韓國「直火蒸」扁柏蒸食ｘ鐵火鍋是來自韓國的火鍋品牌，
使用扁柏原木木箱將各式食材放入蒸煮，
保留了食材的原汁原味，
健康又清爽，讓人吃美食清爽又少負擔，
是全家大小都適合的美味
直火蒸位於新店碧潭有約廣場2樓，就在新店捷運站樓上，
樓下就有停車場，
地理位置相當便利
在直火蒸吃的到以各式不同容器盛裝的火鍋，
有紙火鍋、鐵火鍋、雙層扁柏蒸，
獨特又有創意，也滿足每個人不同的喜好
直火蒸所有食材產地來源標示都相當清楚，
讓人食用起來很安心
直火蒸環境潔淨寬敞，而且坐位數相當多，
非常適合和親友們一起來這聚餐
超喜歡這個靠窗的坐位區，
白天可欣賞碧潭美景
直火蒸有單人、雙人、四人和6人不等的座位區，
大多都是家庭來用餐，
價格平實口味清爽份量足夠，不想煮飯直接來這吃真的很方便
自助區有醬料、飲品、茶、冰淇淋，通通都是自助無限供應喔~
喜歡喝茶的朋友可以自己沖泡，有凍頂烏龍、茉莉香片、菊花普洱、包種清茶…6種不同的茶，
滿足每個人不同的喜好
醬料的部份也都有加蓋，
乾淨又衛生
第一次吃韓國扁柏蒸的朋友，
可以參考醬料調製的方式喔~
輕鬆調出完美醬料
直火蒸有紙火鍋、鐵火鍋還有韓國扁柏蒸可以選，
價位從$289~580不等，
不收服務費，CP值很高
很少看到紙火鍋，
剛好兒子日前一直對紙火鍋很好奇，
這次來直火蒸剛好滿足兒子的好奇心
我們紙火鍋選了無骨牛小排套餐
有一份無骨牛小排、蔬菜盤、主食
湯底有韓式柴魚高湯、韓式醬燒高湯、蔬食高湯可以選，
也可以加價升級特色高湯，像是韓式部隊泡菜鍋+40元、韓國泡菜高湯+40元
我們選擇韓式柴魚高湯，
湯頭清爽，還帶有迷人的柴魚香，
是老少咸宜的美味
無骨牛小排
油脂豐富，油花相當迷人，看起來超誘人的
蔬菜盤豐富，大多都是新鮮蔬菜，沒有過多的火鍋料，
讓人感覺很健康
我喜歡先把蔬菜下鍋熬煮，
讓湯頭帶有蔬菜自然鮮甜的香氣
蔬菜下鍋烹煮後就可以開始來涮肉品 ，
無骨牛小排厚度適中，
輕涮約10秒即可享用，
也可依個人的喜好來烹調
軟嫩且入口即化的牛小排，
吃的的牛肉多汁的鮮甜感，
讓人愈嚼愈香、回味無窮
副餐我們選了烏龍麵，也可加價換成韓國泡麵$10或韓國麵粉年糕條+20喔~
用煮過蔬菜、涮過肉品的湯底來煮烏龍麵，
麵條吸附了湯底的精華，
嚐起來Q彈又滑口，還有自然的清香，
重口味的朋友，可以再加點調味料拌一拌喔~
雙人套餐的副餐我們選了紫米飯、加價換成韓國泡麵
紫米飯，米粒飽滿又Q彈，單吃就很香
韓國泡麵這裡一包只要+10元超划算的，
很喜歡韓國泡麵的Q彈感，
喜歡韓國泡麵的朋友可別錯過
韓國扁柏蒸要等湯底滾了後才會幫忙上食材，
湯底使用黑胡椒粒、甘草、 枸杞烹煮，
讓人感覺很健康
水滾後會放上食材，
第一層是肉片層我們選牛五花，然後加價$100升級海陸套餐，
覺得加100很划算，有一隻中卷、還有扇貝、蝦和蛤蠣
下層是蔬菜層，還蠻豐富的
蓋上蓋子後會計時14分，時間到服務人員會來幫忙開箱
第二層蔬菜層經蒸煮後吃的到食材的原始風味，
單吃、沾醬都可以
第一層超澎派的耶，
沒有複雜的烹調方式，也沒有過多的調味，
蒸一蒸就好好吃，
清爽又健康，
很適合想吃大餐又在減脂的我們
牛五花看起來超誘人的
雖然有油脂，但嚐起來嫩口不肥膩
肉片吃法，把豆芽菜捲入肉片中，沾上特調沾醬即可食用，
沾了醬料嚐起來更有層次，
也當清爽喔~
蛤蠣飽滿又鮮甜，沒有沙也沒土味，
扇貝鮮香又Q彈，相當新鮮
蝦子Q彈又鮮甜，鮮味十足
透抽厚實又肥美，一口咬下超滿足
飯後可別忘了來點小美冰淇淋喔~
平常在超商都只吃到香草口味，
在直火蒸可以吃到4種耶~
讓我一次嚐到4種不同的小美風味
直火蒸真的顛覆我對傳統火鍋的想像，
讓孩子吃到獨特的紙火鍋，
也讓我嚐到清爽又健康的扁柏蒸，
讓我想吃美食也能少負擔，
很推薦在增肌減脂的朋友，或者是想吃清爽食物的朋友來試試，
只要289元起就能享用，也蠻適合帶長輩一起來聚餐喔~
店家資訊:
韓國「直火蒸」扁柏蒸食ｘ鐵火鍋-新店店
地址:新北市新店區北宜路一段16號2樓(新店捷運站2樓-碧潭有約廣場)
電話:02 8914 6669
營業時間:11:00~21:30(最後點餐時間20:30)每日均全天供餐，無休息時段
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本文為個人實際食用之心得，每個人的口感不同，請依個人味蕾為主。
范范部落格
范范LINE@:@098hmurg
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