新營有一家老餅舖「滋養軒」，在地飄香七十個年頭，據說有不少新營人都是吃這家的糕餅長大的。
早期「滋養軒」是做水果行、雜貨商，當年只有台南市區才有製作生產麵包、糕餅的工廠，因此當年老祖父們就是要往返新營跟台南市區去批發蛋糕、麵包回來新營販售，直到民國39年，「滋養軒」第一代創始人正式在新營創立自家品牌，從生產到銷售全都自家包辦。
「滋養軒」目前傳承至第四代經營，除了承襲老祖父手工製作的精神，歷經時代的變遷也融合新時代的思維，推陳出新，保留了古早味的糕餅加入了新時代的點心、蛋糕，把「滋養軒」三個字發揚光大，曾連續三年獲得全國月餅金牌獎，一直到現在除了是新營人愛吃的麵包店外，像是拜拜用的壽桃、年節禮盒鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆椪等，都是全台灣熱銷，也是新營有名的伴手禮。
新營老字號麵包店「滋養軒」
「滋養軒」開在新營的中正路上，雖然開業已有70年的歷史，不過店的外觀可是有經過重新翻修，保留了一點點的復古味，強化了結構讓整體也更符合現代的整個環境舒適感。
別看店面雖然小小的，據說一天可要出爐三次才能滿足饕客的需求，不管是新營在地人的早餐麵包，或是下午茶點心，或是婆婆媽媽拜拜的古早味糕餅、壽桃、包子這裡都能買到，尤其年節送禮期間或是遇到拜拜的日子，那小店可常常都是擠滿了來選購禮品的人潮，現傳承到第四代，也慢慢規劃了網路通路銷售與宅配，提供更多元的購物方式。
手工製作堅持品質的用心
生產『美味』與『營養』兼具的食品就是滋養軒的創店宗旨，因此有著「滋養」二字店名的由來，也因為堅持手工製作，數量自然無法與機器大量生產相較，對品質的堅持與用心絕對是無庸置疑。
循古法製作的糕餅讓人懷念
從起家的土司開始，持續走過一甲子，「滋養軒」生產的產品也非常多款，遵循古法，以手工製作的堅持，一直沒有改變，因此在店裡，都還能見到不少懷舊的糕點、甚至還保有復古舊包裝的樣式，就是要讓客人記得這樣的老味道。
▼喜慶常見古早味大餅跟古早味蛋糕這裡也都還有販售，而且是常態性販售，想吃不用等人送禮，隨時買了就可以吃。
▼懷舊的包裝的手工台式小餅乾，讓人一秒回到童年。
▼小時候拜拜常見阿嬤會買的糕點，很意外在這裡還能見到，讓人懷念的滋味，也是很多老人家至今都很愛吃的味道阿。
常態性販售的家常麵包，是新營人的早餐與下午茶點心，常見的蔥麵包、波蘿麵包、螺旋麵包等等，這裡應有盡有，價格也好親民。
▼想不到連前幾年超人氣的波士頓賣也有販售，一樣是每日限量喔。
店內熱銷的鳳梨酥與鳳凰酥都是過年或中秋禮盒搶手貨，聽說若是遇到過年或是節慶不提前預訂可是會買不到。
「滋養軒」店內的熱銷款鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆椪、鳳凰酥除了零售外，也可以選購自己喜歡的口味跟產品組成禮盒，當作伴手禮或是年節送禮都合適。
2022中秋月餅推薦「滋養軒」
選購了幾個熱銷商品做為中秋禮盒，「滋養軒」的禮盒很客製化，分為大中小三種禮盒包裝，內容物都可以自己依照喜好搭配組合，也可以依照預算請店家搭配。
