板橋美食｜隱居居酒屋（江翠店）～郭董愛店不來嗎？霸氣生魚片超大盤只賣你320元！板橋深夜食堂、板橋必訪

隱居居酒屋（江翠店）

板橋幾間特色人氣居酒屋裡，我推薦的名單裡『隱居居酒屋』一定要在裡面，初訪隱居居酒屋是在隱居府中站，那在巷弄裡不大的三角店面空間，卻有著濃厚的日本街道氛圍，很久沒有出國真的來這過過癮很療癒，當然餐點水準也不在話下，能夠在我的居酒屋名單排上名的料理水準不能馬虎，就連郭董郭台銘都是這間居酒屋的座上嘉賓，氣氛好餐點又美味，再訪是必然的。但這次我換換口味來到離江子翠捷運站超近的『隱居居酒屋江翠店』這間同樣有著濃濃的日本味，在裝潢環境跟擺設都會讓你一秒到日本，出不了國來這享受一下吧。

隱居居酒屋（江翠店）～如何去？交通方式

隱居居酒屋目前的兩間店有個共通點，那就是交通超方便，來居酒屋千萬不要開車不然怎麼能夠小酌兩杯，兩間店的位置都距離捷運站無敵近。

從捷運江子翠站6號出口走路1分鐘，超快。

如果是開車前往的話最近的停車場是在江翠國小的地下停車場，平日每小時30元12小時120元，算是滿佛心的。

隱居居酒屋（江翠店）～室內環境

狹長形的室內空間佈置的相當有巧思，整間餐廳約莫可以容納30位左右的客人，這天我們是平日晚上用餐，一到用餐時間整場全部客滿，所以想要來這記得先訂位比較保險，以免撲空。

另外也有戶外用餐空間，如果天氣沒有那麼熱坐戶外也是不錯的選擇。但最近真的熱到爆炸，還是選室內比較好。

隱居居酒屋（江翠店）～菜單

『隱居居酒屋江翠店』的菜色跟府中店略有不同，主要是江翠店的烹調設備可以做熱炒料理，所以多了炒飯跟炒拉麵、炒烏龍這些品項。其餘的菜色都一樣。價位來說整體算是走平價路線，餐點種類也很多元。

除了菜單上的選項旁邊的黑板也有當天限定的菜單。

推薦菜色～隱居海港刺身320元

這一盆送上桌心裡只有『浮誇』兩個字，乾冰直接大噴發～根本就太夢幻。生魚片旁用了不少花跟道具裝飾，整個太美！這天刺身有旗魚、紅甘、透抽跟甜蝦，上面再用魚子醬跟鮭魚卵點綴，一大盆根本日料等級的擺盤這樣只賣你320？？？這完全不合理呀XDD難怪每桌都點，這光是點來打卡拍照也划算。

甜蝦跟透抽都處理的相當好，隱居的刺身料理水準超出我的預期，表現真不錯。

推薦菜色～串燒

來居酒屋怎麼可以少了串燒，基本上就是所有肉類各來一串，『隱居居酒屋』的串燒種類不少，推薦幾款來這必點的。再搭配一點蔬菜均衡營養。菜單上的價格都是一串的價錢，培根干貝串110元、紅味噌豚五花串55元、香蔥牛肉串120元、節瓜串50元。

培根干貝串110元

赤味噌豚五花串55元

香蔥牛肉串120元

如果喜歡吃海鮮我很推薦他們的培根干貝，干貝選的大顆外面的培根不會過乾，口感很不錯。另外他們的鹽蔥鹹度不會過重，反而更能帶出牛肉本身的甜度，另外隱居居酒屋的赤味噌系列表現也都是水準上，也是我愛點的選項。

接下來也是我很愛的幾款串燒，基本上他們家的串燒品質都在水準上，就看你喜歡什麼肉！

明太子雞腿肉串75元

剝皮辣椒牛肉串75元

松阪豚串55元

香蔥肥腸串55元

推薦菜色～基隆午仔魚一夜干390元

我很喜歡午魚肉質的口感，是細緻又富有甜度，午魚經過處理表皮風乾後火烤，更能凸顯魚皮的酥脆，裡面的肉質依舊維持多汁細嫩的程度，這尾會讓人一點一點的吃光它，沾點椒鹽也很下酒喔。

