[食記。嘉義]Nonamelab。超美紫色雪泥雪酪巴西莓盆讓人拍不完。烏黑亮麗的墨魚漢堡。

感覺自從上了大學而離開家鄉後...

嘉義市的各條單行道與小巷內真的如雨後春筍般開了好多餐點、裝潢都有特色

適合聚餐、狂拍照的早午餐或咖啡廳啊

週末一早，跟姐姐大人來到了一家在西門街與光彩街口的早午餐

話說，這兩條單行道路口，四個角就有三個角是開早午餐餐廳

嘉義真的是個吃好吃飽的好所在

餐廳名稱：Nonamelab (嘉義市西區西門街127號)

餐廳連結：專頁  instagram 

營業資訊：05-2280999 9:00-16:00

餐點介紹：堡類/單點/沙拉/飲品

用餐日期：初訪 2019.11 Brunch

檢視較大的地圖

▲Nonamelab 店外觀

▲Nonamelab 店門是螺旋門，蠻特別的

▲Nonamelab 餐廳環境

整體雖然牆壁、地板都是以灰與白等工業風的色系

但大片落地窗讓陽光直接透進來

搭暖黃色鎢絲燈光，看起來是相當明亮寬敞且舒適

▲店內的櫃台上還有一張獲得2019年德國 IF設計獎的獎狀 

這間餐廳的設計是Leework Design所設計的，他們設計nonamelab的IG發文可參考這裡

▲我跟姐姐大人被安排在靠窗的吧台座位

可以邊吃邊看路人，然後看路人看我們大啖美食

▲Nonamelab 餐廳側門

老實說這樣時尚的設計看起來更像是衣著飾品店

▲Nonamelab 店內一面牆貼上大片鏡子，瞬間讓店內空間看起來變兩倍大

實際上的四人桌，加倍看起來像是可以坐一家八口

▲桌面上已經都擺好菜單，包含附圖片的本子菜單還有填寫的紙張菜單

就連紙張菜單都先摺好整齊擺在旁邊，完全不馬虎

▲Nonamelab 特色之一就是這裡的水杯全部都是「圓錐底」的

只能放在搭配的圓弧茶杯墊內才不會傾倒

▲幾乎沒有外牆的餐廳，讓在餐廳內的每個人一舉一動都無所遁形

因此用餐時更要注重點形象呀，別嚇到路人

▲餐具、調味料與餐巾紙都自取

▲桌上都已經有放冰檸檬水，自取

▲圓錐底的茶水杯

▲聽說倒太多水還是會倒啦，所以也就酌量就好

Nonamelab 菜單(拍攝日期：2019.11.03)   更新菜單(2020.09.20)→點這

▲這裡的熱食餐點就是「堡類」，特別的墨魚或芋頭口味漢堡包或是丹麥、可頌堡

還有單點炸物點心類

另外就是冷食的沙拉盆還有店家最特別的「巴西莓盆」

這天兩姊妹都覺得自己有點胖，於是就點了沙拉...

點餐時才知道「巴西莓盆」的主體是「冰沙」

因此NiNi原本點冷飲，臨時改成熱美式咖啡

去美國玩/美式咖啡 NT 70 

容量還蠻大杯的，在早午餐店中這樣定價算挺便宜的

▲重點是，他們的美式咖啡也很好喝啊

不會苦澀口感十分溫順

新鮮沙拉 彩繽紛/蔬活鮮果 NT 168

姐姐大人點的沙拉，有許多生菜、水果，以及堅果與點綴的帕馬森起司粉

▲中央一小杯的是香橙優格醬

巴西莓盆 路邊的野花/野莓舒活 NT 228

我點的巴西莓盆，看店員小心翼翼的

將這盤隨時都會打破表面張力而流出來的冰沙端來，真是辛苦她了

真的如同菜單照片上的那麼繽紛美麗

▲藍紫色的巴西莓果冰沙上面灑滿歲堅果與麥片

然後擺上新鮮水果：奇異果、香蕉、葡萄、鳳梨

其中一邊也放上一些綜合無調味堅果

▲除了非當季的鳳梨比較酸一點

其他水果都新鮮又香甜

▲剛開始店員說是冰沙，我很猶豫

吃冰近乎就是跟時間賽跑，怕融化太快，最後都在喝湯湯水水

結果一看實體，我感到開心不少

這種與其說冰沙，應該更像是歐美流行的「雪泥」或「雪酪(sorbet)」

冰淇淋大牌哈根達斯也有這類商品，因為主成分就是冷凍水果打成冰沙

因此口感會比以水為主的剉冰更加綿密濃厚，熱量也遠低於以鮮奶油為主成分的冰淇淋

▲吃完了~

好險有搭配熱咖啡，不然一整大盤的冰下肚也是挺冷了(擦鼻水)

※2020.04 二訪 下午茶

歐日聯盟/抹茶拿鐵 NT 110

拍了好幾張，拍到鮮奶都已經慢慢往下滲透了

上層全脂鮮奶醇又濃，下層的抹茶無糖且比較稀

黃綠燈/抹茶香蕉堅果飲 NT 100

第一口就是滿滿香蕉味，後來才是堅果香

大概是60%香蕉 30%堅果 10%抹茶

整體還是很好喝啦，我很喜歡，只是抹茶味道微薄，有些可惜

經過調理機處理的堅果飲完全均質化

從第一喝到最後一口，都沒有堅果「沙」或「細粒」

也不會越喝越稠、越濃

※2020.09.20 n訪 下午茶

跟姊姊大人看完嘉義紋身展後來

老實說，姊妹倆很少有機會在嘉義市區外食

能讓我們二訪以上的咖啡廳真的很少呢

因為...他們的主要餐頂「漢堡」我們到之前都沒吃過呢

所以這次就是主要來吃漢堡的啦

發現這次菜單有微調

Nonamelab 菜單(拍攝日期：2020.09.20)

飢餓的食人魚/柴魚嫩肌(搭墨魚堡) NT 178

內容包含：漢堡、生菜沙拉、油醋醬、栗子地瓜、薯條(可更換為鮮奶蛋)

這墨魚堡表面光滑，且黑到發亮，NiNi感覺都拍到自己的倒影了

▲鮮奶嫩蛋

如蓬蓬裙或是玫瑰，很漂亮

沒有加太多鮮奶或是水，所以質地是稍微硬實點

味道比較清淡，感覺是沒加奶油的

▲切片炸過的栗子地瓜

不會油、好吃!!

▲生菜沙拉搭配的油醋醬

是露狀的

▲我點的是墨魚堡

姊姊大人則是選芋頭堡

芋頭堡雖然表面經烘烤後沒那麼明顯紫色，但切開的內層則是蠻明顯的淡紫色

吃起來也有蠻明顯芋頭香氣，不會太突兀、不會太化學

▲漢堡的基本內容：上下漢堡包都會抹上美乃滋、生菜、牛番茄、起司

主角則是黑胡椒里肌豬肉片、柴魚片、照燒醬

▲柴魚嫩肌漢堡的切面

▲里肌豬肉片是比較瘦肉的部位，以照燒醬與粗黑胡椒粒醃漬再燒烤

口感軟嫩且有點脆脆的，完全不會乾

搭配柴魚片與日式照燒醬

調味不會太重鹹辣，反而是比較甜

心得：

巴西莓盆好拍又好吃

漢堡則比較一般

歡迎到美食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁

貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That

去逛逛然後給一個Thumb UP囉

以上。

創作者介紹

小狐尼

NiNiGaGa