台中公益路平價排隊美食
【太初麵食】
這是輕井澤集團旗下的牛肉麵店，
主打平價又美味的麵食，
搭配舒適氣派的環境氛圍，
讓用餐過程是一種高級的享受！
營業到半夜12:00，也是宵夜的好選擇，
吃過都會想回訪，
喜歡吃麵的朋友，一定要來試試~
![[台中美食] 太初麵食 牛肉麵 輕井澤集團 日式禪風裝潢 人均$250高cp值美味麵店 #公益路美食 @蛋寶趴趴go](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p31321/m67016/8d110355224705ca2cde466887d03ba92c8ed0d0.jpg)
【太初麵食りょうり】
- 地址：台中市南屯區公益路二段115號
- 電話：04-23195101
- 營業時間：11:00~00:00
- FB：太初 麵食りようり
![[台中美食] 太初麵食 牛肉麵 輕井澤集團 日式禪風裝潢 人均$250高cp值美味麵店 #公益路美食 @蛋寶趴趴go](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p31321/m67016/71e7fd5a3a769de65dca68269b216ba1b148cf81.jpg)
【太初麵食】
是輕井澤集團旗下的麵食館，
對料理的堅持與考究，
讓端上桌的每一碗，暖心，也暖胃。
原本位於大墩路上，2019年搬至公益路，
獨棟的日式禪風建築讓人印象深刻！
![[台中美食] 太初麵食 牛肉麵 輕井澤集團 日式禪風裝潢 人均$250高cp值美味麵店 #公益路美食 @蛋寶趴趴go](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p31321/m67016/0bd8a13482799e8426068d1e9054719f2aaef2af.jpg)
店內裝潢帶有日式禪風感，
設有2~4人的座位區，
空間非常寬敞。
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【太初麵食 菜單】
提供各種牛肉麵、乾麵、小菜…等，
麵條有拉麵、粗麵、冬粉，3種可選，
也有套餐組合可點選。
【冬瓜茶】
上桌後，會先送上招待的冬瓜茶！
餐點現點現做，需稍等待才會上桌，
我們今天點了四款不同的麵來品嚐！
- 三寶麵＄258
- 太初紅燒牛肉麵＄188
- 香辣麵(特選牛)＄148
- 老北京牛肉麵＄178
【三寶麵】＄258
太初招牌牛肉麵！
喜歡料多的牛肉麵，
想要一次全包就選這碗！
裡頭有滷到剛剛好的牛筋、牛肚、牛腱，
搭配甘甜圓潤、香而帶麻的湯底，
滋味很不錯~！
牛腱肉厚實又柔軟，好吃！
牛肚軟中帶Q，口感還OK，
但只有2片有點少。
牛筋滷的很軟嫩，
有滿滿的膠原蛋白感！
這裡的「粗麵」一點也不粗！
大概就是陽春麵的粗度吧~
粗麵條吸附微麻香的牛肉湯汁後，
吃起來Q彈有味，口感不錯，
我覺得比「拉麵」好吃！😋
【太初紅燒牛肉麵】＄188
每日限量品項！
這一碗裡有紅白蘿蔔、牛腩條、青江菜，
麵條的部份，我們選的是拉麵。
湯頭喝起來較偏甘甜，
適合不吃辣的朋友。
牛腩大塊，軟香入味口感好。
拉麵吃起來比較細有點軟
我個人不太愛
(人家喜歡粗的硬的…)
【老北京牛肉麵】＄178
以蕃茄、洋蔥與中藥大火拌炒熬煮而成的湯底，
喝起來濃郁微辣又甘甜，
並帶有花椒及中藥的香氣，
搭配入味的牛腩條及Q彈的麵條，
吃起來味道很可以，
建議加購溏心蛋＄20，吃起來更豐盛！
【太初香辣麵 (特選牛)】＄148
麻辣鴨血香辣麵！
有牛肉、豬肉、雞肉，三種肉品可選擇，
內含三塊鴨血、豆腐、豆芽、蒜苗。
湯底是以蕃茄、洋蔥、乾辣椒與中藥材，
大火拌炒熬煮而成，
喝起來有微微的香、辣、麻，
辣度非常溫和！
鴨血、豆腐，軟嫩入味！
只是這鴨血也太薄了，
感覺誠意不足~
牛肉片厚實，帶點咬感，
如果是搭配油嫩牛五花片，
口感應該會更好！
吸附湯汁的粗麵，Q彈有味，
份量中午吃很足夠。
【招牌煎餃】＄90
太初人氣必點！
需等待20分鐘才會上桌。
煎餃皮薄且煎的金黃酥脆，
內餡飽滿紮實、多汁有味，
是下次來還會想吃的品項。
【燙大陸妹】＄60
吃牛肉麵，來點青菜搭配也很不錯！
清爽又解油膩。
【油豆腐】＄25
味道普通，沒有記憶點。
【炸饅頭】＄55
炸的金黃香酥的饅頭，
沾上煉乳後，香香甜甜口感佳，
是飯後的好甜點，
沒吃完外帶都划算！
【太初拌麵】
現在「太初麵食」還推出乾拌麵，
共有5種口味，新品＄58/包。
- 剁椒Q麵
- 香辣紅油拌麵
- 蔥油拌麵
- 麻醬拌麵
- 炸醬拌麵
只要7分鐘，即可煮出好吃的拌麵，
讓你在家也能輕鬆享受美味。
《蛋寶543》
這一次來到台中工作，
午餐時間，特別來公益路享用
【太初麵食】
這是一間評價高、cp值也高的麵食館。
裝潢舒適氣派、麵食吃起來都還不錯，
免收服務費，還附贈飲料，真是太佛心~
我們今日4人用餐，人均約＄250，就吃到超飽的！
在台北去哪找這樣的餐廳啊？！
難怪用餐時間人潮滿滿，太晚來還要排隊20分鐘呢~
而且營業時間至半夜12:00，也是宵夜的好去處，
是100%會回訪的餐廳，
推薦給大家！
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