大麻鍋物大有店
桃園市桃園區大有路575號
週一~週五11:30–14:00/ 17:30–21:00
週六、日 11:30-21:00
03-346-6639
用餐日期:2022/9/24(六)
今日來到桃園大麻鍋物大有店用餐,
大麻鍋物是間評價很好,目前只開在桃園的火鍋品牌,
店家更榮獲2020年桃園金牌好店。
先前其實有去過大麻鍋物藝文店,食材新鮮用料精緻是當時的印象,
所以這次就特別選擇還沒來過的大麻鍋物大有店。
此次用餐是使用 EZTABLE線上訂位,
雖然當天是兩人前往用餐,不過店家為我們保留四人座,
用餐起來很舒適,因為位置空間很夠,菜盤肉盤擺滿桌都不擁擠。
帶位後,店員送上菜單並倒上熱茶。
大麻鍋物店內裝潢走溫馨風,店內配色以綠色為主,跟店名有所呼應!
很有趣的是在用餐前都找不到大麻鍋物的臉書,
後來才知道因為店名用了「大麻」兩字,背後要表達吃了會上癮的意涵,
由於大麻在台灣是不合法的(OK這邊沒有要討論大麻合法化的議題),
以大麻鍋物成立粉絲團會被封鎖,故要搜尋"Da Ma hot pot-解惑火鍋店"。
大麻鍋物的醬料及飲料都是自助無限取用,
醬料區的醬料選擇很多,而且還蠻衛生的都有加上蓋子,
一旁還有提供飲料機,我選擇了無糖綠茶,後方也有提供咖啡機。
熱茶跟湯也放在醬料區的平台,
不過當天店員似乎較忙碌,茶水跟加湯的部分沒有很注意到客人的需要。
上面是隨手拍幾頁大麻鍋物的菜單,
有提供雙人大滿足套餐,若是平日午餐來的話有超值的商業雙人套餐,
考量雙人套餐的份量可能會吃不完,當日都是選擇個人套餐~
大麻鍋物大有店的用餐時間是90分鐘,需加收10%服務費,有提供刷卡~
個人套餐點餐5步驟:
1.挑選鍋底,當日選擇無需加價的日式昆布湯頭,
大麻鍋物有其他需另加價的湯頭可選擇,湯頭加價的區間$49~$139。
2.挑選時蔬盤,若不想吃菜還可以更換,選擇品項還不少(讚)!
時蔬盤、五花牛、梅花豬、蛤蠣、鯛魚片、蚵選一。
3.挑選主餐,雞、牛、羊、豬、海鮮,
當日選擇的是嚴選板腱牛肉套餐及沙朗霜降牛肉套餐,肉品部分可選擇份量,
M(150g)、L(200g)、XL(300g),當天皆選擇L。
4.挑選副食,桃園大賀米、王子麵、細冬粉、日式烏龍麵,選一。
5.挑選小品,紅殼雞蛋、手工造型魚漿,選一。
時蔬盤的部分底部堆疊的是高麗菜,
上層擺放的是小白菜、紅白蘿蔔、南瓜、瓜類、丸子、豆腐等。
比較特別的是時蔬盤裡有海藻,是外面火鍋店鮮少看到的,
店員告知海藻下鍋煮一下即可,避免膠質釋出會影響清爽口感~
建議開鍋後可以先把一些久煮不爛的蔬菜放進昆布湯裡煮,提升湯頭的甜度!
副食的部分當日兩份主餐都選擇白飯,
店家使用的是桃園大賀米飯,米粒飽滿有Q度,裝盛後撒上些許黑芝麻點綴。
小品的部分則是選擇選擇手工造型魚漿,
當日提供的是火龍果魚漿,吃起來沒什麼火龍果的味道,主要是染色用。
嚴選板腱牛肉套餐(L) $480+10%
我的肉品選擇的是嚴選板腱牛,
可以看到肉的色澤跟油花分布都很漂亮,下鍋稍微涮了一下,
板腱牛的油脂較少,是我喜歡的肉質口感,搭配自己調製醬汁超級美味!
沙朗霜降牛肉套餐(L) $580
另一份主餐是沙朗霜降牛肉,店員建議下鍋涮約五分熟即可,
因為肉片非常大一片,其實吃起來相當過癮,今日的兩種牛肉我都很喜歡。
玫瑰松阪豬 單朵加價購$149 (搭配任一套餐)
當天看到桌上有這個套餐加點玫瑰松阪豬(朵)只要149元,
友人說要點一朵送我,真是實際的浪漫,還可以吃~
其實松阪豬做成玫瑰花還蠻美的,端上桌後拍了好幾張照片才捨得下鍋。
店員說松阪豬直接整朵下去煮,
受熱的關係花就在鍋內綻放開來,這個噱頭真的很可以欸!
松阪豬的口感脆脆的好吃,沒有什麼豬腥味,個人覺得值得加購。
吃飽後店員送上甜點,當日提供的甜品是梅子茶凍,
剛好吃完火鍋口腔殘留些許油膩的感覺,梅子茶凍好吃又很解膩呢!
整體來說,大麻鍋物是走精緻鍋物的路線,
價位上或許不到平價,但從店家提供的食材用料,
到套餐提供小品、時蔬盤兌換、飯後甜點等細節,我覺得都蠻不錯的。
另外,大麻鍋物(大有店)是桃園市商圈友善店家,
友善服務包含寵物友善,不過當天有客人的狗狗比較不穩定,
用餐到後期頻頻吠叫,覺得有些許被打擾到,這是當日唯一小扣分的部分。