[懷舊食記] 鹿港－蔡澤記水晶餃＆龍山魷魚肉羹

我從大學時代開始就來過鹿港許多次(算一算應該有5~6次)

距離最近的一次應該也是6~7年前的事了？

雖然這兩天來的颱風造成彰化地區也受到波及，下著不小的雨，但是不想空手而歸

，硬是要從彰化市過來逛一下、吃一下，畢竟很久沒來了。

這第一市場跟我當初的印象不太一樣，是有整修過吧？感覺好新。

也是大約10年前，剛念大學沒多久的時候，第一次來這邊吃了一家印象蠻深的水晶餃

，那時才知道原來水晶餃也可以很好吃啊？跟滷味攤賣的差好多。

但是當年吃過一次以後，後來到鹿港卻都沒再來吃過，我也蠻奇怪的...

走進市場右轉就看到了熟悉的那塊招牌，百年老店。

就算是這種天氣，不到中午還是有一些人在這用餐哩~

點了一碗當年點過的綜合湯，丸子+水晶餃忘記6顆還8顆，30元，反正就是便宜~

蒸丸有加肥豬肉口感比較肥彈，做好了蒸熟來吃，顏色較深，味道比較濃甜，

水丸是以水煮熟，相對較清淡，另外還有豬肉漿製外皮的扁食燕，口感也很好。

總歸一句，這些吃起來都是甜甜有彈性的肉丸子，適合喜歡吃丸子的朋友。

水晶餃總覺得和當年吃到的有一點落差，不知道是不是

當年第一次吃太過驚豔的關係，回憶總是美好的？ 

印象中的水晶餃個頭很小，皮肉之間很緊密，皮很彈，餡的口味很重，卻很順口。

不過不管怎麼說，這個水晶餃還是比一般吃到的強~

吃完這一碗，走到市場外面旁邊有一間龍山魷魚肉羹，也是我的愛店之一。

這次是點了一碗魷魚蝦仁羹麵和一碗小碗的綜合羹。

這間的特色就是羹裡面會放炸紅糟肉塊，我超喜歡XDDD

而且一定要加一匙放桌上可自取的炸粉屑在羹裡伴一伴，應該是炸紅糟肉時遺留的碎屑。

他家的肉羹和魷魚我覺得都很好吃，肥厚又脆的魷魚吃起來很爽，

肉羹條也是扎實，而且我很喜歡羹裡有放這種一條條的筍子，脆甜脆甜~

蝦仁羹則是說不上好或壞，就加減吃，當作轉換口味用。

剛剛提過的炸粉屑屑在羹裡伴過以後香味會提升一些，增加一點酥酥口感。

最愛的炸紅糟瘦肉吃起來又甜又香，搭配羹湯來吃非常合適！

今天要不是天氣不好，不然還想順便去逛一下老街的，不過吃了小吃

後來還順便買了包子，心情也好了一些。

不知道在鹿港接下來還能幹嘛的情況下，就出發去了員林，買雞爪凍和吃米糕~

蔡澤記

地址：彰化縣鹿港鎮民族路196號

營業時間：AM09:00~PM07:00

龍山魷魚肉羹

地址：彰化縣鹿港鎮民族路，第一市場大門口旁

營業時間：AM08:00~PM05:00

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