【板橋區美食里-埔墘的味道之十四】阿宗特製涼麵.麻醬涼麵.柴魚小魚乾味噌湯巷弄漂香二十餘年|食記心得|圖文創作|WalkerLand窩客島

阿宗特製涼麵(fb粉絲團):新北市板橋區中山路二段505巷23號，電話:02 8951 5760，營業時間:06:00-16:30(星期日休)

越吃名單越長的埔墘小吃來到第十四彈，慶幸的是最少還可以再寫十四彈(笑)，這一切都要感覺熱心的板橋區美食里的吃貨里民們，無私分享他們口中板橋埔墘名單;涼麵光是大台北地區大概就有數百家，相信每個人心中也各有一家最愛。老實說，在板橋我還沒有所謂的心頭好，從今天起我會說「阿宗」，但為的可能不是涼麵，而是我心中可排進前三的台式味噌湯，真材實料又好喝。當然，涼麵其實也不錯啦。

「阿宗」你會不會太忙，又賣麵線又賣肉圓，全省各地跑來跑去不說......。這家位於捷運前不著村後不著店，建議以youbike接駁的埔墘，直接從萬華跨過光復橋也是一個方法。這名單，來自於一位電視媒體朋友，她小時候就在這長大，據說阿宗涼麵她吃過不下千百回。

營業時間是到下午四點，我刻意避開用餐時間選了將結束營業的3點左右，門口停滿機車，但可能是因為疫情之故，半數以上都是外帶，看起來都像是本地人。看了一下menu除了涼麵外，還有里民也頗推的乾麵，價位上談不上便宜，但對於不常來用餐的我來說，只要好吃便行。

小涼麵45元+三合一味噌、蛋花、貢丸55，剛好100元。

涼麵份量適中，黃瓜絲倒是給得不少，但據後來粉絲團小編到我粉絲團留言表示，麻醬的濃厚度可以依客人喜好調整，而我這一盤則是沒特別交代的正常版本。

麵體微帶少許爽脆的咬勁，麵香也不差，麻醬在前兩口覺得有一點感覺不出濃淡及特別性，再往下撈、繼續拌，發現醬汁全在底下，拌開後發現有著微微的醋酸，就像我最愛的涼州街無名涼麵，盛夏的午後正適合，黃瓜多水份也就充足，整碗涼麵算是涮嘴，三扒兩撥就吃完，下次也許試試比較濃厚的麻醬風。

不曉得你同不同意，這碗貢丸湯感覺比涼麵還漂亮....貢丸切得很美，蛋花也漂亮...雖然想到一碗55元，有一點小貴xd

但才一口我就停止了這樣的想法，這一碗絕對夠資格排進我心中前三的台式味噌湯之列。首先，它不是一般涼麵略為偏甜的台式味噌湯，而是鹹香之餘又多了柴魚片、小魚乾助興的味噌湯，雖說加了柴魚片和小魚乾的味噌湯多了去，但真正把味道帶出來的卻不多，加上蛋花打得也相當不錯(現煮)，這湯我很可以。加了兩粒貢丸多了15元，興許下次喝味噌蛋花便行。