九華樓春大直店(fb粉絲團):台北市中山區樂群三路303號3樓，電話:0903 083 308，營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30
如果有人問我台北烤鴨推薦，我十有八九推薦九華樓，除了相對穩定外，價格也還算平實，其他料理也有一定的水平，重點是飯後的鴨蛋布丁太迷人.....。如今本來在林森路上華泰王子的「九華樓」連同飯店同樣受歡迎的「驢子餐廳」，今年七月一起搬到了大直最近話題十足的「春大直」;初嚐的結論是烤鴨依舊油香、改良後的百花釀油條、老滷麻辣鳳爪美味再升級，以前要訂烤鴨才能點的「烤鴨布丁」終於可以單點啦(但仍需先預約)。
老實說這是我第一次到春大直，實際的位置就在美麗華沿著樂群三路，往前穿過點水樓和raw就能看到，配上藍天和圓弧的大樓蠻漂亮的。
如大飯店的格局帶著一點點百貨大樓的時尚，看了一下都是有頭有臉的餐飲品牌。
包含得到米其林一星的「富錦樹台菜香檳」，和去年底開幕就受熱議的「朧粵」。
久違的驢子和九華樓則在三樓，第一眼的外觀讓我想起義大利馬泰拉，那個個人蠻喜歡的米其林洞穴餐廳。
餐廳內的裝潢也滿是洞穴風，半圓孤的設計連燈具都頗一致，圓桌三三兩兩的散落在洞穴四周，有一種說不出的城市悠閒。
整體的價位比飯店略低，比一般的餐廳略高，在疫情後的一波調漲後好像也還可以接受，畢竟這一波萬物齊漲，應該是再也回不去了。四人也想吃烤鴨的話建議直接點3980的全鴨匯，以前去華泰王子飯店時我們就很常點。
陶藝氣息十足的茶具，搭上金色的餐具和帶點時尚的餐盤，顯得有一點跳tone。
老滷麻辣蒸鳳爪(2隻110元)，才端上就滿滿的中藥滷汁氣息，入口討喜的八角、桂皮風味甚合我味，幾乎入口即化的雞爪皮帶著微黏的膠質口感和滿滿的油甜，就連不愛這味的我都一個人吃了兩隻.....一開始還說不要吃...。
東港櫻花蝦芋絲，基本上和常見的椒鹽芋絲沒太多不同，唯加入櫻花蝦讓整體的酥香都多了一個層次。
百花釀油條560，無看這個價位有一點偏高，但個人真的非常非常非常喜歡，比一般還寬粗的油條，油酥帶著微微的軟Q和一般的百花油條有著截然不同的口感及油香，裡面的草蝦除了蝦泥外，還可以看到整隻整隻的蝦仁，整體的口感飽足到不行，油條香氣後盡是草蝦的鮮甜，兩邊還沾滿了白芝麻添香，好吃得亂七八糟。
菲蓉西蘭花320元，我好像沒有吃的樣子....。
松茸美白菊花盎280元，一直是九華樓的招牌湯品，秀麗的豆腐、精細的刀工、若浮若沉的白菊，光看就賞心悅目，雞蛋豆腐本身口感細嫩有滋有味，松茸燉出的湯頭時又有一種我說不上來的鹹韻。
油亮到不行的九華樓明爐烤鴨(一鴨二吃2780元)，鴨皮顯得特別紅潤有光澤，咬下酥脆卡滋作響，滿滿的鴨油香甜，一如記憶中的好吃。向來，我慣直接吃連一點點肉片起的鴨皮，有時連麵皮、甜麵醬都省了。
九華樓包烤鴨的麵衣是熱的，帶著微微軟Q的口感，打開蒸籠冒出輕煙，我們還開玩笑說是蒸蘿蔔糕...。
過往，我們常常說飯店的烤鴨片完後，那些肉骨去了哪?九華樓給你答案，片完後直接剁成烤鴨上桌，這時你會發現九華樓的烤鴨不止皮酥脆，鴨肉本身也是粉嫩到不行，最少半點不乾不柴，還微帶肉汁，啃食起來蠻過癮的。
華泰豆鼓炒生腸580元，生腸順紋切花爽口鮮脆，豆豉的油鹹香滿唇滿舌甚為美味，恰到好處微為纏味的醬汁燒得極好，鹹香後的豆鼓回馬甜讓人回味，生腸的獨特滋味更是保持的讓人喜歡，這大概是黑白切外最後的一道生腸料理。
鬼馬荸薺鮮蝦鬆580元，蝦仁鮮脆甜美成段成塊和酥脆的油條在嘴裡呈現兩種不同的酥、脆，再加上荸薺和生菜的清脆，那是每一個都滿滿的脆脆脆脆，調味方面則顯得清爽有餘，卻又有著每一樣食材過油後的香氣。
自制剝皮辣椒吻仔魚麵380元，先說這麵條我不是那麼的愛，但味道卻喜歡的亂七八糟，那椒香肉香和剝皮辣椒的甜辣根本絕配，醬油膏的鹹香帶著淡淡的醋酸，配著炸過的青椒和吻仔魚滿滿的創意，滿滿的美味。
九華樓的鴨粥向來也是我的心頭好，相對熬得綿滑滿滿的鴨油甜香，切絲的鴨肉點綴其中，再飽我都得扒上兩碗才過癮，吃不完帶回家微熱更香。
日升木瓜桃膠露260元，可能是我向來對桃膠這類的中式甜品就沒很喜歡，所以這道我有一點無感，即使整顆木瓜挖空很有梗，木瓜本身也蠻甜的。
幸好有我最愛最愛最愛的九華樓烤鴨布丁350元，同樣的又細又綿帶點像是鮮奶油的滑順，入口滿是鴨蛋香及奶香濃郁到不行，好吃得亂八九糟，上面的焦糖西米露的焦糖香也同樣迷人。
九華樓春大直店(fb粉絲團):台北市中山區樂群三路303號3樓，電話:0903 083 308，營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30
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