宜蘭櫻桃鴨推薦【蘭城晶英酒店紅樓中餐廳】一鴨五吃一次滿足！是瑪姬這次宜蘭小旅行中，唯一安排的美食行程。蘭城晶英酒店的霸王櫻桃鴨聞名遐邇，是許多來宜蘭旅遊的美食首選，來宜蘭許多次還真只能流口水，沒實際行動來品嚐，這回因為兩年沒出國，決定對自己好一點，把錢開下去，吃一頓豪華的櫻桃鴨饗宴。
【蘭城晶英酒店紅樓中餐廳】
地 址：宜蘭市民權路二段36號6樓
訂位專線：03 910 1011
營業時間：週一~週五11:00-15:00&17:00-21:00週六~週日11:00-21:00
官方臉書：蘭城晶英酒店紅樓中餐廳 (內有菜單)
官方網站：蘭城晶英酒店紅樓中餐廳
線上預訂：http://spyl.tw/dk (內有菜單)
【蘭城晶英酒店紅樓中餐廳】是一間中式料理餐廳，主推就是櫻桃鴨，由櫻桃鴨達人-林瑞勇主廚領軍，在宜蘭有多年的歷史，幾乎無人不知曉！
餐廳位於蘭城晶英酒店的六樓，以中國風的貴氣裝潢，打造舒適的用餐空間。
瑪姬此次宜蘭行特別選在平日，想要有比較好的旅遊品質，但是發現平日來宜蘭旅遊的人還不少，餐廳約有6-7成滿，而且我們還是訂13:30的離峰時段才來用餐，依然有不少人預約這個時段，另外包廂也同樣有大型團體聚會，讓人出乎意料之外。
即然名為紅樓中餐廳，裡面的主色調就是以喜氣的紅色，搭配圓柱型的燈飾，簡單又不失堂皇之風。
我們今天的座位，雙人坐四人座位相當寬敞。
可無限暢飲的梅子醋，酸甜夠味，搭配肉類食物可去油解膩，這樣一壺也足夠我們兩人喝。
茶資每位是30元，有蜜香紅茶、烏龍和包種茶可選擇，我們選了蜜香紅茶，有濃厚甘醇的香氣，喝來順口芳香，很適合搭配烤鴨大餐。
平日才有的櫻桃霸王鴨五吃單點菜單可選擇，例假日則是四人以上套餐的組合。
一吃：香滷鴨小拼-裡面有鴨舌、鴨掌及鴨翅，經過主廚以特製醬汁滷製後再冰鎮入味，帶有微辣鹹香的滋味，是一道開胃的吮指美食。
搭配有柚香蘿蔔，芳香脆口，和滷鴨小拼很搭；第一吃就讓我們味蕾啟動有好的開始，頓時胃口大開啦！
櫻桃霸王鴨本尊出場，碩大的成鴨烤成油亮誘人的焦糖色澤，光看就讓人吞了吞口水，迫不及待想大口品嚐。
接著就由主廚現身，用俐落的手法來場桌邊秀，熟練的將鴨肉片下，在還沒品嚐到烤鴨前，先滿足視覺的享受。
二吃：櫻桃鴨握壽司-用湯匙造型的食器，將剛剛由主廚片下的帶皮鴨肉包覆著壽司米，主廚特別請我們務必趁熱快吃，因為剛烤好的鴨油香皮脆，鴨皮的油很快融入米飯中，一口咬下油香滿溢，好吃而不膩口，是人生一大享受。
這真的要趁熱食用，才能嚐到最佳的美味度啊！
三吃：片皮鴨捲三星蔥餅-選用在地三星蔥捍進麵皮裡，並捲入鮮嫩鴨肉片，再特製脆皮炸蔥和秘製辣味噌捲入其中。
烤得熱呼呼的三星蔥餅咬起來香酥不油膩，裡面炸過的脆皮蔥少了點辛辣感，搭配香嫩的鴨肉，在口中咀嚼層次豐富。
另外片下來的鴨胸肉，切成厚薄適中的尺寸，再淋上特調的鴨醬，帶有濕潤度，即便是鴨胸肉也不覺乾柴。
主廚特調的辣味噌亦可另外沾鴨肉食用。
處理後的去皮鴨腿，這是整隻鴨最嫩的部位，直接拿起來啃食，超享受啊！
另外也將鴨肉再用以三星蔥汁做成的餅皮捲成鴨肉捲，和片皮鴨捲三星蔥餅不同的是，餅皮更薄也有彈性，兩者的口感不太相同，但一樣好吃！
吃的時候第一口先咬最側邊單吃蔥餅皮，嚐進滿口的蔥香味後，再接著第二口品嚐連肉帶餅皮的雙重滋味直到最後。
四吃：有生菜包鴨絲或三杯鴨骨煲兩者可選擇，我們選擇了重口味的三杯鴨骨煲，主廚以高溫快炒迅速收乾醬汁，起鍋前放入九層塔拌炒，讓香氣堆疊俱足。
通常這種鴨骨煲的肉不算多，主要是嚐烤過的鴨骨香和三杯醬汁的香氣，這時候實在太適合來杯冰啤酒，是很棒的下酒菜。
五吃：慢火白菜燉鴨湯-以鴨架為基底熬製8-10小時的湯頭，鴨肉、鴨架燉煮熬出奶白色的濃郁湯頭，加入清甜爽口的白菜，喝起來順口不油膩，又帶有膠質的口感，一整鍋都是精華。
平日時段才有提供櫻桃霸王鴨五吃3288+10%的菜單，例假日則只提供4-10人的特餐做選擇；今天雙人享用了一整隻的櫻桃霸王鴨份量十足，比較適合3-4人食用，吃不完的自然是打包回家繼續吃，再度加熱品嚐美味不失哦！
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