花蓮旅遊。東大門夜市美食精選──缸缸好酸梅湯、全聚烤鴨、東麥局燒番麥
[小吃、飲品／花蓮市區]
位在花蓮市中心的東大門夜市，在架構上又可細分成福町夜市、原住民一條街、自強夜市，
以及大陸各省一條街等四大區域，占地寛廣，攤位總數共計400攤，再會吃也吃不完！
這回來分享福町夜市三間推薦美食：缸缸好酸梅湯、全聚烤鴨夾餅、東麥局燒番麥。
全是享有極高人氣的老字號，讓人吃了還想再吃，喝了還想再喝！
來到花蓮，不管行程怎麼安排，晚上都一定要來到東大門夜市走走逛逛。
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說起到花蓮旅遊，不管什麼樣的方向，
走山線還是海線，看大自然鬼斧神工、與鯨豚一同悠遊，
泛舟、溯溪，安排原住民文化體驗，或者是到海洋公園、農場牧場親子同樂，
晚上一定都有一個不可或缺的重要行程，
那就是前往東大門夜市一探，
不管是吃晚餐、消夜，或者是玩遊戲，甚至只是散步走走逛逛，享受一下輕鬆的氣氛，
這裡都能夠滿足需求。
身為東台灣最大的夜市，加上這裡又有其他地方較少見的原民餐飲，
花蓮東大門國際觀光夜市不僅活力十足，可以見到各式各樣不同的風味料理和潮流小吃，
創新能力也是一等一，就如同中部的逢甲夜市一樣，常常可以見到許多新奇的玩意。
像是2016年希沙良上回造訪的時候，就在這裡發現到當時全世界爆紅，
而在台灣其他地方還沒有見到的的夏威夷彩虹冰，連歐巴馬頭像都登上了廣告一起來助陣，
就不曉得這家還在不在就是。
※本篇部分為之前資料照片。
花蓮東大門國際觀光夜市，大多簡稱東大門夜市，
創立於2015年7月，是由原有的南濱夜市、福町夜市、自強夜市、彩虹夜市等遷移整併而來，
位在花蓮市重慶路及中山路口，隔著重慶路就是花蓮另一個必遊景點──花蓮鐵道文化園區。
東大門夜市的的地理位置是在花蓮市區的東南側，
原本是舊的台鐵花蓮車站及花蓮機務段處，隨著北迴鐵路通車，新花蓮車站落成之後而整塊空出，
目前為花蓮市的六期重劃區，外側臨太平洋，占地寛廣，橫跨多個里。
周圍設有停車場，夜市範圍內為徒步區，
主要的夜市路徑大致呈兩豎一橫，
即西北-東南向的福町街與博愛街，以及東北-西南向的北濱街，
圍繞著中央的陽光電城（目前活化整修中，將打造原住民族文化產業據點）。
步道地磚均以印度黑搭配泉州白之花崗岩鋪設而成，每塊方磚長、寬均1.5公尺，厚度為10公分。
整潔寬敞且平坦，步於其中十分舒適。
在架構上又可細分成福町夜市、原住民一條街、自強夜市，
以及大陸各省一條街等四大區域，
占地約9公頃，攤位總數共計400攤，
裡頭不少攤商都是在花蓮地區享有極高人氣的老字號，更吸引不少饕客與忠實顧客，準時到夜市來報到，
讓原本就已相當熱鬧的東大門夜市，增添更多的人氣。
根據花蓮縣政府觀光處的資料，平均每月有10~12萬觀光人次。
這一回因為搭乘最專業的保姆車出遊，整個行程滿檔，嘴巴好像一直都沒停過，
加上眾家好友又都很會玩，即使是新認識的朋友也都很放得開，
晚上光是在等待這次活動召集人業務聯繫確認行程的時間，
都可以在旅館房間搞上一場換裝秀，讓同行幾個女生玩得不亦樂乎。
也因此，我們當天前往夜市的時間比較晚一些，差不多11點左右才到，
時間的關係加上第二天一早我們還要早起玩水，這一輪大家都吃得不多，
只是在其中福町夜市的範圍遊逛了一下，
以下就以希沙良這回吃到的福町夜市三間推薦美食
──缸缸好酸梅湯、全聚烤鴨夾餅、東麥局燒番麥作為主體來分享。
