Item: 孃孃酸辣粉
Rating: 3.5
Author: 艾斯

近年來重口味的酸辣粉店越來越多，
但可以加湯加麵不用錢的酸辣粉店還是第一次看到，
而且這家店還是在交通方便的東區酸辣粉，
所以一定要在試營運的時候就找朋友一起來試試，
沒想到不管是酸辣粉或是重慶小麵都非常道地，
甚至連不辣的炸醬麵也非常好吃，
還有他們有非常多的小菜和加點的配菜，
我個人非常喜愛非常夠味的牛丸，
另外還推豬雜毛血旺、口水雞、秘製土鳳爪、跳水白菜…，
幾乎都非常不錯喔～

內容目錄

店家環境

【東區酸辣粉】〈孃孃酸辣粉〉東區巷弄內竟然開了一間加湯加麵不用錢的道地酸辣粉店

▲ 第一次看到酸辣粉店長的那麼文青，
而且感覺都非常好拍，
雖然位子不多但坐起來很舒服～

【東區酸辣粉】〈孃孃酸辣粉〉東區巷弄內竟然開了一間加湯加麵不用錢的道地酸辣粉店

▲ 牆壁上有標語的燈，
感覺很有趣～

【東區酸辣粉】〈孃孃酸辣粉〉東區巷弄內竟然開了一間加湯加麵不用錢的道地酸辣粉店

▲ 如果覺得酸辣粉不夠味，
也可以來後面的櫃子上自己加，
連蔥花和香菜都可以隨便加～

【東區酸辣粉】〈孃孃酸辣粉〉東區巷弄內竟然開了一間加湯加麵不用錢的道地酸辣粉店

▲ 就是最左邊這句加湯加麵免錢，
我真的問過店家他們真的免錢，
如果一開始就想要吃多也可以請店家直接先加麵～

菜單價格

【東區酸辣粉】〈孃孃酸辣粉〉東區巷弄內竟然開了一間加湯加麵不用錢的道地酸辣粉店

▲ MENU（更新於2022/7/13，一切以店裡狀況為主喔！）
menu最下方也是有寫加湯加麵荷包免掏，
這店家也太好了吧～

美味餐點

【東區酸辣粉】〈孃孃酸辣粉〉東區巷弄內竟然開了一間加湯加麵不用錢的道地酸辣粉店

牛肉酸辣粉 NT.210

這一碗一端上桌撲鼻而來的就是一個帶著淡淡微酸的香味，
這個酸香味是用山西、鎮江、四川三種不同的醋調製而成的，
吃下去真的是將酸、麻、辣這幾種味道層層堆疊，
還有粉的Q彈在嘴裡亂竄，
這碗我個人覺得對我來說屬於中辣，
下次吃應該先提醒只能小辣，
不過吃起來還是非常過癮的啦，
還有裡面的酸豆其實也是好吃的配角，
甚至朋友說可以將它變成主角小菜，
愛吃酸辣粉的朋友絕對要來試試喔～

什麼是酸辣粉？

酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。（取自百度百科）

【東區酸辣粉】〈孃孃酸辣粉〉東區巷弄內竟然開了一間加湯加麵不用錢的道地酸辣粉店

重慶小麵 NT.80

不想吃湯的人又想吃重口味的朋友就可以選擇這碗重慶小麵，
這碗就是將麻辣味道加入麵裡，
再加上花生、酸豆和蔥和香菜，
雖然看起來簡單但其實光裡面的麻辣醬料調製就不簡單，
使用麻辣醬料是用多種辣椒去調製，
才能調製到剛好麻、剛好辣，
能吃點小辣的朋友一定要試試看這碗～

什麼是重慶小麵？

重慶小麵，是重慶四大特色之一，尤其是早餐較常見，重慶小麵是重慶麵食中最簡單的一種；重慶小麵是指麻辣素麵，麻辣味型；重慶麵食還包括重慶小麵和有臊子的麵食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬麵、榮昌鋪蓋麵等。重慶小麵富於變化，在重慶麵店，可以要求店家制作個人定製口味，如要求店家”幹熘”(拌麵)、”提黃”(偏生硬)、”加青”(多加蔬菜)、”重辣”(多加油辣子)等等。（取自百度百科）

【東區酸辣粉】〈孃孃酸辣粉〉東區巷弄內竟然開了一間加湯加麵不用錢的道地酸辣粉店

孃孃炸醬麵 NT.80

店內唯一不辣的麵就是這碗，
其實這碗也是非常不簡單，
炸醬炒出來的香在一上桌時就可以聞到，
拌勻之後讓每根麵條都沾附炸醬，
大口唆麵真的是非常爽的一件事，
不吃辣的朋友選這碗就不會錯了～

【東區酸辣粉】〈孃孃酸辣粉〉東區巷弄內竟然開了一間加湯加麵不用錢的道地酸辣粉店

豬雜毛血旺 NT.180

他們家的毛血旺裡面包括了豬血、豬肚、豬腸、豬肺，
而且裡面的料非常的多，
竟然才賣180覺得很便宜，
這道CP值非常的高一定要點喔~

什麼是毛血旺？

毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重慶江湖菜的鼻祖之一，毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。其起源於重慶，流行於大陸西南地區，是一道著名的傳統菜式，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。（取自百度百科）

【東區酸辣粉】〈孃孃酸辣粉〉東區巷弄內竟然開了一間加湯加麵不用錢的道地酸辣粉店

口水雞 NT.160

椒麻微辣的口水雞，
使用低溫烹調的方式去煮土雞，
肉吃起來真的是非常軟嫩，
再加上麻辣的味道真的非常涮嘴，
這一盤真的很容易在聊天中就吃完，
這道絕對是必點小菜～

【東區酸辣粉】〈孃孃酸辣粉〉東區巷弄內竟然開了一間加湯加麵不用錢的道地酸辣粉店

十三香田螺 NT.120

這在市面上應該非常少見，
用台東養殖白玉蝸牛然後用大量米酒去腥，
川燙多次去泥沙後再用香料醃製，
吃起來真的有點像燒酒螺，
喜歡嘗鮮的朋友可以試試～

【東區酸辣粉】〈孃孃酸辣粉〉東區巷弄內竟然開了一間加湯加麵不用錢的道地酸辣粉店

秘製土鳳爪 NT.90

滿滿膠質的土雞鳳爪我個人也是非常的喜愛，
店家特別選用肥厚的土雞鳳爪，
而且微辣的口感讓吃起來爽度非常高，
真的很適合配飲料～

【東區酸辣粉】〈孃孃酸辣粉〉東區巷弄內竟然開了一間加湯加麵不用錢的道地酸辣粉店

老滷胗心 NT.80

將滷好的雞胗和雞心擺在同一盤裡一起賣，
還是第一次看到，
這道屬於不辣的小菜，
如果不想點太多簡單吃的話，
點這道CP值也是非常的高喔~

店家資訊

孃孃酸辣粉
粉絲專頁：https://www.facebook.com/孃孃酸辣粉-口水雞-重慶小麵-109263361799071
官方網站：https://niangniangsuanlafen.weebly.com/
營業時間：週一到週日 11:30 ~ 14:00／17:00 ~ 21:00（收單到20:30）
店家電話：0227753226
店家地址：106台北市大安區延吉街160巷5-1號

本文章出自艾斯的美食視界：https://blueice.tw/niangniang/