Item: 明水然．樂-新竹林森店
Rating: 4.5
Author: 曼達愛吃鬼

極致享受！讓人回味無窮的無菜單饗宴『明水然・樂-無菜單鐵板燒新竹林森店』活龍蝦澳洲水姑娘吃起來！全台最大火鍋集團樂多多旗下品牌 - 曼達愛吃鬼

新竹美食推薦～台北人氣鐵板燒品牌 明水然・樂-無菜單鐵板燒 插旗新竹，現在在市區就能吃到啦！前後14道料理的高CP值豐盛饗宴，肉質厚實、口感Q彈的活龍蝦澳洲水姑娘，切面保有粉紅色澤、入口香氣十足的日本A5和牛，和表皮煎到金黃酥脆、入口越咬越香的台灣桂丁雞都讓人回味無窮，邊用餐聊天邊欣賞主廚桌邊鐵板燒真功夫就是享受呀！

明水然・樂-無菜單鐵板燒新竹林森店｜店景

全台最大火鍋集團樂多多旗下品牌 明水然・樂-無菜單鐵板燒 插旗新竹，地點就選在 新竹火車站 對面的 補給站美食廣場 4樓，曼達之前看到朋友在台北松菸店的用餐打卡龍蝦照就心癢癢的收藏進口袋名單，終於等到它在新竹設點當然不能錯過，真的是一看到開幕訊息就立刻訂位帶著曼媽來報到，發現美食肯定是要衝第一的呀～哈！

一走進 明水然・樂-無菜單鐵板燒新竹林森店 就能看到她們家的超顯眼代表LOGO燈籠，是不少女孩們造訪用餐時都會拍上幾張的 明水然 必拍場景，一旁就能看到為數可觀的活龍蝦 澳洲水姑娘，讓人不禁對於接下來的餐點又多了幾分期待。

明水然・樂-無菜單鐵板燒新竹林森店｜包廂座位空間

明水然・樂-無菜單鐵板燒新竹林森店 用餐區域區分為3個獨立包廂空間，分別可容納8人、9人及13人，所以不論是小情侶約會聚餐或是家庭、公司團體聚會都非常適合。沈穩舒適的空間設計再襯上背景音樂，坐在裡頭的氛圍相當不賴。

明水然・樂-無菜單鐵板燒｜海鮮加價升級

明水然・樂-無菜單鐵板燒新竹林森店 為無餐單點餐方式，入座時服務人員會口頭說明單份個人套餐價格為$1600 (加1成服務費)，其中包含從前菜、主餐肉品、龍蝦、附食到甜點共計14道料理，除了 明水然 最為人所知、招牌主打的活龍蝦之外，如果想要品嚐到不同的海鮮風味，服務人員也會依照當天直送漁貨品項作介紹，如果有中意的魚種就能加價升級。初次造訪，我們選擇了$1600個人套餐2份，主食肉品則是分別搭配來自日本熊本縣的 A5和牛 及 台灣桂丁雞，也正因為是 新竹無菜單料理推薦，後頭的餐點介紹名稱都是以服務人員送餐時的口頭說明簡單做紀錄，提供給寶貝們參考囉～

好料上桌！

明水然・樂-無菜單鐵板燒｜山藥細麵佐煙燻鮭魚

明水然・樂-無菜單鐵板燒 第一道 山藥細麵佐煙燻鮭魚 就先考驗主廚的真功夫，切成細絲狀的山藥搭配上層的鹹香煙燻鮭魚入口相當清爽開胃。

明水然・樂-無菜單鐵板燒｜蒜頭蛤蜊湯

再來點熬煮到極濃、極鮮的蒜頭蛤蜊湯暖暖胃。

明水然・樂-無菜單鐵板燒｜開胃小菜。洛神醃蘿蔔＆醃洋蔥碎

明水然・樂-無菜單鐵板燒｜是時候展現真功夫啦！

品嚐完開胃前菜，就換主廚登場展現真功夫啦！明水然・樂-無菜單鐵板燒 鐵板燒以日本生食級干貝、時令鮮魚及廣島牡蠣打頭陣，親切的主廚也都很瞭解女孩們就是愛拍照打卡，連暫停 hold 住2秒讓我按快門的料理氣勢都抓得很到位，可以呀～ (笑)

明水然・樂-無菜單鐵板燒｜主廚桌邊料理

明水然・樂-無菜單鐵板燒｜日本生食級干貝

明水然・樂-無菜單鐵板燒 稍稍以鐵板煎過但不到全熟以保留食材本身鮮美特性的日本生食級干貝，搭配上頭的奶油蟹膏醬及魚卵一起入口香氣十足，魚卵咬開時嗶嗶啵啵更增添口感，整體平衡的剛剛好，好鮮、好好吃！

明水然・樂-無菜單鐵板燒｜時令鮮魚

每天所使用的魚種會依照當日直送的捕撈漁獲而有所不同，新鮮軟嫩的魚肉蘸點海鹽就正點！

明水然・樂-無菜單鐵板燒｜廣島牡蠣

厲害的來啦！新鮮飽滿的廣島牡蠣上頭淋滿了黃澄澄的海膽醬，這道絕對推薦整顆大口品嚐，咬下去時牡蠣的甜和海膽的鮮會在嘴裡同時爆開再完美融合，就別顧慮什麼形象不形象，吃就對了！真的讚～

明水然・樂-無菜單鐵板燒新竹林森店｜松露洋蔥蒸蛋

明水然・樂-無菜單鐵板燒 以洋蔥圈作為盛裝容器，將蛋液層層堆疊煎熟製成底部後，再注滿剩餘蛋液、蓋上蓋子慢慢燜煮的松露洋蔥蒸蛋軟嫩滑順，上層濃郁龍蝦膏入口滿是幸福滋味。

明水然・樂-無菜單鐵板燒新竹林森店｜海鮮可樂餅

明水然・樂-無菜單鐵板燒 自製的海鮮可樂餅是以馬鈴薯加上蝦漿製作而成，搭配上層牛蒡絲入口，是道會讓人產生飽足感的創意料理。

明水然・樂-無菜單鐵板燒新竹林森店｜活龍蝦。澳洲水姑娘

鏘鏘鏘鏘～重點中的重點，到 明水然・樂-無菜單鐵板燒 最讓人期待絕對非這隻紅咚咚、看起來超鮮美誘人活龍蝦莫屬啦！在料理過程中，主廚特別提到了澳洲水姑娘和波士頓龍蝦相較來說，裡頭的龍蝦肉含量更高、肉質緊實Q彈，咬起來更過癮！在鐵板燒炙烤過程中就能不斷聞到陣陣香氣，入口果然更是沒讓人失望，活龍蝦吃起來就是不一樣！

明水然・樂-無菜單鐵板燒新竹林森店｜主餐。日本A5和牛