（※保姆車旅行詳細介紹敬請期待。）
§缸缸好酸梅湯§
這家缸缸好酸梅湯位在東大門夜市B27攤位，
由福町街的大門走進來，是位於左手側（B區攤位），
大概位在與橫向小路，也就是臨中山路大門交叉口之間的中段附近。
招牌商品包括酸梅湯、滷豆乾以及茶葉蛋。
另外也有飛魚卵香腸、剝皮辣椒香腸、咖啡香腸等等小食。
我們下午的獵人餐裡有吃到飛魚卵香腸，
咖啡香腸令人好奇，還有結合在地名物的剝皮辣椒香腸據說也很合拍，
只可惜或許是我們到場的時間已經較晚，香腸的部分已經完售收攤，
看來下次可得早點報到來嘗試才行！
招牌的酸梅湯是用酸梅、烏梅、仙渣、陳皮、甘草、桂花、洛神及桑椹等配方，
遵循古法熬煮4~5個小時而成，很適合台灣炎熱的天氣，
杯裝NT$35、小罐NT$50、大罐NT$100，另外依季節會有熱的酸梅湯可選。
喝來清涼解渴又不至於太甜膩，希沙良一開瓶就立刻喝掉半罐。
大部分的飲品都是裝瓶冰鎮之後，放在店頭的大缸裡頭任君選用，
除了酸梅湯之外也有青草茶、冷泡青茶、冷泡高山烏龍⋯…等等不同選擇。
茶葉蛋這回我們沒有購買，據說是帶點微辣的口味，
而且會隨著季節調整，冬天的時候辣椒會下得更重，
看來以後即使冬天到訪也一樣有令人期待的美食行程。
滷豆干（NT$55／份）一樣是擺在店頭的大缸裡頭冰鎮販售，
看起來滷色濃厚，聞起來有滿滿的五香風味。
據說除了要歷經多道工法，還至少要滷30多個小時才能起鍋。
販售的時候是裝在透明塑膠杯中，咬起來具有彈性，
吃起來非常入味，卻又不會過鹹，而且越嚼越香，
也很適合外帶回去慢慢吃或作為下酒菜之用。
缸缸好酸梅湯 滷豆乾 茶葉蛋
花蓮市重慶路572號（東大門福町夜市B27攤位）
17：30~23：30
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
§全聚烤鴨夾餅§
A33攤位的全聚烤鴨夾餅位在福町街右手側，正對橫向臨中山路大門走進來的橫巷，
因為就在交叉口的廣場邊，算是相當好找，
而且東大門夜市僅此一家，也是在地的特色美食。
平常的營業時間到23:00為止，要不是這天是是周六，可能我們到的時間就已經收攤了！
而且我們這天運氣不錯，不只動作迅捷的闆娘在場，
作為活招牌，笑起來相當可愛的阿姑人也在現場，
除了親手為我們示範包餅，還親切跟大家合照。
全聚烤鴨夾餅每日使用新鮮現烤北京烤鴨，搭配獨特獨家醬料製作，
最後再包進獨門的牛奶麵包外皮裡就完成了，單手拿著也很方便食用。
香噴噴的鴨肉片成小塊，即使長輩吃起來也沒有負擔，
添上脆口的小黃瓜絲，吃來相當清爽，和裡頭滲有特製醬料的Q彈麵包餅皮合而為一，
不單單吃巧，也具有一定的飽足感。
風味上分為北京味、蒜香味和麻辣味等三種不同口味，每份NT$60。
北京味指的就是我們平常吃的北京烤鴨原味，較為香甜；
朋友吃的蒜香大蒜口感濃郁噴香；
希沙良所點用的麻辣口味則確實帶有辣度，但吃完又會回味，莫怪成為在地受到歡迎的風味小食。
全聚烤鴨夾餅
花蓮東大門福町夜市A33攤位
17：00~23：00
§東麥局燒番麥§
創立於1963年的東麥局燒番麥，就位在方才介紹的全聚烤鴨夾餅隔壁的A34攤位。
不只美味，加上製作上需要一些時間，這裡平時排隊的盛況更是誇張，
從店前安排的排隊動線就可以窺知一二。
我們這天也是因為時間較晚，人潮已經開始減少，
加上此行人多方便相互協調安排，所以點餐還算順利，
旁邊也有椅子可以稍事休息，或者在拿到成品之後，熱騰騰就地享用。
東大門夜市裡並不只一家烤玉米，
