烤醬第一魂 | 竹北串燒生力軍，先炸後烤的特調烤醬好滋味，水刀洗車小聚吧

竹北串燒店又多一家生力軍『烤醬第一魂』，就在竹北洗車TheWASH水刀360度洗車機的正對面，車友洗完車來這吃個東西聊個天就是快意！烤醬第一魂顧名思義就是吃其家特調烤醬，看起來黑黑還以為是黑胡椒醬其實不然，溫和不辣且鹹度很搭配烤物；有豆干、豆皮和肉捲蔬果的手工串串，一口豆皮串更是讚不絕口，肉肉主義者也有牛、豬、雞肉肉串燒，海鮮有魷魚和烤蝦外，沒想到還有3S日本生食級干貝和大塊的鮭魚肉塊呢！

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三歲小草

　

烤醬第一魂 位置及停車方式

烤醬第一魂位於豆子埔溪的生活圈這邊，從自強北路或是十興一街過來勝利十一路這很快就看到；這裡的生活機能規劃很不錯，鄰近可以簡單的路邊停車也可以找到收費停車場；即使是在TheWASH水刀360度洗完車，也可以把愛車停妥從容的來這裡用餐。

正對面就是TheWASH水刀360度

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鄰近就有勝利十一路停車場/力揚停車場

烤醬第一魂 環境介紹

烤醬第一魂除了可以外帶也是有內用的串燒店，店門是乾淨的和風，簡單的日式掛畫還放著桌椅供客人候位或用餐使用；進門則是選物冰箱，除了海鮮類的蝦子、魷魚、干貝需要冷藏的食品之外，菜單上的豆干、豆皮、肉串和肉捲都可以看到，開放式的廚房也有簡單的遮圍，內用也不會有過多油煙味。

店內空間不大但安排舒適，多數以四人座位為主，可以呼朋引伴吃串燒小酌一下；牆邊也有個人吧檯座位，就算是一個人獨享也沒問題。

烤醬第一魂 菜單

常吃的豆干、肉串、還有手卷串燒基本都有，我覺得比較不一樣的是有大型串燒類才有的炸烤物，像是3S的生食級干貝和鮭魚塊我都覺得很特別，未來還會端出什麼新品項可以期待一下。

烤肉捲

培根蔥 $50

牛肉青龍捲 $55

牛肉番茄捲 $55

豬肉金針菇 $50

牛肉起司捲 $55

豬肉絲瓜捲 $50

由左至右是培根蔥、牛肉青龍捲、牛肉番茄捲、豬肉金針菇、牛肉起司捲、豬肉絲瓜捲

串燒專賣店必吃的當然就是肉捲串串；烤醬第一魂的肉卷串是自己手工串蔬果和肉片，肉質新鮮也有品質；肉捲的重點是會因為包裹內容不同所以時間也不一樣，師傅們先炸後烤也都能維持水分不會過乾，培根油花晶透包裹蔥段口感鮮脆，牛肉包裹青龍椒，一點點焦焦的椒味吃著香香的；牛肉番茄捲的番茄入口水感充足，多汁的水果火候掌握尤其重要，嫩嫩的牛肉很加分；金針菇不僅水感還有脆度和潤口，一段段的咀嚼聲不絕於耳；牛肉起司就比較可惜，他用的是捲上起司絲，吃起來牛肉肉嫩但是起司的味道較不鮮明；

豬肉捲著大塊大塊的絲瓜，看著一串都感覺很賺 ? 有清晰的保水度和絲瓜特有的咀嚼感。

香腸拼盤 $200

前段時間中秋烤肉沒吃到香腸可以算一次補足，有手工的原味香腸，飛魚卵香腸和墨魚香腸，都想吃吃就直接點香腸拼盤一次滿足，手工自做大小不錯，飛魚卵香腸有一點高粱入味還有啵啵口感；黑色的墨魚香腸裏頭包著墨魚肉塊很多，不是點綴的那種，滿口軟彈的墨魚肉很驚喜，不過私心建議在多烤一下收一下汁應該會更彈牙~

飛魚卵香腸啵啵口感還有高粱香

烤物

豆干 $20

豆皮捲 $40

甜不辣 $40

豆干、豆皮捲和甜不辣這當然不能少，首推豆皮捲搭配他們的特調醬，雖然黑黑的但是味道著實不錯，附著醬汁滿點且一口咬下的豆皮口感酥中帶軟；甜不辣一串由三大片組成，一串 $40 也是標準的價位。

蔬菜

茄子 $40

秋葵 $45

烤香菇 $45

烤杏鮑菇 $45

外頭的冰箱有一盤滿滿的蔬菜選擇，我是少吃烤茄子和秋葵，友人表示口味適中，若能在收乾一點會更恰當；烤香菇不錯，也很中搭配的特調烤醬；杏鮑菇則是前期作業炸比較久些，水分感稍嫌不足，也少了Q脆的口感，我也有提醒店家，下次來吃應該可以有好表現 🙂

由左到右是 甜不辣、豆干、豆皮捲、茄子、杏鮑菇、香菇、秋葵

豆皮的口感很令人滿意

烤肉串

豬五花串燒 $50

梅花豬串燒 $50

雞軟骨串燒 $55

霜降牛串燒 $60

豬肉串則有五花肉與梅花豬串燒，牛肉串則是帶有油脂的霜降牛，肉串的烤功掌握不錯，牛肉嫩口而且油脂部位的潤滑相當好；紅色的這一串則是雞軟骨串燒，雞肉肉質水嫩，其中軟骨的ㄎㄠㄎㄠ口感更是不錯。

由左至右是 霜降牛串燒、豬五花串燒、梅花豬串燒、雞軟骨串燒

牛肉串中間還有夾著一塊黃椒讓口感更為豐富

海鮮

鯖魚 $180

鮭魚 $180

烤草蝦 $180

3S干貝(日本生食) $150

海就可就沒有先炸後烤這回事，通通是直火慢慢燒烤；鯖魚的味道很不錯，黝黑的外表下是白嫩纖細的魚肉，沾點辣粉或是胡椒就很對味，有些魚骨但是都是大支的魚刺，吃的時候要稍微注意一下；燒烤鮭魚的時候剛好有看到，原來是放在烤布上面燒烤，這鮭魚的大小不用多說，大口大口咬就是爽快。烤炒蝦和特調的烤醬也很搭，一尾尾竹籤串著，蝦肉很彈牙，剝起殼來很容易就知道這蝦子很新鮮~

串燒吃到干貝這個真的頗厲害，這樣一下就感覺有點像居酒屋的感覺了；而烤醬第一魂當然也是有酒類可以小酌一番，喝了些小酒離開可要記得喝就不開車囉。

烤醬第一魂 營業時間地址

烤醬第一魂
時間 : 周二 ~ 周日 18:00 ~ 02:00
電話 : 0906008967
地址 : 竹北市勝利十一路155號
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