[第十攤食記] 台南~包仔祿(祿記)水晶餃＆府城黃家蝦捲

第二天晚餐除了國榮的炒牛肉外，差點兒忘記昨天有先電話預約的水晶餃，炒牛肉吃完

都還只是傍晚時間，這時就要盡快把水晶餃弄到手，才好安心去吃蝦捲。 

這間有點小隱密，我是從有連結到中山路、青年路的圓環旁邊，

一家壽司店旁的巷子走進去的。

走著走著會看到開山路3巷的牌子，有一種柳暗花明又一村的感覺~

然後就會看到祿記，其實離大馬路沒多遠。

他家出爐時間的告示看起來貼了又貼，一直有做微調。

饅頭：早上8:50及中午1:00

水晶餃：早上7:50~下午5:30

包子：早上10:30及中午1:00

我這次只有訂水晶餃而已。

水晶餃一顆半個手掌大，15元~

表皮看起來深褐色，形狀有肉圓的影子在。

這水晶餃確實不錯吃，外面那層皮其實不厚，很容易用牙齒咬斷咀嚼，

內餡的口味非~常有味道而且很香，是簡單的竹筍丁豬肉香氣，單純的好味道。

我一連吃了兩個才停下來，友人也說讚，平常吃清淡的人可能會覺得口味略重。

接下來驅車前往黃家蝦捲，來府城沒吃蝦捲好像也怪怪的？

我以前也只吃過周氏蝦捲而已，那時就覺得北部蝦捲和南部蝦捲

真的不太一樣，青菜蘿蔔各有所好~

除了一份兩條的蝦捲(NT$50)之外，還點了一碗肉燥飯(NT$15)

我必須請學長容許我報告一下，這個肉燥飯是個錯誤的決定，我終於被雷到了~ 

看起來不錯，可是味道死鹹，鹹滷汁澆太多造成下面的飯整個鹹濕了，不行。

蝦捲則是光看就讓人精神一振~剛炸好的晶亮亮。

旁邊小碟子的甜油膏和黃芥末很像我在阿龍香腸熟肉看過的搭配(台南很多這種搭配)

，不知道這油膏是不是東成醬油的味味露，反正是我喜歡的佐料。

我覺得蝦捲外皮炸得很好，脆但是不硬，單吃就有蝦子鮮味還有高麗菜的清甜，

沾上佐料就更提升了，尤其黃芥末真是對味。 

如果是北部蝦捲就要推一下金仙的，也是有黃芥末提味，缺點就是分店太多品質不一

，炸得好的脆甜好吃，炸功不好的店家就...

金仙魚丸魯肉飯 (永樂市場分店)

[2011年貨大街食記] 迪化街Part 2－金仙蝦捲魯肉飯&佳興魚丸店 

OK~第二天晚餐就這樣落幕了~

今天吃到了好吃的水晶餃和蝦捲，收穫不錯！

祿記(包仔祿)

地址：台南市中西區開山路3巷27號

營業時間：AM7:30~PM6:30

電話：06-2259181

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府城黃家蝦捲

地址：台南市中西區西和路268號

營業時間：PM2:30~PM8:00 (售完為止)

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