[海外食記]越南的Pho 99 & Pho Hoa & Pho 2000:胡志明市的知名Pho店雜集

之前出差去越南，有介紹過北越那邊的一些知名Pho河粉店。在胡志明市也有一些知名的河粉店，就趁機會來試試看。

台灣常吃的越南河粉多屬於南越這邊的風格。肉比較大片，搭配九層塔跟豆芽菜，而且通常不會跟北越那邊搭配油條來吃。

首先是Pho 99。這間是入住飯店的櫃檯人員推薦我的。 

店面算是乾淨而且新穎。這天的生意似乎一般而已。

菜色不少，價格一般。值得一提的是裡面還有中英文翻譯，而且圖多。感覺也是很適合觀光客來的店。

Special super bowl越南幣$60,000約台幣$85（裡面有生跟熟的牛肉片，以及牛肉丸。湯頭很鮮甜，肉也算多，好吃，大推！）

加了辣椒醬還不錯，但沒有之前Pho Hien那間的辣醬那麼銷魂。

BO Luoc 越南幣$120,000約台幣$170（類似牛肉手捲，而店員還會先示範一下怎麼捲比較好。把牛肉片跟蔬菜以及河粉絲用河粉紙包起來，然後沾魚露或特製醬料來吃。其實頗優的。雖然醬汁濃重，但基於裡面包了很多蔬菜，還是不失清爽。推！） 

個人覺得這間的東西還算不錯。重點是菜單還有中英文以及圖，不會點錯。雖然這類型的菜單通常意味著是死觀光客會去的店，但其河粉絕不是地雷，比知名的Pho 24跟Pho 2000好吃很多。

接下來是Pho Hoa。是之前網路上評價很好的店。剛好有次早上跟客人會面完，這邊離客人的公司沒有太遠，就決定來這邊午餐。

店內裝潢非常的傳統以及簡陋，不過還算寬敞。每桌都固定擺著油條，九層塔，以及兩盤類似甜點的東西。生意算還不錯，至少有8成滿。

菜單上的東西不多，不過也有英文。價位很一般。

Pho To Lon越南幣$60,000約台幣$85（裡面有生牛肉片，牛筋和牛腩和牛肉丸，頗為豐富。另外，這邊也有加蔥，風格跟北越的有點像。湯頭也是醇厚鮮美，非常好喝，大推！）

這邊也有跟北越河粉類似的吃法，加油條（Banh Quay越南幣$4,000約台幣$6）來吸收湯汁。很棒。他們的辣椒醬算是一般。

Banh Bao越南幣$15,000約台幣$21（就是肉包。這價位看似很不越南，但這肉包的份量很大，裡面除了豬肉餡以外，還有鹹鴨蛋以及一顆鵪鶉蛋。吃起來倒是沒有特別的印象，因為外皮太普通，是類似叉燒包的外皮，所以不夠Q）

個人覺得Pho Hoa感覺是間很傳統的Pho店。雖然沒什麼裝潢，但Pho的部分非常好吃，很推薦可去吃看看！

接下來是Pho 2000。這間是美國前總統克林頓以前去越南時有吃過的河粉店，因此聲名大噪。

我離開越南的飛機是下午才出發，就跟一位同業友人一起去Pho 2000吃早餐。這間店就在市中心著名的檳城市場Ben Thanh market旁邊而已，非常的顯眼。

店內裝潢乾淨寬敞。基於才早上9點多，沒什麼人潮。而且不意外的牆上貼著跟克林頓的合照，以及其他的媒體報導。

菜單也是有英文對照。比一般的河粉店貴了1成左右，看準了觀光客不會在乎那一點錢。

Pho Bo越南幣$65,000約台幣$93（就是牛肉河粉，裡面只有熟牛肉片。湯頭喝起來雖然比很多台灣的河粉店棒，但跟我前兩間比起來就有差，比較清淡。河粉本身也比較寬扁軟些。基本上沒什麼特色。）

Pho Ga越南幣$65,000約台幣$93（就是雞肉河粉。雞肉是用雞胸的部分，所以乾柴是可預期的。湯頭一樣的清淡，只能說他們的河粉系列都還真養生。

Cha Gio Tom越南幣$65,000約台幣$93（就是炸春捲。炸的頗為酥脆，裡面還有蝦，還不錯，推！）

Ice Coffee越南幣$32,000約台幣$46（友人點的咖啡，不清楚味道）

Coconut越南幣$27,000約台幣$39（就是椰子，還OK）

吃完了後，覺得如果把這邊到處可見的Pho 24比喻為台灣的三商巧福牛肉麵，那Pho 2000就給我類似老董牛肉麵的FU。不過這部分就不解釋了XD

以味道來說，個人覺得Pho Hoa的河粉是這次在胡志明市吃到最好的。不過其實Pho 99也沒有輸多少。只是似乎3年前去吃Pho Hien時，那時對其湯頭跟辣椒醬是驚艷到不行。這次我的反應倒是都頗淡定的，可能是嘴巴越來越刁的關係吧XD 不知現在如果再去吃Pho Hien，會不會有當時相同的感動。

這次來越南，吃到了非常多間Pho，也讓我對於Pho的好壞有了很清晰的理解。回台灣後馬上去其他間Pho店吃，就發覺了許多不足之處，果然功力大增啊XD

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Pho 99

139 Nguyen Trai, Dist1, Ho Chi Minh City, Vietnam

84-8-39252791 

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Pho Hoa

Pasteur, Quận 3, Ho Chi Minh City, Vietnam

84-8-38297943 

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Pho 2000

1-3D Phan Chu Trinh, Q1,Ho Chi Minh City, Vietnam

84-8-38224294

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