新竹美食│島津和牛咖哩 關新店 頂級和牛＋48小時熟成咖哩＋夢美人米=非吃不可夢幻逸品咖哩

是日下午，陽光正好，同伴亦好，交通順暢，一路南下，直奔新竹享受美好。 

咖哩，是最暖心的食物，因為它愈煮愈好吃、愈煮愈濃稠，就像人際關係一樣，愈相處愈熟稔、感情愈濃密！ 

咖哩醬是以薑黃、陳皮、小荳蔻、肉桂、丁香、肉豆蔻、月桂葉等十多種風味迥異的辛香料，混合熬煮後，再經過48小時熟成，光是端上桌時，就能聞見飄在空氣中瀰漫的咖哩香。

再加上口感柔順滑嫩的日本和牛，以及帶有獨特Q彈口感的澳洲和牛，兩種不同產地的和牛，帶給味蕾大驚喜，就連米飯亦是嚴選產地低溫直送的「北海道夢美人米」，是近期吃到最迷人的咖哩飯，絕對令人一吃上癮，讓我天天吃，我可以～

好天好日，就是最適合吃咖哩！

島津和牛咖哩 關新店 

地址：新竹市東區關新路6號 

電話：（03） 567 8510 

粉絲專頁： 島津和牛咖哩

營業時間：平日11:30-14:30（供餐時間到14:00）、17:30-21:00 (供餐時間到20:30)

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「島津和牛咖哩 關新店」（以下簡稱「島津和牛咖哩 」）位於新竹市東區，是著名的新竹科學園區所在地，屬於臺灣高科技產業的重要發展地區。除了設有大家耳熟能詳的竹科，另有新竹車站與知名的清大及交大兩所名校，還有大型的購物商場，算是新竹最重要的核心精華區。

▲店門口行道樹迎賓，光是這些綠意就已經令人傾心～當我們坐在二樓窗邊用餐時，樹影婆娑伴隨光影，營造出超讚的氛圍。

▲竹製燈籠高高掛，格柵門透露出一種濃烈的溫暖日式風情，在午後陽光的襯托下，不經意流露出慵懶悠閒的感覺，假日午後，就是應該在這樣的地方盡情大口吃咖哩啊！

▲「島津和牛咖哩」的營業空間共有兩層樓，一樓是廚房及大約十席的板前用餐區，半開式的廚房，看著工作人員在眼前張羅自己即將下肚的食物，令人特別安心。

▲一樓看似小巧簡樸的空間，藏有許多細節可以細細品，保有大量留白，置身其中完全不會感到壓迫感，櫃台上方那排竹燈籠真的超有fu。

▲二樓是主用餐空間，約可容納30人，造型的和牆上繪畫，從樣貌到燈飾自成一格，大地色系的裝璜，展現出完全異於其他咖哩專賣店的風情。

▲我算是一個做事仔細，講究細節的人（被叫龜毛麗當然是有原因的啦），但是當我看到「島津和牛咖哩」的牆面時，立刻舉雙手投降，我輸，你們贏了，讓我見識到什麼叫做細節！

▲牆上的畫是一筆一畫畫上去的，這不是大圖輸出，也不是璧紙，堪稱是日本版的清明上河圖，將關於日本生活和神社等，都在那畫上一一呈現。

這個牆就跟咖哩的精神一樣，多加一筆，多添一分風景，隨著畫筆增加，看到的樣貌更多豐富多元。

▲店內提供五種咖哩定食，包含和牛拼炸雞、海鮮、炸雞、和牛、專為兒童量身打造的兒童咖哩定食，餐點選項不多，卻每一道都是精選；還有這次沒有吃到的和牛油拌飯，光是想像和牛脂香澆淋在白飯上，就忍不住令人口水直流，下回再訪，希望有機會吃到。

（菜單摘自店家粉專）

▌定食內容：包括溏心蛋、雞湯、小菜、內用白飯可續一次、雞湯無限供應。

▲這份餐盤上的每一個元素，都有其必要性的存在，添色增香豐富口感，又不致影響咖哩的原始風味。

例如甜鹹爽脆的福神漬、當成潤滑添香的溏心蛋、除了帶來一抹綠，更具有轉換味蕾的青龍椒、帶皮馬鈴薯油炸過後，不僅能夠定型，更能增加巴附醬汁的功能。

▲雞湯湯清不渾，喝起來清甜有韻，知道是經時間熬燉而成，竟然可以免費續？真是佛心。

▌兩個不同產地和牛＋48小時熟成咖哩＋夢美人米=非吃不可夢幻逸品咖哩

▲咖哩，是最暖心的食物，因為它愈煮愈好吃、愈煮愈濃稠，就像人際關係一樣，愈相處、愈熟悉，感情愈濃密！ 

一家好吃的咖哩飯，都必須有屬於自己的配方與堅持，看似簡單，其實一點也不簡單！ 

「島津和牛咖哩」的咖哩醬汁是由十數種風味迥異的辛香料混合熬煮後，再經過48小時熟成，經過時間揉合，讓咖哩與食材濃縮結合，呈現出最能取悅味蕾的完美口感，湯匙舀起時就能聞見迷人的濃郁香氣，入口時略帶微辣，十分討喜又開胃。

