桃園│恆八味屋日式火鍋～這裡的日式白湯真是好滋味！

恆享佳餚‧嚴選八味─恆八味屋
據聞桃園的「恆八味屋」火鍋評價很不錯，愛嚐鍋物的黑桃一時興起沒訂位就直奔桃園市造訪～所幸是平日晚間還有幾個座位。「恆八味屋」隱身在巷弄，就在桃園中正路的 FRIDAY'S 後方的巷子裡。
「恆八味屋」起先在桃園是以豬排專賣店起家，後來則另闢一間專賣日式火鍋，不管是豬排與火鍋好似作得有聲有色，尤其是日式火鍋專賣店到了假日真是一位難求，想吃最好還是訂位。對了！桃桃會對這間店特別印象深刻是因朋友說「恆八味屋」為藝人黃嘉千的哥哥開的，事實證明真的是嘉千的哥哥，黑桃用餐當晚有見到。(兄妹長的有像捏)



用餐區共有兩樓，黑桃直接在一樓用餐所以沒有特別上去二樓拍照，店內裝潢很簡單典雅，帶著日式禪風味。入店後服務生不管是招呼與對應都很客氣，服務算是不錯！



菜單內容看起來是蠻簡單的！不過菜單的型式好像是正經歷改版過程的暫時版本，但針對餐點內容物倒是寫的蠻詳細……
年紀大了、嘴巴挑了，自然就很難回頭再去吃「吃到飽」的火鍋，其實光是這類固定菜盤的就會非常飽足！一如往常，黑桃還是會點海鮮類的餐點，這次點了【鮮魚片套餐】、【海陸雙拼鮮蝦套餐】。



桃桃向來喜歡這種帶有手感的碗盤呀！質樸厚實的餐具還真有日本家庭味～





隨餐附上兩款沾醬：微酸的日式和風沾醬與胡麻醬，這都是桃桃非常喜歡的沾醬口味！尤其實胡麻醬超香的，沾什麼都好好吃～



很大的鐵鍋盛著湯底，上頭還蓋有木質鍋蓋，又是充滿日味呀！視覺加分！



「恆八味屋」提供兩款湯頭：「柴魚昆布湯」與「日式白湯」，如果沒有特別喜愛哪一款的話就不妨兩種都試試。
這裡的「柴魚昆布湯」非常清淡，可以嗅到淡淡的昆布味，應該是煮海鮮/蔬菜很安全的湯頭；而「日式白湯」則是豚骨湯加上牛奶與白味噌所熬製的湯頭，視覺上看起來很厚重，不過嚐起來卻意外的涮嘴！聞起來有淡淡的牛奶香，喝起來是會回甘的味噌口感，連向來對牛奶湯頭敬謝不敏的黑哥都覺得好好喝～



套餐內容有湯頭、時蔬盤、主菜、主食、飲料及甜品。
這裡的「時蔬盤」看起來還不賴！不會有太多的加工食物與火鍋料，菜色與新鮮度都很優。



難得會在菜盤中會見到冬瓜塊與花枝漿



花枝漿的口感很不錯！可以吃到花枝顆粒，很鮮甜～



【海陸雙拼鮮蝦套餐】中的牛肉(沒記錯的話應該是低脂牛肉)，份量與鮮度都很好！喜歡瘦肉的桃桃可以大快朵頤一番～





【海陸雙拼鮮蝦套餐】中的草蝦，肉質很紮實彈牙，鮮甜好吃！



【鮮魚片套餐】的魚片盤有魴魚、鯛魚、旗魚和蛤蠣，蛤蠣雖個頭不算大但還蠻飽滿的；魚片類的表現則沒有特別驚艷……



黑桃主食都選擇了手工麵～是款好吃的麵條，只要在「日式白湯」中煮熟後加些胡麻醬就非常好吃！！





(有人知道白湯裡的紅鬚鬚是什麼嗎？)





結果超愛「日式白湯」的黑桃幾乎都把食材都放進白湯裡煮！







餐後飲料與甜點「可爾必思」、「紅豆西米露」
「紅豆西米露」比較好吃！「可爾必思」不就是那樣嗎？



其實只要食材鮮、湯頭棒，自然鍋物就會美味，「恆八味屋」就是含括這兩項優點的日式火鍋專賣店，尤其是「日式白湯」真讓人回味再三阿！價格與服務也很不錯呢。
 

黑哥桃桃備忘錄
地址：桃園市中正路1115巷3號
電話：03-3556358
營業時間：週一 - 週五: 11:30 - 15:00‧17:30 - 22:00；週六 - 週日: 11:30 - 16:00 ‧17:30 - 22:30