10多款台式爆炒湯底,將台灣小吃變火鍋,蔬食自助吧吃到飽,附餐還可以選台南在地關廟麵,激推!火焰香辣鍋,台式爆炒、秘傳麻辣醬,香氣十足不死鹹
撰文。拍攝/呂萱萱
能把台灣小吃(像排骨酥、生炒花枝剝皮辣椒雞…等)十多款台式爆炒湯底,通通變身為個人小火鍋,真的很有特色
狂一鍋新店三民店
電話:(02)2917-5577
地址:新北市新店區三民路169號1樓
營業時間11:30–15:00、17:00–01:00(六日下午不休息)
位於非常熱鬧的三民路上,捷運七張站步行約13分鐘可到,開車的朋友可以停附近的收費停車格
空間雖然不大,但空間舒適又乾武,用餐環境真的很不錯
點餐方式很簡單,先選擇火鍋口味、肉品或海鮮、再選擇附餐的主食就好
火鍋總共有十種口味:麻辣炙燒牛肉、生炒花枝、爆炒沙茶、藥膳大雞腿、雙瓜蛤蜊、排骨酥、剝皮辣椒雞、燒酒蝦、酒春花雕雞、蒜香蛤蜊
副餐主食有:關廟細麵、關廟拉麵、關麵刀削麵、鍋燒意麵、白飯、雞蛋
油條豆皮類、娃娃菜、高麗菜、黃瓜、南瓜、芋頭、玉米、海帶、小熱狗、豬血糕、金針菇、花椰菜、木耳、紅蘿蔔…等,數十種蔬食火鍋料,實在有夠澎湃的啦
該有的火鍋醬料都應有盡有
愛吃什麼沾醬自己弄
↑飲料有芭樂汁、無糖綠茶、楊桃汁、烏梅汁,都是無限暢飲
↑綠豆沙牛奶霜淇淋
選好坐位後,掃菜單上的 QR Code進行線上點餐
一開始以為店員會直接裝好湯底送上桌,沒想到是直接在桌邊爆炒湯底,實在太酷了
↑這是『火焰香辣鍋』的爆炒配料,有蔥段、蒜末、鴨血及秘傳麻辣醬
店員會先測鑄鐵鍋內的溫度,接著放入蔥段、蒜末、鴨血及秘傳麻辣醬一起爆炒,最後加入加入米酒並點火,把辛香料的香氣煸出來,最後倒入高湯就完成了
湯頭香辣又帶勁、辛香味十足,辣度介於小辣跟中辣之間,不管是涮肉片或海鮮都適合,而且不用沾醬就很好吃囉
↑這是『爆炒沙茶鍋』的配料,有蔥末、蒜末、沙茶、洋蔥、菜圃
菜圃先下去爆炒,接著是蔥末、蒜末、洋蔥,最後放入沙茶後,再倒入柴魚高湯
口感鹹香很夠味
加入蔬菜燉煮更好吃
每個套餐都有不同肉品及海鮮可選擇,這次我們選了經典和牛及海鮮三品
↑和牛的肉質軟嫩不用咬太多次,就有入口即化的感覺,加熱後油脂香氣釋出,『涮火焰香辣鍋』不用沾醬也很好吃哦
↑若不想吃辣的話,把和牛涮『爆炒沙茶鍋』也很夠味
↑這是活動的『軟嫩雞腿』口感鮮嫩不會柴,吃的到雞肉的原始甜味
↑這是活動的『活力梅花豬』涮煮後油潤滑口,完全沒有肉腥味
↑這是『海鮮三品』裡面有蝦子五尾、蛤蜊六顆,鯛魚三片
↑蝦子很好撥殼,好吃的程度有如在漁港吃海鮮的感受,新鮮度真的好的沒話講
↑蛤蜊圓滾滾又澎塞塞
吃的到鮮味
魚肉鮮嫩口感細膩
非常有彈性哦
『涮火焰香辣鍋』裡面的鴨血超好吃!一口咬下似乎有爆漿的感受
而自助吧的蔬食火鍋料,也都是水準之上的品質
跟玉米都好甜
我個人就吃了好幾輪了
強力推薦台南在地關廟麵的細麵,本身就有鹹味超好吃,大家下次來真的可以嚐鮮點來吃
最後來個冰淇淋結束完美的一回合
整體心得:
平常我就很愛吃火鍋,但把台灣小吃與火鍋結合在一起,我真的是第一次吃到,一開始覺得會不會很怪,沒想到意想不到的好吃!尤其涮火焰香辣鍋,不管涮海鮮、涮牛肉都適合,強力推薦給大家
狂一鍋新店三民店
電話:(02)2917-5577
地址:新北市新店區三民路169號1樓
營業時間11:30–15:00、17:00–01:00(六日下午不休息)