餡料有一點點湯汁,裡面還有蔥花增加香氣,細緻的豬肉吃起來很扎實很有彈性,調味不會過多,可以品嘗到肉的鮮美,加上透亮Q彈的麵皮,不小顆的蒸餃,口感讓人很滿足,一籠蒸餃再配上一碗肉羹就是最棒的組合
主要以蒸餃跟肉羹為主,肉羹可以單點或是搭配麵、米粉、飯,半開放式的座位,沒有冷氣
從和餡到擀皮還有包,最後到烹煮,看似簡單,每一個步驟都蘊藏了很多細節,好不好吃、每個環節都很重要
皮的厚度不會很厚,吃起來Q彈帶點甜味
餡料有一點點湯汁,裡面還有蔥花增加香氣,細緻的豬肉吃起來很扎實很有彈性,調味不會過多,可以品嘗到肉的鮮美
加了醬料後,增加鹹度與香氣,水餃的風味層次吃起來更棒......( 繼續閱讀 )