梧州街觀光夜市，台北市萬華三大夜市之一，有別於艋舺夜市以外帶的傳統小吃為主，廣州街觀光夜市以雜貨、遊戲攤與服飾店居多，梧州街觀光夜市則以快炒、現煮料理、湯品形成特色，這裡餐點品項多、少重覆，而且用料實在，掌廚的老闆更是廚藝了得，不輸給五星飯店的主廚。最重要的是梧州街觀光夜市的每個攤位都提供座位給客人現場吃，很適合闔家用餐呷厚料，吃飽又吃巧，或三五好友下班後，來此點幾盤菜吃飯聊天。
南北向的梧州街與東西向的廣州街交叉垂直，在此一分為二，向北到桂林路路口為梧州街觀光夜市，雖然只有短短的 70公尺，但有著眾多讓人食指大動的美食。
梧州街與廣州街口出發，向桂林路路口方向 (向北) 前行，從左到右，順時鐘一圈，就跟隨筆者(夫子) 的文字介紹與照片，來趟梧州街觀光夜市的美食之旅，看看梧州街觀光夜市有什麼好吃、必嚐的攤位。
[寶字號香菇豬腳 豬腳三部位 腿庫、中段、豬蹄 你喜歡那一段？]
寶字號香菇豬腳，梧州街觀光夜市小吃的佼佼者之一，曾榮獲第一、二屆傳統美食第一名，嚴選 CAS 衛生合格認證的台灣豬滷製豬腳，攤子上琥珀色的豬腳整齊排列，油亮的光澤讓人食指大動。
寶字號香菇豬腳，攤子上除了豬腳外，還有豬蹄膀、豬大腸、蹄筋、豬尾巴、滷蛋等其他品項可供選購。
豬腳基本上有腿庫、中段、豬蹄三個部位可選，不想吃太油膩，腿庫肉是最佳選擇，「片」好的肉，呈現淡粉紅色，紋路細緻有光澤，肉質紮實，口感肥而不膩，Q彈有嚼勁。
豬蹄，純皮帶點筋，膠質豐富，皮肉軟Q，比起腿庫與中段較不油膩。
豬腳中段
豬大腸滷得透，有入味，腸體內腔清洗得很乾淨，沒有騷味。
湯品，老闆娘推薦豬腸湯，老闆娘表示他們的豬小腸除了清洗乾淨，也會將腸內多餘的油脂擠出來，湯頭不會油，保證清爽。
[鹹菜鴨 鴨肉不柴軟嫩多汁 鹹菜脆口酸中帶甜]
鹹菜鴨，以 Q版可愛黃色小鴨為招牌，攤位高掛紅色「鹹菜鴨」燈籠，大大的湯鍋燉煮著鹹菜鴨。
鹹菜鴨，選用雲林土蕃鴨搭配傳統鹹菜 (又稱酸菜) 熬煮，鴨肉不柴軟嫩多汁，鹹菜脆口酸中帶甜，多層次的口感，喝一口就停不下來。
鹹菜鴨，除了必點的鹹菜鴨外，鹹菜下水與香菇肉焿，也是老闆推薦品項，搭配手切滷肉飯或炒麵，無論是晚餐還是宵夜都有飽足感。
[梧州街本地牛肉 熱炒師傅是老闆娘 翻動炒鍋的手勁 一點都不輸給男性]
梧州街本地牛肉，堅持台灣本土牛肉，在地經營二十年的好味道，最特別的是，熱炒師傅是老闆娘，翻動炒鍋的手勁，一點都不輸給男性。
沙茶牛肉是梧州街本地牛肉的招牌菜，已抓醃的牛肉，老闆娘說加一點辣椒，味道會更好，好吃就在細節裡，仔細觀察老闆娘做這道沙茶牛肉是有丿步的，先大火炒牛肉，炒好離鍋盛盤等待，再炒青菜，炒好青菜再將牛肉鋪放在青菜上，牛肉熟度剛好很柔嫩。
想喝湯，老闆娘推薦牛雜湯，湯頭是牛骨熬製，無添加任何人工添加物，讓您喝完不會口乾舌燥。
