墨竹亭 燃麵本家
墨竹亭，以燃麵為主體精神，加入精湛廚藝與巧思呈現出道道不同風味卻保有赤子之心「香、滑、麻、椒、辣」的銷魂料理！
墨是靈魂醬料，竹是齊整、長白的特製麵條與矗立盎然的職人精神。
墨竹亭燃麵本家 新竹光復店
這次來「墨竹亭燃麵本家 新竹光復店」用餐，空間與新竹金山店相比來說寬敞許多！
墨竹亭在新竹剛開幕時就已經是我會推薦給各位好友的愛店，平時一個人來吃點一碗招牌的「鮮蝦抄手燃麵」配上一杯冬檸愛玉，超滿足！
三五好友一起來的話就可以多點一些招牌小菜、紅油口水雞！
推薦餐點
來到墨竹亭 燃麵本家，一定要點上一碗「鮮蝦抄手燃麵」。這是店家招牌，也是玹玹我非常喜歡的一碗麵。
可以選擇單點、套餐（A.＋59元 墨香紅＋任選絕品開胃菜一道 ｜B. ＋69元 蘿蔔鴨丸湯＋任選絕品開胃菜一道）
鮮蝦抄手燃麵$95
四川宜賓燃麵、獨家酸辣紅油，一點勁辣，一點痛快。
墨竹亭特製的長白麵條搭配獨家酸辣紅油均勻依附，每一口都是麻中帶點辣，搭配有整隻鮮蝦的鮮蝦抄手，雙重口感層次豐富，讓人一口接一口的！
鮮蝦抄手的大小剛剛好可以一口一顆，搭配燃麵也很剛好，不會喧賓奪主，還有以花椒調味的內餡在入口之際香氣四溢，調味的細膩與細緻的料理口味搭配讓這碗鮮蝦抄手燃面成為店內招牌實在不為過！
酸辣泡椒魚麵$130
酸菜、花椒快炒逼出酸麻香，襯著嫩口多利魚和熱麵，暖心又暖身。
酸辣泡椒魚麵，湯頭融入了酸菜的酸、花椒與乾辣椒的麻與辣，搭配店家特製的長白細麵條每一口都非常夠味！多利魚嫩嫩的口感給了這道酸辣泡椒魚麵另外一種口感饗宴。
不過這一道建議喜歡、能吃辣的朋友點選，因為辣度相比鮮蝦抄手燃麵來說又更高了一階！
在微涼的秋天、寒冷的冬天裡頭來上一碗酸辣泡椒魚麵會是非常棒的午晚餐選擇！
手作功夫菜
紅油口水雞＄110
四川傳統名菜，鮮滑嫩雞，淋上麻辣生香的醬汁，讓人忍不住一口又一口。
吃過幾間名店的紅油口水雞，墨竹亭的調味是我很喜歡的，呈現四川料理必備的「麻辣」、保有食材原味。
這道紅油口水雞，選用滑嫩的雞腿部位加上以麻辣醬汁，還有花生碎、洋蔥以及蒜頭提味，整體口味是屬於重口味，不過不重鹹，所以吃起來就是墨竹亭的料理精神「香、滑、麻、椒、辣」！
絕品開胃菜
均一價＄39
花生米血
韓風泡菜
五香豆干
絕品開胃菜玹玹非常喜歡與推薦就是「花生米血」！Q軟的米血搭配花生粉與一些香菜，每一口都會覺得很幸福，有花生香、米血的Q軟，搭配燃麵真的非常對味！
韓風泡菜口感很清脆清爽，雖然不是傳統正宗韓式泡菜，不過我很喜歡它清爽、清脆以及恰到好處的調味，可以當作開胃小菜！
五香豆干調味上香氣十足，不喜歡辣口味的小菜就選擇這個吧！不論是當作開胃小菜、搭配燃麵都非常不錯！
另外就是在吃燃麵與各式料理時，有湯品可選擇，也可選擇清涼飲品喔！
冬檸愛玉＄45
吃吃燃麵，少不了墨竹亭的飲料！第一次喝到墨竹亭附餐的飲料就覺得很厲害，因為完全不輸專業手搖飲料店喔！
冬檸愛玉就是冬瓜檸檬加上愛玉，冰涼暢快的冬瓜檸檬搭配有果凍口感的愛玉，很清爽解辣！有人問我為何沒有特寫呢？因為太好喝了！火速喝光！
不過附上先前的食記給大家參考一下喔！這三年來墨竹亭燃麵本家是越來越好吃，不同的是一些菜單品項的更改！（偷偷許願現在沒有的那碗一品香白肉麵！）
還有，墨竹亭現在不僅在新竹可以吃到，新北、桃園、台中都有分店！趕快筆記下來一起吃吃好吃的「燃麵」吧！
墨竹亭燃麵本家 菜單
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墨竹亭 燃麵本家
全省各分店資訊
●新竹光復店
11:30-14:00 / 17:00-21:00
●新竹金山店
11:30-14:00 / 17:00-21:00
●新北泰山明志店
11:30-14:00 / 17:00-21:00
●林口長庚店
11:30-14:00 / 17:00-21:00
●桃園大有店
11:30-14:00 / 17:00-21:00
●台中黎明店
11:30-14:00 / 17:00-21:00
