Item: 石‧撈麻辣鴛鴦鍋
Rating: 5.
Author: 岳岳欲食x新北美食x台北美食x美食推薦

今年冬天與往年不同，來的比較準時，加上陰雨綿綿的天氣，身上寒浸浸的感覺提醒著我又到了吃鍋的季節! 台北松江路可以說是吃到飽火鍋的大本營了，今天選擇的「石‧撈麻辣鴛鴦鍋」已經來用餐過好多次了，感覺對了就又來啦~店名「石‧撈」，「石」是堅持品質、莫忘初衷，堅毅的創業精神；「撈」有撈盡天下美食，盡收鍋底，一起撈出新滋味的涵義；中間一點不是老闆筆誤，代表著點石成金。如此樸實的火鍋店，就跟著我一起上三樓，帶你一探究竟吧!

店內的環境舒適，沒有壓迫感。桌與桌的間距寬敞，餐具像極了藝術品，沙發座位讓人可以好好享用待會的美味。石‧撈麻辣鴛鴦鍋眾多的座位很適合尾牙、春酒，有包場需求的客人，和朋友聚餐、情侶約會，也是非常推薦的餐廳!

石‧撈麻辣鴛鴦鍋平日午餐(11:30-16:00)598元/人(無供應牛小排)，平日晚餐(16:00-23:30)、假日全天(11:30-01:30)698元/人，加收10%服務費。用餐時間限定2小時，最後點餐為餐期結束前30分鐘。加99元可享和牛吃到飽，個人開鍋加收100元，浪費食物每人酌收200元食材費。服務生介紹很詳盡，之後就不會再多作打擾，可以盡情的享受美食，棒(真的不喜歡吃個飯一直被打擾的港覺)! 今天和老婆2人用餐，平日晚餐698元+99元和牛吃到飽+10%服務費。

石‧撈麻辣鴛鴦鍋提供2款辣醬:
1、小辣妹: 一般普通吃辣者食用。
2、獨門秘製特調地獄辣醬: SUPER火辣、爆辣、超級過癮，喜歡吃辣、敢挑戰的勇士、嗜辣如命愛好者絕對要嘗試!

弱弱的補充一下~小弟我不是辣妹，平常只敢吃小辣，獨門秘製特調地獄辣醬就等你們吃過後跟我分享了，哈~除了辣醬外，醬料區的部分有提供泡菜，吃起來酸辣酸辣的，搭配肉一起吃很解膩，醬料區下方也有生雞蛋可以取用，涮好的肉蘸上蛋液入口會讓肉變得更滑嫩!

石‧撈麻辣鴛鴦鍋有和牛滷肉，沒有加99元一樣可以和牛吃到飽，當然我還是要吃和牛滴!

自助吧冰淇淋種類超級多，以哈根達斯為主，莫凡彼為輔。飲品除了常見的果汁、汽水外，還有提供峰圃茶莊的茶包，夠誠意吧! 甚至還有台灣生啤酒暢飲(未成年請勿飲酒)，小酌一番後從松江南京捷運站搭乘捷運回家很方便!

「不是好味道，絕不端上桌」，石‧撈麻辣鴛鴦鍋秉持著這樣的精神，三種湯底: 「全台首創-魷魚螺肉蒜湯」、「挑戰味蕾-麻辣紅湯」、「養身保健-養身白湯」分別傳承於三位老師傅之手，歷經整整兩年的時間淬煉，不斷的試驗學習，才成就出了如今的湯底。我們選了~

●全台首創-魷魚螺肉蒜湯

石‧撈麻辣鴛鴦鍋著名特色招牌湯底，是北投知名的酒家菜經過不下百次的調整、改良，最終呈現最適合煮火鍋的味道，別的地方應該沒有這種湯頭。喝起來甘、甜、香，不管涮肉、涮菜、涮海鮮都很鮮甜，會把鮮度跟肉甜提升一個檔次，很棒的湯頭!