▌米飯嚴選夢美人米，所煮出來的飯粒美麗有光澤，口感香甜Q彈，透過咀嚼會回甘，就算涼了之後吃，還是一樣的Q黏有彈性！

▲夢美人米最適合用來做便當或飯糰等，搭配咖哩食用更能襯托出彼此的美味，真的非常好吃，難怪會是日本航空公司(ANA)頭等艙的米飯專用米種。 

因為成本過高，在台北只有高級的日式料亭（例如燈燈庵）才會採用，沒想到「島津和牛咖哩」下重本，竟然也選用如此高檔的日本米，而且還可以免費續一次，這真的是身為「飯桶」的我們的最大福音。

《和牛拼炸雞咖哩定食  320元》

▲第一次來「島津和牛咖哩」，當然要一次就攻頂！用這碗頂級的和牛拼炸雞，帶給味蕾大驚喜。 

股東之一是台北和牛燒肉專門店「HATSU」，對於肉品的選擇超講究，選用澳洲與日本兩個不不同產地和牛，以日本和牛的柔順滑嫩、搭配澳洲和牛獨有的香甜Q彈，兩種和牛精華在口中融合，堆疊出層次豐富的口感與香氣，製成完美比例的島津和牛咖哩。

延伸閱讀：HATSU台北中山店Yakiniku & Wine和牛燒肉專門店 十大必吃與日本無縫接軌的頂級燒肉的理由

▲事先醃漬入味的炸雞炸至金黃酥脆，一口咬下酥脆爆汁，單吃很可以，沾裹咖哩醬更對味，從擺盤就可看出店家的貼心，刻意用飯將雞塊和醬汁阻隔開來，滿足喜歡炸雞舒爽口感的食客，吃咖哩有好幾種方法，你會是哪一種？全都拌在一起吃？或是一口醬一口飯？從這碗和牛拼炸雞咖哩來說，不管怎樣吃，答案都是「超好吃」。

《海鮮咖哩定食  320元》

▲海鮮咖哩定食的主食材是黃金麵包蝦和廣島牡蠣，濃烈的海鮮鮮甜搭佐咖哩醬形成絕配，將炸蝦和牡蠣的鮮味提升到另一種「非吃不可」的境界。

《和牛咖哩定食320元》

▲喜歡牛肉或是和牛的人，真心建議不容錯過的和牛咖哩，透過細細咀嚼，感受和牛特有的油甜脂香在口中釋放時，真的會一口接一口，完全停不下手。

《炸雞咖哩定食240元》

▲我必須很老實的說，這價格和炸雞塊份量 、以及餐點內容，絕對會是我可以天天吃的首選，應該沒有人能抗拒炸雞金黃酥脆的誘惑，吃在口中會爆汁的愉悅，只能說炸功和恰到好處的裹粉太厲害了。

《單點│炸廣島牡蠣  240元/3顆》

▲表皮麵衣金黃酥脆，一口咬下，那個脆ㄎㄠㄎㄠ 的聲音真的令人倍感興奮，薄脆的麵衣讓人發現貨真價實的廣島牡蠣，在口中爆漿的鮮，讓人恨不得多來幾顆！

《單點│酥炸竹莢魚  120元/2隻》

▲每隻大約手掌般大小的竹莢魚，魚身具有厚度，吃起來很有感，酥脆清爽沒有魚腥味，可視個人喜好，沾胡椒粉或是擠上檸檬汁食用，雖是油炸卻不顯油膩，自己一人獨享一份應該沒有問題。

《單點│黃金麵包蝦  160元/2隻》

▲以麵包粉包裹的黃金麵包蝦，一口咬下，令人無法抗拒的酥脆伴隨甲殼類的香氣，沾裹店家自製的莎莎醬更對味。

《日本翡翠玉露綠茶  60元》 

這是無香精無糖的日式綠茶，淡淡的翠綠，最適合用來去油解膩。

▲究竟是怎樣一碗咖哩飯？竟能叫人心心念念、一去再去，甚至想要搬到附近來住？ 

隨著大湯勺在鍋中不斷攪動，一圈一圈再一圈.....彷彿聽見廚師嘴裡不斷默唸：「變好吃、變好吃.....」咖哩其實就是這麼不簡單。

尤其是好吃的咖哩真的更不簡單，「島津和牛咖哩」的咖哩飯，絕對有讓人想要一吃再吃的魔力。

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