擠點金桔汁更對味。

推薦菜色～紫蘇白帶魚160元

這道紫蘇白帶魚是用油炸的，平常很少在居酒屋看到白帶魚料理，隱居的這款紫蘇白帶魚相當討喜，因為竟然完全沒有刺，處理的很到位。

麵衣厚薄度剛好，酥脆的口感好下酒，沾點椒鹽味道更夠味！紫蘇葉的香氣讓炸物更耐吃，這道很可以啊。

推薦菜色～和牛沙朗上蓋520元

隱居居酒屋有不少牛肉料理，我很喜歡這道和牛沙朗上蓋，肉質軟嫩帶點咬勁，油脂分佈恰到好處不會感到太重的油膩感，看表面這漂亮的褐色還有裡面肉質的粉嫩顏色應該不難想像這塊沙朗有多嫩，但建議要趁熱品嚐不然涼掉就可惜了。

簡單沾點海鹽吃原味是最棒的吃法。

推薦菜色～胡麻洋蔥沙拉120元

我很喜歡他們家的胡麻洋蔥沙拉，去油解膩效果！這個只要想解膩就吃一點，然後可以吃更多XD

洋蔥脆口帶點辛辣，胡麻醬討喜的甜度剛剛好。搭配一起吃爽口又解膩。

（貼心提醒：喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒）

有了串燒怎麼可以少了生啤。他們家還有滿特別的柚子生啤，喝起來有明顯的柚子香氣，但卻不太甜度，這個很不錯。

杯子上就有隱居的字樣，很用心誒。

推薦菜色～香酥雞軟骨120元

有了生啤怎麼可以沒有這個炸雞軟骨，超下酒。隱居的雞軟骨選用的是帶點骨邊肉的軟骨部分，口感豐富。

推薦菜色～紅味噌松阪豚220元

這個松阪豬有別之前的串燒，口感更軟嫩多汁。

這沾醬是赤味噌，帶點甜度我喜歡。

推薦菜色～奶油蝦錫箔燒220元

奶油香氣濃郁，又是個促進食慾的海鮮料理。

每尾蝦個頭都不小，蝦本身新鮮度高肉質相當彈牙。

這奶油醬汁鮮度夠好想拿來拌飯啊。

花泡香氣泡清酒

『隱居居酒屋』引進不少日本的清酒跟汽水，這款氣泡清酒有三種口味可以選擇。

莓果口味的氣泡清酒帶點甜度，顏色相當漂亮，女生會很喜歡。

推薦菜色～創意蝦生春捲180元

這個創意春捲有點類似越南春捲的概念，但裡面包的是整尾的炸蝦裡面有大量的蔬菜吃起來相當的爽口，很適合現在這炎熱的高溫來品嚐。

炸蝦外皮酥脆裡面肉質彈牙，搭配同樣彈牙的春捲皮，是店裡相當有人氣的品項。

推薦菜色～和風炒拉麵180元

前面有提到江翠店的設備更齊全可以料理熱炒類的餐點，這個炒拉麵跟下面的炒飯就是江翠店的限定款。

和風炒拉麵上面淋上日式美乃滋還有柴魚片，滿滿的日本風味我喜歡，拉麵的軟硬度剛好不會過軟爛，很好吃。

推薦菜色～鮭魚炒飯180元

炒飯粒粒分明，火候控制的相當不錯，也不會過乾鮭魚跟米飯真的是好朋友鹹香好吃，上面再用鮭魚卵點綴更添味道層次。

推薦菜色～甜甜烤麻糬120元

最後用這經典甜點做ending，開心！隱居居酒屋以餐點來說水準頗高，幾次吃下來基本上都無雷，可以放心享用。店裡的氛圍也營造得到位，在這裡用餐真的很舒壓！會有讓人想要再次來用餐的慾望，如果你也喜歡居酒屋美食，那板橋這間『隱居居酒屋』值得試試，平假日生意都不錯，想要品嚐記得要先訂位喔。

隱居居酒屋江翠店～店家資訊

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