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袁彬的美食旅遊筆記

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:宜蘭縣 > 礁溪鄉

造訪商家:

三燔礁溪

place宜蘭縣礁溪鄉溫泉路67號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

 

三燔礁溪 (31).JPG

 

三燔礁溪,礁溪火鍋美食推薦,位於礁溪晶泉丰旅11樓,延續台北晶華酒店三燔本家的精緻風格,以宜蘭在地海產,搭配在地小農種植的溫泉蔬菜,製成火鍋美食,主打兩大鍋物–壽喜燒吃到飽跟龍蝦海陸饗宴套餐。用餐環境高雅舒適,很適合作為家族聚餐、情人約會的場所。

 

宜蘭住宿推薦 (11).JPG

 

除了火鍋,三燔礁溪也有沙拉自助吧,白蝦、沙拉及水果吃到飽,哈根達斯冰淇淋更是無限量供應。

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一、三燔礁溪的價格
 

龍蝦海陸鍋物│兩人起鍋,每人$1,380+10%

提供龍蝦海鮮盛合,美國頂級無骨牛小排以及台灣生技豬二擇一、御飯、造波拉麵、讚歧烏龍麵三擇一、季節蔬菜,另有健康蔬食吧與哈根達斯冰淇淋吃到飽。

壽喜燒吃到飽│兩人起鍋,每人NT$980+10%

有美國下肩胛肋眼牛、丹麥梅花豬肉、季節蔬菜無限供應,白飯、讚歧烏龍麵二擇一、健康蔬食吧及哈根達斯冰淇淋吃到飽。

▼晶泉丰旅三燔礁溪的飲品菜單。

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二、三燔礁溪的環境

 

搭乘礁溪晶泉丰旅的電梯來到11樓,一出電梯,就可以看到龍蝦海陸饗宴套餐的介紹海報,看起來好誘人啊。

餐廳入口在電梯的右側轉角,6點不到,就可以瞧見等候的客人,直到用餐時間,餐廳才開放客人進入,會有專人協助帶位。

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袁彬這次依然帶著母親一同前去品嘗,並入住礁溪晶泉丰旅。料理區位在帶位區的後方,已經看到出餐口擺出一個個陶鍋,裡面擺滿火鍋料。

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用餐空間寬敞,光影透過窗外格柵滲透,營造出光影明暗感,桌椅旁都有厚實木質做成的燈箱,整體環境舒適高雅。設有長狀沙發區跟4人座位區,座位算多。

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在座位區中間,還有一個沙拉吧,沙拉、水果無限量供應。往裡面走,在轉角靠廚房的地方,設有冰淇淋區,提供超美味的哈根達斯,也是無限量供應。

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三、三燔礁溪的料理
 

(一)沙拉、水果及哈根達斯冰淇淋無限量供應

三燔礁溪自助吧,延伸自台北晶華酒店ROBIN’S Grill牛排屋經典的「健康蔬食吧」, 除了有滿滿的白蝦,更有韓式涼拌雞絲、和風淡菜沙拉等沙拉料理,另外還有小黃瓜、紅東地瓜等在地蔬果,都是無限量供應。

 

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白蝦超大一尾,肉質厚實鮮甜,韓式涼拌雞絲滋味酸辣,淋上特調醬汁的和風淡菜沙拉,吃起來非常爽口。除了沙拉,溫泉番茄等水果也是讓人吃到飽。

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吃完美味鍋物,一定要吃幾球冰淇淋,三燔礁溪的哈根達斯冰淇淋,也是無限量供應,當天品嘗的口味有覆盆子雪酪、濃脆花生醬、草莓等,一共6種。

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(二)湯頭、主食跟火鍋料

採用昆布搭配在地小農種植的白菜、山茼蒿,加上板豆腐、金針菇、玉米以及在地的三星蔥進行熬煮,湯頭色澤金黃,喝起來淡雅順口,微甜,充分襯托龍蝦、蚵仔、生食級干貝等海鮮食材的鮮美。

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主食則有御飯、造波拉麵、讚歧烏龍麵三選一,袁彬選的是造波拉麵跟讚歧烏龍麵,烏龍麵色澤雪白,放進鍋內烹煮,成功吸附湯汁,吃起來Q彈滋味豐富,造波拉麵口感富有嚼勁。

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除了小農種植的溫泉蔬菜,還可以品嘗到日式料理常見的蟹肉棒跟鱈寶,鱈寶也就是手工鱈魚豆腐,口感鬆軟綿密,簡單煮一下,就可以起鍋,沾一下醬汁,非常好吃。

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手工鱈魚豆腐美味,響鈴卷口感也很好,就像一般的方形豆皮,口感軟滑綿密,放進鍋內烹煮,能夠吸附湯汁,超美味!

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(二)龍蝦海鮮盛和

三燔礁溪的野生龍蝦,Size不大,但肉質緊實肥美,切對半,連龍蝦頭一起下鍋烹煮,吃起來口感Q彈甜美,不輸給丸山涮涮鍋跟丸山鍋物的龍蝦。

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石斑魚片相當大片,放在鍋內涮個幾下,肉質細嫩肥美,不柴,搭配特製醬汁,更能引出魚肉的鮮甜。

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生食級干貝,相當大一顆,下鍋煮一下,就可以品嘗,吃起來很脆甜。手工軟絲漿,吃起來富有口感,彈性十足。

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帶殼的蚵仔很肥美,下鍋烹煮,可以吃到蚵仔的鮮甜,愛吃海鮮的袁彬吃得很過癮,現在想到那滋味,仍然是口水直流啊。

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(三)肉片跟沾醬

肉片則是美國頂級無骨牛小排以及台灣生技豬二選一,色澤粉紅誘人,下鍋涮幾下,單吃很美味了。

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三燔礁溪提供兩種醬料–胡麻醬跟橙醋醬,火鍋肉片一定要沾胡麻醬,滋味會更加豐富有層次。但相較於胡麻醬,袁彬更愛橙醋醬,滋味微酸,不論是海鮮、蔬菜或是肉片,沾一點味道會更豐富,微酸更能帶出食材的新鮮。

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【礁溪晶泉丰旅三燔礁溪

營業地址:宜蘭縣礁溪鄉溫泉路67號11樓
營業時間:17:00~19:00、19:30~21:00
營業電話:(03)9100008
官網:礁溪晶泉丰旅

來礁溪晶泉丰旅住一晚品嘗美味鍋物:

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一、宜蘭推薦美食跟景點

【宜蘭】福美田園餐廳│品嘗三星鄉在地美食,蔥甜卜肉酥
【宜蘭】鴨喜露滷味│礁溪美食推薦,50年冷滷味老店,在地人的宵夜首選

 

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