大家是否常為了家庭聚會/同事聚餐. 想不到要去哪家餐廳而煩惱呢?
這次玉媽咪要來和大家分享一間優質的中式餐廳
位於新店的嘉庭預定食堂目前已開業７年. 憑藉著料理的真材實料以及精湛的廚藝．經口耳相傳獲得許多老饕們的喜愛
這間餐廳也是新店在地人的私藏特色美食. 店家位置就在新店寶橋路上（新店家樂福附近） . 開車前往的朋友．可將車輛停至中興低碳立體停車場或是附近的家樂福停車場
嘉庭預定食堂是一家隱藏版的餐廳．裝潢走樸實低調路線. 在附近走過路過. 如果沒注意看很容易就會錯過！
老闆（孫主廚）本身是位餐飲業廚師. 憑藉著對餐飲的熱情與絕佳的廚藝. 創立起這間中式餐館
店內提供家常宴客的創意多元菜色．用料相當實在. 每一道料理都是受歡迎的人氣料理. 非常開胃且下飯．只要一上桌都會瞬間秒殺！
前面提到嘉庭預定食堂是許多老饕推薦的嚴選名店
也曾受高點電視４４台－台灣百味採訪．孫主廚對於食品安全及用餐環境都十分重視！
食材也都是孫主廚當天早上新鮮採買回來的.（豬肉產地臺灣）. 讓人可以吃的美味也吃的安心！
店內的用餐方式以"無菜單料理"經營
5人以上即可開桌. 一個人的價位從 600~1200元都可以自由挑選
電話預約時. 需要和老闆告知個人的預算及用餐人數．並告知有哪些菜色是不喜歡的．孫主廚會依照個人喜好及餐點費用做菜色搭配
由於店內僅有老闆（孫主廚）一人掌管及料理．加上桌數不多（只有４桌）．所以無法接受大量預約
均採全預約制．至少要提前１～２天預約．才吃的到喔！
疫情關係．入內需配合量體溫及消毒手部
店內用餐區有兩層樓. 環境乾淨又舒. 共四張圓桌 . 一樓的大圓桌可坐12人
二樓有三個圓桌 . 分別為兩桌12人座及一個包廂．整間餐廳若全包場約可以坐到50人
不論朋友聚餐／公司聚餐都很適合來到這!
下個就是獨立包廂. 約可坐14~16人
若不想被打擾．可以選擇此這裡聚餐
店內有販售飲料／酒水．需要的可先自取．結帳時再一起算即可！
另外．也有提供兒童餐椅及兒童餐具 . 需要的都可以自取
飲料櫃旁的白飯是免費自取的．想吃多少就添多少．但提醒大家還是要珍惜食物. 以吃的完為主唷～
一入座．就會送上小菜免費招待 . 會按照人數出小菜
這天送上的分別是冰鎮苦瓜. 台式泡菜. 醃漬番茄．涼拌豆干．涼拌豬腱
這幾道小菜都是老闆親自料理的. 相當入味也很美味！
涼拌豬腱肉質Ｑ彈有嚼勁．不會過於軟爛. 肉中帶筋口感超棒的. 吃過後真的會愛上！
醃漬番茄及泡菜都很開胃. 不僅酸甜可口. 也層次感十足
我喜歡醃漬過的番茄口感. 軟綿柔順．產生甜蜜濃醇. 太好吃了！
涼拌豆干鹹香入味．挺爽口的．很是涮嘴！
冰鎮苦瓜
這道經過１２小時以上的功夫小菜. 是冰鎮後的. 搭配千島醬一起吃．多汁且脆嫩爽滑. 不會苦澀同時也提出了甘甜味！
這天我們五個人. 搭配的是每人１０００元菜色
貼心提醒：由於食材是當天採買準備的. 所以請勿臨時更改時間或當天爽約～
龍蝦沙拉
第一道上桌的是視覺味覺雙享受的龍蝦冷盤. 一整個氣勢十足. 賣相極佳．看了就讓人胃口大開！
龍蝦超大隻的．蝦肉吃起來也是紮實飽滿. 味道無比鮮甜．這是一道料理大人小孩都愛
寶貝已忍不住自己先先夾一塊來吃了！
不僅鮮甜美味. 還能明顯吃得到蝦肉的Q彈. 令人一口接著一口吃不停. 讓人感到很滿足．不一會兒這盤已秒殺完畢！
