2013年8月28日，阿近生日前夕
靖剛好接了大戶屋的試吃邀約，於是就提前吃生日餐吧～
「大戶屋 OOTOYA 台北凱薩店」位在凱薩飯店的B1美食街內
只要搭乘捷運抵達台北車站，再從6號出口出來，就可以找到囉～
交通真的非常方便～
這次「大戶屋」試吃邀約和前一次的「沃克牛排」同屬於全家便利商店集團的
而「大戶屋」是靖還蠻常到訪的日式餐廳喔～
甚至在今年初到台南的時候，也去吃過呢～
其實靖覺得不知道要吃什麼的時候，「大戶屋」就是個安全又方便的選擇
因為幾乎在百貨公司內都可以找到它，而且餐食上也有一定的水準啊～
「大戶屋 OOTOYA 台北凱薩店」內的用餐環境，簡單清爽～
座位間有小小的隔開來，感覺就像是一個一個的小包廂
旁邊的擺飾也透露出小小的日式風情
桌上有各式的調味料，那可都是從日本進口的喔～
而附上的熱茶，也還蠻好喝的
服務人員也會主動過來添加茶水！
接著來看看這次我們試吃的新菜色「炭烤鹽麴壺鯛魚定食」及「豬肉味噌醬燒定食」吧～
炭烤鹽麴壺鯛魚定食 NT$ 330
「定食」指的是有白飯、主菜、小菜及湯品的一個SET！
先來看看中間這一盤啦～
「鹽麴」料理是這次大戶屋主打的商品，而「麴」應該大家都不算陌生
在日本幾乎所有的調味料都有這個成份！
而「大戶屋」所使用的「鹽麴」就是在日本仙台已經有300多年歷史的永田釀造生產的
「鹽麴」本身含有非常豐富的物質，如維他命B1、B2、B6
這些營養素對於大腦有非常好的幫助，可以使大腦活化、神經傳達保持正常，甚至促進疲勞恢復。
並且且還含有「乳酸菌」，可以幫助抑制腸道內的有害細菌活動，提高免疫力！
這份「炭烤鹽麴壺鯛魚」就是以鹽麴醃過，再去烤熟喔～
雖然它的外表顏色看起來有點深，但並不會有調味過重的情況
反而是味道清爽的烤魚！
內部的魚肉並沒有因為經過烘烤後，而顯的乾柴！
反而因為「鹽麴」的關係，魚肉更嫩了一些，而且也帶著淡淡的甜度
也因為是帶著魚皮去烤的，所以口感上還多了一些油脂的滋潤！
食用「炭烤鹽麴壺鯛魚」的時候，可以搭配大戶屋現磨的「白蘿蔔泥」一起吃
「白蘿蔔泥」有殺菌的效果，吃起來有一點點微微的辣度
和烤魚一起吃可以消除有害物質喔～
海帶鹿尾菜
這是靖第一次食用「鹿尾菜」，它屬於海菜的一種，含鐵量高
吃起來有一點點QQ的，調味也剛剛好
很好吃！
配菜的「手工鹿尾菜豆腐小丸子」算是冷菜，口感鬆鬆的
這道靖比較不這麼喜歡！
接下來是定食都會有的「白飯」、「漬物」及「味噌湯」
「白飯」的部份，吃起來很有彈性，而且表面油亮油亮的，看起來就很好吃啊～
「漬物」的部份，清爽開胃
「味噌湯」裡面還有一點點的金針菇、白蘿蔔、豆腐，還算不錯～
豬肉味噌醬燒定食 NT$ 330
它所使用的是生產於名古屋愛知縣的八丁味噌，屬於紅味噌
和我們一般吃到的味噌不太一樣，
雖然它的顏色比較深，但是它是低鹽度的，所以一點也不會死鹹
而且它是純大豆釀造，並經過長時間的發酵，口味上比較偏甜。
主菜的「豬肉味噌醬燒」內還有附一顆半熟蛋，可以將里肌豬排沾蛋汁一起食用！
里肌豬排還頗厚的，吸取了味噌醬，還蠻下飯的
沒有沾到醬汁的部份，還可以吃到表皮脆脆的口感
而且厚度也還蠻厚的喔～
和風沙拉
生菜吃起來非常新鮮，而且脆度也夠
醬汁本身酸酸甜甜的，清爽又好吃！
雖然這一篇是邀約文
加上靖其實已經到訪過好幾間分店了
但仍然很開心可以來試吃「大戶屋」的新菜色！
重點是它平價又有品質啊～
最後，祝阿近生日快樂、一切順利！
大戶屋 OOTOYA 台北凱薩店
11:00 ~ 22:00（週五、六延長至22:30）
02 - 23612377
台北市忠孝東路一段38號B1
http://ootoya.com.tw/