●挑戰味蕾-麻辣紅湯
紅湯香氣十足，入口小麻，後勁帶辣，屬於偏辣的湯頭，有些太麻的紅湯因為會讓人味覺麻痺，很快就停筷了。石‧撈麻辣鴛鴦鍋的紅湯算是小辣，可以吃到麻辣火鍋的香、辣，覺得不夠辣的話可以討辣醬，要多辣自己來，勾起你的嗜辣魂! 裡面的鴨血軟嫩Q彈，豆腐入味，爽!

石‧撈麻辣鴛鴦鍋獨家火鍋用料，讓我印象深刻的食材有~
●手工古早大貢丸

純手工古法爆香製作，所以貢丸大小顆有些許落差，但大小絕對讓你滿足! 一口咬下，噴汁! 肉汁四溢，爽度爆表! 大貢丸的口感Q度江江好，調味適中，連醬料都不需要，只要好好享受貢丸原本的味道足矣! 越吃越涮嘴，激推! 來個2顆，分食絕對爽歪歪!

●手工蛋餃

石‧撈麻辣鴛鴦鍋手工蛋餃皮，入口吃得到蛋香，皮薄滑順，內餡飽滿多汁，手工製作的就是讚!

●每日限量豆腐紙

豆腐經由高溫壓製而成，看起來像紙一般輕薄，會透光(古代名小吃腐皮包)! 下鍋涮3-4秒撈起，將吸飽滿滿湯汁的豆腐紙一口塞(不怕燙的話)可以吃到濃郁豆香和豐富的層次感。最最最重要的重點就是會吸滿湯汁，尤其是魷魚螺肉蒜湯，多重的層次! 注意⚠️我都是涮魷魚螺肉蒜湯，我深怕涮到麻辣紅湯，一口吃會噴火，吼~伴隨豆皮兒入肚，心情也隨之豁然開朗，衛生紙喔不! 是豆腐紙，老婆持續加點，我們大概叫了4輪，每回都秒殺!

其他還有滷肥腸、滷牛肚、滷牛筋、經典老油條、爆濃起司球，一起視吃(用眼睛吃)吧!

石‧撈麻辣鴛鴦鍋採開放式廚房，肉品堅持現點現切，每日新鮮直送。加99元的美國極黑和牛和美國PRIME無骨牛小排不論涮哪一鍋，肉質都非常鮮甜! 基本上到吃到飽火鍋店，我們家一開始都只點這兩種牛，比較不會虧到，哈! 肉質肥瘦相間，肉汁甜香，搭配湯頭涮出的層次，真的很加分! 後續加入的紐西蘭極上牛舌、紐西蘭頂級小沙朗...也都相當推薦，但這兩種牛(美國極黑和牛和美國PRIME無骨牛小排)一定要點，絕對不能錯過!

石‧撈麻辣鴛鴦鍋海鮮類超新鮮! 東石鮮蚵，蚵蚵超大一顆，都快要到生蠔的程度了! 大白蝦活跳跳，蝦肉Q彈~蛤蜊沙有吐乾淨，晶瑩透亮，飽滿多汁!

除了自助吧的冰淇淋、水果，菜單上另有三種甜點:

義式紅豆鮮奶酪，吃起來感覺像布丁，QQ彈彈的!

濃厚生巧克力捲

法式檸檬派，入口微微酸，怕酸的人也可以嘗試~甜點全部都給它點一輪，點好點滿不會後悔的，畢竟~甜點的胃是另一個胃!

石‧撈麻辣鴛鴦鍋服務滿分，介紹清楚明瞭，比如豆腐紙的涮法...都會貼心告知，收盤速度快，又不會極度打擾，可以放鬆，好好享用火鍋，是很棒的感覺。不論肉品、海鮮、火鍋食材，還是服務、環境都是水準之上! 在熱鬧非凡、競爭激烈的松江路上闖蕩，店址又在3樓，可見有多厲害了! 說了好多，「石‧撈麻辣鴛鴦鍋」是會讓我一直回訪的好店，分享給大家~