖啡/茶】

冰美式

《蛋寶543》

竹北地區有氣氛的約會餐廳

【Eric Tsai 私廚】

餐點有一定水準，雖不至於驚豔但質感仍不錯，

跟對的人一起用餐感受也是非常好的！

• 用餐氣氛：★★★★☆
• 食材口味：★★★☆
• 服務品質：★★★★
• 套餐價位：$2500起
• 再訪意願：60%

外場只有一位服務生，送餐時會做介紹，說明食材來源與烹調方式，

但如果可以有紙本菜名就更好了，畢竟一直問也是不好意思。

進出的車道太隱密，無法會車的寬度，開到心荒涼…優點是門口即可停車。

餐點呢？就跟店的氣氛一樣優雅，

料理上建議某些菜色風味再強烈一些，設計出別人無法複製的招牌菜，

才能讓人更有記憶點，吃過會再專程而來。

最後，就看你喜不喜歡主廚的菜了！

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