鳳梨酥
「滋養軒」最經典的招牌商品首推這款鳳梨酥，傳統原味的鳳梨酥內餡加了鳳梨醬與冬瓜餡，口感細緻完全吃不到纖維感，搭配以安佳無水奶油製作的餅皮，酥又香，甜酸度也適中。
鳳凰酥
經典之作還有鳳凰酥，也是我個人很喜歡的一款。在傳統的鳳梨冬瓜酥裡層夾入了1/3顆的鹹蛋黃，口感細緻又不會太膩口，鹹中帶甜甜中帶鹹，層次感更豐富，會讓人想一口接一口，是大人小孩長輩都會偏愛的口味。
土鳳梨酥
改良版的土鳳梨酥，有別於經典的冬瓜鳳梨酥，是以土鳳梨製作，酸度較明顯，也能吃的到土鳳梨的纖維，偏愛土鳳梨酸中帶甘的滋味的朋友，會更愛這款的滋味，「滋養軒」在土鳳梨酥與鳳梨酥、鳳凰酥的設計上，都是比較小巧玲攏的尺寸，一次吃一塊剛剛好。
蛋黃酥
中秋必備的蛋黃酥有烏豆沙內餡，還有芋泥、抹茶、鹹綠豆沙可選擇，用整顆飽滿又濕潤的鹹蛋黃製作，加上綿密細緻的烏豆沙，口感細緻滑順，搭配細緻的千層酥皮包覆，一層一層堆疊的味道，層次豐富。
綠豆椪 （ 綠豆肉脯、清餡）
「滋養軒」的綠豆椪也是店裡的熱銷款，綠豆清餡是素食者也可以吃的，以安佳無水奶油製成，口感細緻幾乎是入口即化，濕潤度也恰好，不會乾到噎喉嚨，餅皮薄、酥，層次分明，清淡的甜也不會讓人太膩口。
綠豆肉脯餅內餡是以招牌綠豆椪的綠豆沙，和保有豬肉絲纖維的古早味肉脯製作，輕柔口感中包含著綠豆的清甜，古早味的肉脯讓人想起吃稀飯配肉脯的童年，香味四溢微鹹微甜很涮嘴。
▼「滋養軒」的三款禮盒分為大中小盒三種包裝，內容物都可以自行搭配，較符合現在人可克制話挑選口味的喜好。
新營名產伴手禮「滋養軒」
已經開業70的老店「滋養軒」讓每一塊糕餅都能承續著第一代創始人當初創店的理念與精神，在堅持手工製作與創新思維之下，能維持且不斷的進步，確實很難得，我常說我雖然不是老人，但心裡總住著老靈魂，很偏愛像是這樣的老店老味道，也很希望像這樣的老味道能一直傳承下去，讓未來的每一代都還能品嚐到這好滋味。
滋養軒優惠資訊
8/15-8/22 蛋黃酥/綠豆椪/中秋綜合禮盒預購 滿2000元享9折優惠，鳳梨酥/土鳳梨酥/鳳凰酥 滿 1000元享 95折優惠
INFO/滋養軒食品
滋養軒食品
地址：台南市新營區中山路254號
電話：06-6322322
營業時間：早上9點~晚上10點
滋養軒食品：FB粉絲團｜官網｜線上訂購
延伸閱讀
- 漫遊花東「徐行縱谷」遊玉溪~花東也可以這樣玩!騎電輔車享受時速20公里的慢活森呼吸，還有專人導讀
- 深度旅遊花蓮卓溪!讓這群充滿熱情的在地人帶你走進部落認識黑熊的故鄉「瓦拉米步道」
- 晚來吃不到!澎湖在地人才知道的隱藏版古早味手工粉漿蛋餅早餐車，起司燒肉蛋餅加獨家醬料吃過就難忘「那朵」
- 台中人氣網美級火鍋店跨足南部首家店!鍋物美、食材鮮、肉肉高顏值、五迷也愛朝聖「養鍋 Yang Guo 石頭涮涮鍋」台南文化店｜台南東區火鍋｜寵物友善餐廳
- 『趣花蓮、FUN鴨力』花蓮鯉魚潭今年夏天很熱鬧!2022 花蓮紅面鴨 FUN 暑假10周年囉! 花蓮壽豐鄉景點
- 花東縱谷秘境~一日獵人初體驗!打火英雄退休返家花六倍金買回祖地打造獵人部落圓布農族文化傳承夢想的故事「山外山傳奇」
