正處在秋老虎的季節，假日的台南十分炎熱，碰巧接近周年慶的時節，很適合到百貨公司吹冷氣逛街順道看有沒有適合下手的東西可以在周年慶的時候下手，逛到下午過了吃飯時間才發現還沒吃飯，就選了下午沒有休息的伊豆讚壽司專賣，伊豆讚壽司專賣離百貨公司很近，過個馬路就到非常方便，招牌很顯眼。
店門口經過精心裝飾，滿滿的木質裝潢配上翠綠的盆栽，旁邊擺著小小的取井水的擺飾，給人清新溫暖的日式風格，經過的時候很容易被吸引。
裡面的冷氣開得很涼很舒服，進到店裡就被旁邊大塊的黑色牆面吸引，牆面上貼著各式各樣日系的風格裝飾十分吸引眼球，還有特殊的限定商品，更有吸引大家的優惠活動。
另一邊的展示櫃內擺的是滿滿的新鮮魚料，像是大顆的干貝，滿滿一大盒的蝦卵和鮭魚卵，或是一些其他的醃漬海鮮和玉子燒等等，種類十分多樣，琳瑯滿目的品項令人看的目不暇接，而且每一樣都整齊衛生的擺放盒子中，讓人看了十分安心。
走到裡面的位子可以看到店面雖然不大，但裡面的位置仍然規劃的很寬敞，不管是下班要來這裡聊天聚餐，或是逛街後要來這裡吃飯，都讓人覺得很舒服，不會感覺到壅擠。
唐揚雞沙拉搭配日本鹹美乃滋醬，炸的酥脆的唐揚雞塊，每一塊都碩大無比，吃的到滿滿的肉感，如果是肉食控的人肯定會愛這個雞肉的口感，酥脆的麵衣炸的一點也不油膩咬下去滿滿的肉汁，配上大量清爽的沙拉蔬菜，吃完一大盤也不會覺得膩。
這裡的唐揚雞沙拉可以搭配不同的沾醬有和風醬和日本鹹美乃滋醬，我很喜歡雞塊沾美乃滋的感覺所以選了口感比較濃郁的鹹美乃滋，如果想搭配沙拉的話，可以選和風醬，美乃滋酸鹹濃郁的口感，讓唐揚雞的風味又更上一層樓。
這道「鮭功於你」裡面是六大貫炙燒鮭魚握壽司，六貫握壽司整齊排放等著炙燒，火焰一經過就散發濃郁的香氣，看那噴濺的火焰就可以知道鮭魚油脂的豐厚程度，更可以想到等等上桌後的美味。
炙燒過後還會淋上店家特製的醬汁，有黃芥末、美乃滋和紅味噌醬，上面在擺上一匙鮭魚卵，油脂豐富的鮭魚配上各式風味的醬汁，吃完每一顆都讓人意猶未盡。
才剛炙燒完鮭魚握壽司又看到老闆拿出一條星鰻在炙燒，原來是要放在這裡的人氣招牌丼飯豆讚丼上的，看這一大碗滿滿豐富的配料，三種生魚片還加上一條炙燒星鰻和兩隻甜蝦，光看還沒吃就非常過癮，這裡的丼飯分量很夠，CP值很高，一個男生也可以吃得很飽。
很熟悉是取自於老闆創意而起的名字，我是衝著裡面有炸蝦捲壽司才點的，自從吃過炸蝦捲壽司之後，這一直是我必點的選項，酥脆的炸蝦和麵衣還有清爽的蔬菜一起捲在壽司中，一口下去口感豐富又有飽足感，吃起來十分過癮，炸蝦捲佐上兩貫軍艦壽司和兩貫握壽司，份量非常巨大，很適合多人一起分食。
如果這些份量都不能讓你滿意，肯定要試試看這個酥炸厚切6盎司大豬排丼，大塊的炸豬排放在碗中就佔去了一大半的面積，更不用說那紮實的厚度，旁邊的配料讓你可以邊吃豬排邊搭配，不會顯得無聊單調，清爽的口感反而讓豬排顯得不會油膩，
日本蟹膏蟹味棒手卷，不知道有沒有人跟我一樣愛吃蟹膏，那濃郁的滋味，每次吃到就覺得味蕾被震撼了一次，這裡的蟹膏手卷上面滿滿的蟹膏，配上香脆的海苔和高麗菜絲，濃郁綿細又有濃濃海味，讓我吃一次就難以忘懷那澎湃的鮮味。
鮮魚味噌湯，用上生食級鮭魚的鮮魚味噌湯裡面滿滿的鮭魚和豆腐，調味清爽的味噌湯帶出魚肉的鮮甜，飯後來上一碗清爽又解膩，暖暖的味噌湯喝起來十分舒服又沒有什麼負擔。
炎炎夏日不想喝熱湯的話，可以選各種氣泡飲，既然來到日本料理店，當然要選可爾必思氣泡飲，冰涼帶點微氣泡的可爾必思氣泡飲，在開飯前喝的的話，酸甜又冰涼的味道，在這樣的大熱天，讓人食欲又倍增了呢！
伊豆讚壽司專賣的菜單偶爾會有更新，Google Map上的紙本菜單可能有些單品已經下架，建議參考店家的線上菜單，這樣可以更快知道現有的品項。
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★★
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★★
【門市資訊】
▲店名：伊豆讚壽司專賣
▲地址：
▲電話：0913-190-853
▲粉絲專頁：
https://www.facebook.com/yi.dou.zan.Sushi/
▲Instagram：
https://www.instagram.com/yi.dou.zan.sushi/
▲營業時間：
週一,週三至週日 12:30–20:30
週二 公休
