真劍拉麵位於師大路上
鄰近師大夜市 師大商圈
地點又靠近台電大樓站
想當然爾
絕對是學生的愛店之一
用餐時段絕對是排到不行
加上他們家位置不多
大概只有七個
所以想吃就只有等
他們家最吸睛的就是那碗鹽味翠雞拉麵
因為加入蝶豆花的關係
整碗湯看起來像是深藍色大海
據阿鬼觀察
男生多半點豚骨拉麵或是豚骨醬油
女生很高比例會點鹽味翠雞拉麵
低消一個位置一碗麵
也記得不要插隊
跟一般的拉麵店一樣
都是採用自動點餐機
點完餐後直接把餐卷交給師傅
價格已經不是部落客直接寫的260 280
目前已經一碗麵來到三百元
好像可以加湯跟加麵
不過阿鬼食量很小
就沒有再加麵
我看旁邊的男大生好像加飯
拌到湯裡麵吃
他們家的水杯是歪一邊的
好好奇這樣都不會倒嘛
蔥絲切得很細
很像中菜的手法
在湯裡麵拌著麵吃
帶入感蠻強烈的
湯頭的話喝起來有一點濃稠感
但又不像鷹流派系那樣油脂很豐厚
喝起來會有噁心感
鹹度我覺得對我來說算鹹
肉的部分
是肥瘦相間的五花肉
還會在炙燒過
油脂的香氣就有帶出來
麵條咬起來感覺得出有一點細捲麵的口感
帶湯汁的附著度還不賴
基本上我就當沾麵吃
沒什麼喝湯
湯頭還會喝到豚骨的渣渣還是肉末的感覺
半熟的糖心蛋
吃起來就是爽阿
整體來說真劍拉麵有鷹流的味道
但又不會到那麼厚重跟油膩
如果喜歡日本那種重口味的朋友
是可以試試看
店家資訊
真劍拉麵
地址:台北市大安區師大路126巷1號
時間:11:30~14:30 17:30~21:30
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