[梧州街老正牌生炒鱔魚 鱔魚肉血色自然鮮紅沒有暗沈]
梧州街老正牌生炒鱔魚是梧州街的排隊名店，鱔魚肉店家已預先去骨，並洗淨內臟後切片，鱔魚肉片陳列在冰塊上保鮮備用，血色自然鮮紅沒有暗沈。
鱔魚快熟，若與油麵一起拌炒會過老，老闆先炒油麵，油麵起鍋再炒鱔魚與洋蔥。炒鱔魚也是小量一份一份炒，老闆熟能生巧掌握火侯，鱔魚炒得既脆又軟，搭配洋蔥邊緣的焦香味與咀嚼後的甜味，好吃真的名不虛傳，老老闆自豪的表示，週五、週六客人沒有排隊 40分鐘吃不到。
鳝魚炒麵
生炒鳝魚
[周式燒麻糬 70年歷史二代相傳]
梧州街觀光夜市的周式燒麻糬，70年歷史二代相傳，道道地地的古早味燒麻糬，一整鍋燒煮保溫。
周式燒麻糬，Q彈軟嫩有嚼勁，而且不黏牙，沾上花生粉一起吃，唾液混合糯米香與花生香，在口腔化出幸福味，吃麻糬怕噎到，每份燒麻糬老闆貼心的附上熱茶。
筆者(夫子) 喜歡這花生湯，整碗都是花生粒，花生煮得鬆軟剛好，香甜濃郁又綿密，真的是料好實在，一定要幫它按個讚。
[𩼣魚湯 魚皮充滿膠質 魚肉細嫩Q彈]
𩼣魚，也稱過魚，是台灣南部人對於深海石斑魚慣有的稱呼，𩼣魚湯口味有二種選擇：薑絲或味噌，石斑魚魚皮充滿膠質，魚肉細嫩Q彈好吃，喜歡重口味，沾哇沙米或醬油都很對味。
薑絲𩼣魚湯
味噌𩼣魚湯
[人蔘雞湯 鳳梨苦瓜湯 花生豬腳湯 今晚你要喝什麼湯]
人蔘雞，梧州街觀光夜市的湯品老攤，有四種補湯可選擇：人蔘雞湯、鳳梨苦瓜湯、香菇雞湯與花生豬腳湯，其中人蔘雞湯最受客人的歡迎與青睞，雞肉切塊加入人蔘鬚、枸杞、紅棗、川芎等中藥材一起燉煮，小鐵盅盛裝蒸籠保溫，雞肉軟嫩多汁，幾乎入口即化，湯頭香醇濃郁藥材味足，屬台式調味。
鳳梨苦瓜湯，新鮮苦瓜去膜後切塊與雞肉、定芳蔭醬鳳梨一起燉煮，甘甜退火，夏日清火料理。
吃晚飯，老板娘推薦搭配一碗雞肉飯，最讚。
花生豬腳湯，外帶第一名，豬腳外Q內嫩，搭配鬆軟爽口的花生，口感極佳，豬蹄富含膠質，花生脂肪含量高，能促進發育，有催乳功效，是婆婆與媽媽的最愛。
[津津無刺虱目魚 紅燒虱目魚、魚肚湯 爽口美味]
津津無刺虱目魚，虱目魚台南產地直送，新鮮的虱目魚，魚肉呈淡粉紅色並有光澤，肌理緊實有彈性，油脂分布完整。魚肉呈淡粉紅色是有肌紅組織，煮熟後會變成白色。
中小型的魚類的魚腸通常是骯髒的，沒有人吃，只有虱目魚腸不一樣，乾煎虱目魚腸可是虱目魚料理中，老饕們的最愛。虱目魚在捕撈前，必須先開竹筏吵魚數次，強迫虱目魚運動，此時虱目魚會自動將腸道排理乾淨，大量捕撈前，再行試網挖出腸子確定乾淨才能下網。再者虱目魚腸本身含有消化酵素會自行消化，在冷藏的狀態下不用 12小時就已開始自行分解，因此店家都會在第一時間將它以蔥薑酒水燙熟去腥殺菌，使其停止自行消化用以保存。
無刺紅燒虱目魚魚肚，精選肥美魚肚，佐以豆鼓、豆瓣醬精滷。
