來到大安森林公園附近、大安區平價日本料理推薦的『魚韻日式料理-台北大安店』,日式風格的店面,簡約素雅,低調中帶有質感
店內也有不少日式風格的陳設
座位不多,多是四人及六人座位,適合朋友/家庭聚餐、小酌
晚餐時段有不少家庭前來用餐,生意很好,建議先訂位
一個人來可以坐在料理台前
餐前小菜,吃起來微酸甜,很開胃
來魚韻日式料理就是要點超人氣的魚韻猶存套餐$680(雙人份,但大胃后我覺得吃不飽.....),共有10道:
茶碗蒸/綜合生魚片/鮪魚蔥花手卷/炙燒干貝/蟹膏沙拉/午仔魚一夜干/握壽司3貫/炙燒牛肉飯/味增湯/蕨餅
茶碗蒸,含有香菇、蝦卵、魚肉等,內料不少,口感彈滑
綜合生魚片,含有旗魚、鮪魚、鮭魚、花枝,魚肉都蠻有厚度,且甜嫩不腥,加上現磨山葵,微刺激但不嗆,很提味
滴上金桔汁,更顯魚肉鮮甜,吃完意猶未盡
花枝刺身口感爽脆,很想多吃幾片
鮪魚蔥花手卷,滿滿鮪魚泥搭配蔥花,口感綿密,口味辛香微甜
炙燒干貝,淋上金桔汁和薄脆的日本海苔捲起一起入口,口感先爽脆後柔嫩,入口後立即爆出酸甜海味
干貝很柔嫩甜美,一上桌最好馬上入口,才能感受到海苔"卡滋卡滋"的香脆口感
蟹膏沙拉,生菜、水果加上鮭魚卵、蟹膏,再淋上少許美乃滋,多層次的口感及鹹甜口味,讓我們很快吃光~
午仔魚一夜干,魚皮香酥,魚肉鮮嫩細緻
握壽司3貫,分別是青魽/鰭邊肉/星鰻,魚肉都是新鮮無腥味,帶有天然甜味,醋飯入口後不鬆散,保有緊實口感,足見師傅功力
青魽握壽司,青魽造型別致,也可以看出師傅的好刀功
鰭邊肉,肉質細膩,油脂較多,但吃起來不覺得油膩
炙燒星鰻握壽司,吃起來有魚甜味,是難得不腥的炙燒星鰻
炙燒牛肉飯,採用美國Choice 的無骨牛小排,肉質柔嫩甜美,咀嚼時迸出牛肉甜汁,搭配蒜片、海苔絲,口味更豐富
味增湯,含有不少魚肉、洋蔥、白蘿蔔,料多味鮮美
蕨餅,道地日式點心口味
綜合炙燒鮭魚$399/10貫,看起來就是好吃樣,兩款魚肉都有厚度,亳無魚腥味
生鮭魚握壽司,新鮮軟嫩,入口即化,醋飯緊實不散,酸度適中
炙燒鮭魚握壽司,多了炙燒香氣,油潤可口,口感更有層次
焦糖鮭魚丼飯$380,魚子醬上還點綴著少許金箔,低調微奢
丼飯上舖滿炙燒過的焦糖鮭魚,獨特的料埋手法
焦糖鮭魚吃起來甜美鹹香,蠻特別的口味
丼飯飯粒口感軟彈,混著鹹香鮭魚卵、酸甜醬汁,一起入口咀嚼,鹹甜好滋味!
我們在美味平價的『魚韻日式料理-台北大安店』連續品嚐多種不同的日式料理,感覺飽足又滿足,推薦日料控也來品嚐一下喔~
地址:台北市大安區瑞安街208巷24弄14號 (大安站4號出口)
營業時間:11:30-14:30/17:00-21:00
電話:02 2706 9629(可訂位,無開瓶費、刷卡+3%服務費)