段七 新大阪店:大阪府大阪市淀川区西中島5-16-1 JR東海新大阪駅1F,電話:06-6304-6623,營業時間:11:00-22:00
大阪這個美食之都,也算得上是拉麵的一級戰區,但說到大阪拉麵,好像也沒有一個口味具代表性,在我的印象裡好像也只有一堆觀光客會去的「金龍」...翻了一下我寫過的大阪,居然也只寫了一家「山神山人ラーメン」,想想應該是我到大阪時,腦中的美食名單根本沒有拉麵這個選項。但有時,在等火車的短暫時間,美食街的拉麵又不失為好選擇。當然,前提是不能排太長。らーめん屋 段七,就這樣偶然出現在我的生命中。
在日本各大車站總有一、兩座像味の小路的美食街,做為轉換新幹線的JR新大阪自然也不例外。那天和友人利用搭新幹線前的30分鐘,硬是吃了一家拉麵當時味の小路分數最高的「段七」,幸好那時非用餐時間,不用排隊直接進場。
查了一下段七在大阪好像有不少家,一開始似乎是以沾麵闖出名號,後來大份量的炒飯套餐也頗受大阪市民的歡迎,於是連鎖店一家一家的開,也進駐了JR新大阪車站。
店裡不算大,用餐座位約莫30個左右,就一般車站拉麵店的模樣,有冷氣還有電風扇。
在日本舉凡是名店有幾張名人的簽名板也不算稀奇,看了半天沒一個認得出來XD
拉麵的選項蠻多的,醬油、鹽味、味噌、魚介都有,當然也少不了招牌沾麵,其他一般日式食堂有的炒飯、煎餃也都有,還有天津飯套餐。
桌上除了醬油、辣油外,還有一般拉麵店比較少見研磨胡椒粒。
炒飯加煎餃、炒飯加炸雞定食,煎餃我無感,倒是炸雞軟嫩多汁,雖然有一點油有一點鹹。
炒飯粒粒分明帶點滑口的滋潤度,上面放了叉燒丁,蛋香、飯香都到位,個人覺得還蠻好吃的。
套餐附的湯,居然有肉和筍絲,而且還不少,CP值不低。
魚介雞湯拉麵,湯頭色澤比一般的魚介來的淡些,這興許是因為加了雞湯的關系,喝起來卻濃厚的像是豚骨,當然我指的是口感。魚介過往會太鹹的缺點,被雞湯給柔合了,雖然雞湯的油香感覺也被拉掉了,但喝將上來仍算是好喝,有一點像在喝沾完麵加了湯的沾麵湯。算魚介、算雞湯?也許是一種新的魚介雞湯,印象中我在日本也只吃過這家是魚介加雞湯。
麵條算是中細麵,雖不厚但蠻有咬勁的。
筍乾略厚非常脆口,鹹甜有致很涮嘴。
叉燒雖小但肥瘦比例挺好,微炙燒的香氣也到位,相當美味。
段七 新大阪店:大阪府大阪市淀川区西中島5-16-1 JR東海新大阪駅1F,電話:06-6304-6623,營業時間:11:00-22:00
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