不過這間東麥局燒番麥除了已有50多年歷史，也在近日的人氣票選當中名列前茅，
更是包括溫昇豪等在內的多位知名藝人來到東台灣指定地點的美食小吃，
亦曾獲得2019年花蓮智慧觀光十大人氣名店第一名的殊榮。
除了老饕最愛的當日現摘傳統白玉米，也有帶著粉紫顆粒的彩虹玉米可選。
東麥局燒番麥以秤重計價，嚴選花東縱谷當日現摘的傳統白玉米為大宗，
店頭也可見帶有漸層般的粉紫顆粒，吃來口感較為QQ軟軟的彩虹玉米，
此外據說也不定時推出甜度高，在五星飯店裡頭多是提供作為生食沙拉之用的水果玉米。
以好吃、衛生為宗旨，使用紅木炭碳烤，一兩一律NT$15 ，
平均下來每支約百元上下（玉米一般平均大小約4~9兩），提供大家參考。
不同於其他種玉米兩個月就可以採收，傳統白玉米則需要三~四個月才能收成，自然成本較高。
一般的玉米雖然採下來三天之內都很是新鮮好吃，但東麥局燒番麥堅持當日現採，
再坐火車運過來，而且當天烤完絕不隔夜，就是要給顧客最新鮮的燒番麥！
烤玉米的口感分為三種，即初級的軟口感、年輕人接受度高的Q口感，
還有在地老饕常會指名的硬口感等三款，請在點餐時告知。
在調味上，醬燒口味是基本，以36種中藥材加上糖與醬油等調製成獨門的無敵醬料來刷烤製作；
另外也有不定時販售隱藏版的鹽燒風味。
如果吃素的朋友，亦請在點餐時先行告知，店家會以植物油來烤製。
喜歡吃辣的朋友當然也沒問題，可以為你的燒番麥加辣！
不辣之外，辣味在程度分為微辣、小辣、中辣、大辣，以至於麻辣等不同等級，
使用醃製一年以上的朝天椒製作辣醬，全程不加一滴水。
左／吃了喜歡也有單支包裝的冷凍版可供宅配；中／前總統馬英九亦曾到訪，外頭有其工整的簽名；
右／這裡可以使用無敵多元的付款方式，店家亦曾獲得2019年花蓮智慧觀光十大人氣名店第一名的殊榮。
在我寫這篇的時候，好朋友妞兒特別提到她都吃傳統爆炸硬的那種，而且還要加超辣。
這邊老闆建議以小、中辣為宜，
大辣程度已非一般吃辣的人所能接受，也可能會破壞玉米本身的香氣。
至於需要小心菊花的麻辣等級，除非是對辣度已經麻痺的朋友，否則還是別想了唄！
點餐時在跟店家確認好口感、辣度，還有是否素食之後，
這裡還可以使用無敵多元的付款方式，現金之外，電子支付幾乎什麼卡什麼PAY都收。
在拿到號碼單之後就是等待了，一隻玉米從生烤到熟，大約要花25分鐘，
依照人潮的狀況，建議最好是來夜市時就先點，再去購買其他的小吃或玩樂。
號碼單上還會有其他名攤的優惠活動，也可以順便去看看。
從旁邊的櫥窗裡頭可以看到老闆在炎熱的高溫之下，在炭爐前顧著一支支飽滿的玉米，
不停地轉呀轉，也一次次刷烤出令人垂涎的好味道。
旁邊的大型玉米氣球右手不斷動作，像是不停招呼著來客，
讓同行的友人小朋友也不禁湊上前一同作著洗腦的動作，
這部分就請詳見希沙良IG上傳的短影片檔啦！
※東大門夜市美食精選短影片詳見IG──【東大門】：
https://www.instagram.com/p/CjNO6N3vcPz/
玉米烤好後會串上好拿取的竹棍，下頭還會特別包裹上一圈隔油的厚紙，
以防止醬料滴落，較不會沾手或沾到衣服。
希沙良吃的是醬燒的小辣口味，看起來晶亮晶亮，
即便是這麼一大支，還是在不知不覺中給啃了個乾乾淨淨，
好吃的東西真的永遠不會嫌多。
隱藏版口味是灑上特殊調製的胡椒鹽，也歡迎希沙良的讀者點用。
朋友的隱藏版是灑上特殊調製的胡椒鹽，
除了小朋友吃會覺得比較帶有一點麻辣感之外，基本上是很上頭，吃了還想再吃的風味，