香煎干貝
這道宴客菜是過年過節必備的．孫主廚特別選用北海道生食級干貝下去乾煎. 在火侯及時間掌控相當得宜
剛上桌的干貝帶有金黃色澤及鮮嫩口感. 令人口水直流！
每一顆干貝都是肥美又圓潤. 吃起來滑嫩彈牙．鮮美多汁．每一口都是幸福滋味！
紅燒獅子頭
上選豬肉加入荸薺製成的紅燒獅子頭. 佐以娃娃菜細火煨煮，娃娃菜甘甜肉丸多汁．整體口感綿密爽脆. 淋上醬汁配飯一起吃很是絕配．這是一道團圓飯必備的功夫菜！
每一顆獅子頭都是圓潤飽滿. 超級豪氣．一口咬下感覺好紮實. 果然很真材實料！
一口咬下去滿滿的湯汁都要溢出來．有著絕佳好滋味！
我喜歡它的鬆軟不油膩. 加上肉餡紮實又多汁．十分有嚼勁
花膠烏蔘
開運年菜花膠烏蔘．也是團員年夜菜必備的！
主要食材－魚皮及烏蔘. 都是經過細煨慢燉的. 吃起來Q彈帶脆，口感爽滑糯軟. 味道極其鮮美
有著飽富滿滿的膠質及滑順口感. 味道鹹香下飯. 很是涮嘴！
清蒸鸚哥魚
這是我第一次品嚐到清蒸鸚哥魚料理. 味道真的好美味～
一口咬下就能感受到肉質的細膩甘甜. 膠質很豐富．在嘴巴裡散發出迷人鮮味
豬肋排
皮烤到有點微焦. 淋上特調醬汁有著甜鹹多層次滋味．肉質十分鮮嫩可口
上桌後就一人一隻大快朵頤一番
肥嫩口感加上香氣逼人 . 完全讓人無法抗拒它的美味！
人蔘烏雞湯
一年四季都少不了這鍋溫補的人蔘烏雞湯. 裡頭加入了紅棗/ 枸杞 /人蔘. 口感清甜但又不會太油. 每一口都品嚐的到烏骨雞的香濃味. 具有高度營養價值
湯頭喝起來甘甜順口帶有人蔘清香
孫主廚以全雞加入養生中藥材一起燉煮
肉質好嫩口. 已燉煮到用筷子一撥就骨肉分離. 直到現在看到圖片還是有令我懷念的好味道！
鹽烤炒蝦
不需要過多的調味的鹽烤炒蝦. 以鹽烤的方式讓大家吃的到最鮮甜蝦味~
蝦肉吃起來Ｑ彈肥美．一點都不會乾柴．帶有唇齒留香好滋味！
芥藍香菇
含有豐富營養的芥藍菜加入香菇一起炒香. 口感簡單不油膩．帶有爽脆清甜好味道．就連孩子們對這盤也是超愛的
♡(> ਊ
最後甜點是國宴上一道令人為之驚豔的菊花豆腐做為結尾
菊花豆腐是以菜刀一刀刀切出來的真功夫 . 考驗著廚師的刀工．似乎很厲害！
孫主廚在桌邊料理時. 我們一整個好期待！
開始囉！以中式刀在豆腐上橫豎快手各切上數百刀．瞬間變出菊花狀的豆腐絲. 實在太強了. 刀工實在太了不得！
碗內搭配的是桂花釀. 有著菊花及蜂蜜香氣. 吃起來很滑很嫩．味道清爽風雅且甘甜不膩口！
吃完後真是令人太滿足了．讚！
後記：
這次來訪嘉庭預定食堂主要帶爸爸媽媽一起來用餐．順便慶祝生日
我們對於這裡的餐點及環境．整體而言都很滿意. 不僅菜色新鮮擺盤也很有創意
使用的食材也都是經過嚴選的．加上菜色的份量也很多．一整個CP值超高!
若你還在找適合的家庭聚會．公司聚餐．生日慶生．春酒．尾牙最佳用餐地點．不妨可以參考玉媽咪這篇文章
嘉庭預定食堂我個人很推薦喔！
但由於孫主廚僅有一個人招待加廚房料理．所以用餐時段僅能最多接四桌．想要來用餐記得一定要提早預約唷～
嘉庭預定食堂
地址：新北市新店區寶橋路160號1樓
預約電話：0937500586
營業時間 ：11:30～14:00. 17:00～21:30（週四公休）
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