海石三 衝浪板主題餐廳 推推舒肥小菲力牛排堡，炒蛋堡，清爽又有滿足感！

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海石三位於民生東路二段接近松江路口，距離捷運行天宮站1號出口走路只要1分鐘，營業至今已超過4年以上，從招牌就可以看得出來有早餐、午餐，舒肥低溫烹調的肉類料理，搭配火烤三明治與黑麥麵包，不只營養又能吃飽，而且餐點健康沒有太大的負擔感。

關於菜單

餐點的選擇有漢堡、三明治類，菜名相當有趣，有簡單內容物敘述，淺顯易懂，也有蛋奶素的餐點。

店內是長型的空間延伸，有靠近門口的吧台座位、2-6人的座位。廚房緊鄰用餐區，排煙設備做的不錯，用餐的時候不會聞到油煙味，用餐方式先入座，在櫃檯先點餐，由服務人員把餐點送到座位，吃完再自己進行回收至回收區。

之前和朋友一起來過，就相當喜歡，因為有手作煙燻火腿，目前主要以低溫舒肥原塊肉品餐點為主。而且一走進店內，好像換了一個時空到了海邊的餐廳，店內有衝浪板、椰子樹、漂流木，充滿活力又舒適的空間。

在天花板上也掛著衝浪板。

牆壁還有海浪的塗鴉牆。

如果第一次來，可以參考人氣推薦的餐點。肉類是用法國米其林舒肥法，利用真空、長時間、低溫烹調，肉質能保留鮮嫩的口感，更能兼顧營養與健康，另外有搭配手作純馬鈴薯泥、現煎歐姆蛋、起司、手作阿根廷青醬、BBQ醬做變化，現點現做。

菜單上的餐點有說明，淺顯易懂，另外有標示辣椒成分、也有蛋奶素可以吃的餐點，以單點為主，飲品也相當推薦，選擇多樣化。

用餐時間的人根本就已經排到門口了，建議大家要早一點來。

他們家的麵包是用火烤的，高溫把表層烤酥，麵包還保有鬆軟的口感。

廚房就在用餐區的旁邊，沒有油煙味，製作的過程衛生，也很讓人安心。

浪人雞堡

浪人牛堡

浪人牛堡是我目前看過最狂的牛肉漢堡，使用了原塊小菲力牛排經過低溫舒肥再切片，雞蛋可以選半熟太陽蛋或全熟蛋，醬汁是手作阿根廷青醬、萵苣。

漢堡有手拿紙很方便吃，上面還有可愛的鳳梨小旗子。

把半熟蛋邊邊煎的焦脆，中間還是半熟蛋黃，蛋香濃厚。

豪邁的小菲力牛排鋪好鋪滿，咬牛肉很容易切斷，每一口都可以吃到牛排，帶著紅色的肉質，表面在炙燒的微焦感，很讓人喜歡，而且用低溫舒肥的做法，不會過油，整體是清爽路線。

浪人雞堡是採用低溫舒肥法的雞胸肉加上起司片、炒蛋、手作阿根廷青醬、火烤黑麥麵包。分量相當厚實，內用會插可愛的小旗子，椰子樹的小旗子彷彿置身於海灘旁的放鬆感。

低溫舒肥的雞胸肉是採用法國米其林真空低溫烹調法，需要經過長時間的處理，讓雞胸肉可以呈現軟嫩、不乾柴的口感，製作相當耗時也耗工。黑麥麵包鬆軟帶著麥香，厚實的炒蛋蓬鬆又嫩口，幾乎與麵包一樣厚，手作的阿根廷青醬加入了香菜、義式香料，味道輕盈沒有負擔感，不只有個性又有特色，大口咬很有滿足感。

浪人歪爆 (蛋奶素)

浪人歪爆是三明治系列，爆漿的 Mozzarella 起司光用看的就很過癮，中間夾了歐姆蛋、純馬鈴薯泥，層層堆疊，味道走清爽路線，蛋奶素也可以吃。

狼人狂餓

食量比較大的人，推薦可以點浪人狂餓，除了有三片土司以外，配料包含了低溫舒肥法-豬里肌、純馬鈴薯泥、歐姆蛋、起司片、生菜，另外可以選辣或不辣的手作BBQ醬，我特別喜歡低溫舒肥法的豬里肌，豬里肌過熟就會太老乾柴，舒肥的做法不只保有肉汁，口感也特別軟，特別讓人驚豔。

三層的吐司是總匯三明治系列，斷面的用料也很實在，從第一口吃到最後一口都很有料。

浪人起乘

浪人記乘是我很喜歡的藍莓優酪乳，手工熬煮的藍莓醬加上優酪乳，喝的時候需要先搖均勻，甜度是固定的，容量是360ml，對於平常只喝無糖的丸子來說，甜度不會太高，濃濃的藍莓醬，女生會喜歡，很實在。

浪人等浪

浪人等浪是芋頭鮮奶，手工熬煮的芋頭加上鮮奶，甜度也是固定的，喝起來不會太甜，還可以吃到芋頭的顆粒感，對得起價格。

海石三對我來說，不只是一家早餐店，可能比你還要在乎你的健康，從烹調的做法與調理，沒有過於負擔感，更能重視到營養的均衡，對於久坐的上班族與久坐的工作者而言，不只能吃飽，也不會給身體太大的負擔感，前陣子因為感冒，不適合吃過於油膩的食物，這時候就發現海石三就是一個不錯的選擇，偶爾想換個不同的餐點，丸子很推薦這家，下次就來這裡吃早午餐吧！

※本文為合作，內容為真實心得分享！