也歡迎希沙良的讀者「好孩子」們直接向老闆說出通關密語：
「我要點隱藏版口味！」實地嘗試這與眾不同的好味道，
記得吃得喜歡還可以宅配回家繼續享用啊！
東麥局燒番麥
花蓮東大門福町夜市A34攤位
17：30~23：30
0983-588329
FB→東麥局（烤玉米）（燒番麥）
左／招牌醬燒口味；中&右／隱藏版口味。
位在花蓮市中心的東大門夜市，在架構上又可細分成福町夜市、原住民一條街、自強夜市，
以及大陸各省一條街等四大區域，占地寛廣，攤位總數共計400攤，再會吃也吃不完！
這回來分享福町夜市三間推薦美食：缸缸好酸梅湯、全聚烤鴨夾餅、東麥局燒番麥。
全是享有極高人氣的老字號，讓人吃了還想再吃，喝了還想再喝！
來到花蓮，不管行程怎麼安排，晚上都一定要來到東大門夜市走走逛逛。
這一次的花蓮之旅體驗無敵多，除了專業的保姆車私人訂制遊程和本篇分享的東大門夜市外，
還有獵人學校、SUP立槳、賞鯨、沙灘車、金氏記錄溜滑梯等多種不同體驗，
陸續撰文，敬請期待。
※保姆車三日遊懶人包請參考──
《花蓮行懶人包。上山下海，訂製一場專屬旅行──保姆車三日遊DAY 1》一文。
※獵人學校體驗詳情請參考──
《花蓮旅遊。 吃、穿、住、獵，親身體驗阿美族傳統文化──馬拉桑獵人學校》一文。
※SUP立槳體驗詳情請參考──
《花蓮旅遊。不會游泳也能玩的水上運動──船咖 鯉魚潭SUP立式划槳體驗》一文。
※出海賞鯨豚體驗詳情請參考──
《花蓮旅遊。令人亢奮不已的專業出海賞鯨豚生態之旅──鯨世界賞鯨》一文。
當然也請讀者多利用部落格邊欄的站内搜索，打入關鍵字就可以查到希沙良的相關文章喔！
其他同行好友們的文章與照片露出亦請參考／
私人訂制保姆車旅遊團隊～自由行包車、商務參訪、文化交流、頂級私人商務
Coco享天下
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梅洛琳
生活x美學x保養美妝x藝術設計=享受幸福生活
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（希沙良的FB粉專、IG相關圖文亦均有連結）
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《20220924 東大門夜市》
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這隻紅面鴨看起來輕鬆又悠閒，實在可愛極了。
東大門夜市
花蓮市中山路50號
03-8224774、0977-690-913
營業時間為每日的17:30~23:30 (此為夜市營業時間，各攤販營業時間略有不同)
FB→花蓮東大門國際觀光夜市
※台鐵花蓮車站，出前站至前方花蓮轉運站，轉乘市區公車301、307、308、308A、308B線。
公車可搭至東大門夜市、重慶市場(石藝大街)、北濱街等
自行開車（自宜蘭南下）／
沿台9線省道（府前路-中正路）進入花蓮市後，往前行至中山路口，左轉500公尺即抵達。
自行開車（自台東北上）／
沿台9線省道（中正路）進入花蓮市後，往前行至中山路口，右轉500公尺即抵達。或沿193縣道（南濱路）北上至中山路口左轉即達。
──B級小小吃／小吃、夜市百貨美食街的延伸閲讀《雙北、台中以外縣市》──
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[右上方插圖 by 熊寶]