蚵仔，鐵質豐富，屬於低脂肉類，熱量低，有「海中牛奶」美稱，也是筆者(夫子) 的最愛，招牌蒜泥鮮蚵，特選東石產地鮮蚵川燙，粒粒碩大飽滿，豆芽菜鋪底，放上少許蒜茸，撒上蔥花，搭配老板特調沾醬，最能吃出蚵仔的鮮甜。
鮮蚵湯，特選東石產地鮮蚵，粒粒碩大飽滿，佐以薑絲、蔥花提味，鮮蚵軟嫩，湯鮮味爽，好喝極了！
[現打果汁 消暑又解渴]
梧州街觀光夜市，廣州街、梧州街口的果汁攤，攤位前擺滿新鮮水果，有胡蘿蔔、柳丁、木瓜、酪梨、西瓜、芒果、奇異果與鳳梨，老板水果現切現榨，添加的牛奶也是知名品牌盒裝鮮乳，注重衛生認真看得見，想加多少冰、多少糖，都可以指定，沒問題！
這麼多的果汁項目可以選，你最愛那一種？筆者(夫子) 夏天消暑最愛西瓜汁。
梧州街觀光夜市，如何去：
地址：台北市萬華區梧州街47號 (梧州街與廣州街口)
梧州街觀光夜市有二個出入口，一個位於梧州街與廣州街口，另一個在梧州街與桂林路路口。搭捷運或開車來 (車停：艋舺公園地下停車場)，由西園路廣州街口的艋舺夜市入口 (寶島鐘錶萬華店旁) 進入，直走通過艋舺夜市，到達梧州街觀光夜市，最方便。
自行開車：行駛國道一號於環河北路交流道出口下交流道，直行環河快速道路並靠左行駛環河南路，後於桂林路左轉再右轉西園路即可見艋舺夜市廣州街入口。
停車：艋舺夜市廣州街入口對面，艋舺公園地下停車場。(地址：台北市萬華區西園路一段145號B1)
公共交通：
捷運：搭乘板南線於龍山寺站下車後，由出口 1出站後右轉西園路，斜前方寶島鐘錶萬華店旁即是艋舺夜市廣州街入口。
公車：
(1) 1、231、233、234、245、263、265、310、628、701、702、703，於和平幹線至萬華站下車。
(2) 9、38、49、62、231、234、242、310、601、624、628、701、703，於龍山寺站下車。
[梧州街觀光夜市 夜市消費券大FUN送]
梧州街觀光夜市，夜市消費券大 FUN 送，來梧州呷厚料，上傳照片打卡即可換。
消費券這樣領：
時間：111年8月20日、21日、27日、28日，晚上6點至10點
方法：
完成二步驟
步驟一：(三擇一即可)
1. 於入口意象處 (梧州街與桂林路路口) 合照
2. 消費並拍攝與美食的合照
3. 至指定地點集章處蓋章
步驟二：上傳「梧州街觀光夜市」粉絲專頁，並打卡『#梧州街觀光夜市』，即可至兌換處兌換夜市消費券。
使用期限：111年8月20日至9月30日
加碼送：活動期間至梧州街觀光夜市消費後合照，上傳至「梧州街觀光夜市」粉絲專頁，即可至兌換處領取抽獎券。
抽獎時間：第一波抽獎 - 111年8月20日 / 第二波抽獎 - 111年9月11日
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