【板橋美食】雄爺食堂 - 香嫩多汁豬肋眼丁日式串燒、濃郁明太子山藥、香脆肥腸，下班後聚餐小酌首選，新北江子翠日式居酒屋介紹

雄爺食堂位於江子翠捷運站四號捷運站旁，店家位於二樓，入口有點隱密需要稍微找一下，餐廳主打日式串燒、燒烤類料理，除此之外，還有丼飯、拉麵等多種料理，想暢飲的朋友也有啤酒、清酒和韓國燒酒可以選擇，吃飽喝足後店家還有飛鏢機讓大家競技一番！這麼多有趣的活動非常推薦給下班後想要聚餐小酌的朋友們！

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雄爺食堂的入口不太明顯，門口有個招牌雷射燈幫你找到對的入口～ 進去餐廳後滿寬敞的，座位非常多而且很乾淨，用餐過程中滿舒適的。

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魷魚份量滿多的，魷魚肉烤完後香氣更濃郁，吃起來ＱＱ的，越嚼越香，一旁還有金桔可以擠在上面，讓魷魚味道多了酸甜的滋味，更加清爽。

這道菜是推薦料理之一，豬肋眼肉量多而且厚實，肉質吃起來不老有彈性而且很多汁，使用十三香調味，十三香顧名思義由13種複合香料組合而成，味道比常見的五香粉多了更豐富的香氣，我滿喜歡的。

鹹豬肉我吃完覺得滿道地的，豬肉以馬告(山胡椒)調味，鹹度恰到好處，而且豬肉還帶有一點豬皮，讓口感更多層次，最後沾一點薑醋，醋酸讓整體更為清爽，吃更多都不會膩～

山藥表面是由明太子加上美乃滋製作而成， 美乃滋佔比較多，因此前段味道吃起來甜味較重，隨後是明太子特有的海鮮風味，最後是山藥烤過後本身的香氣以及特有的黏滑口感，如果表面能炙燒更久一點，就能讓明太子的味道更為突出。

肥腸表皮烤得非常酥脆，裡面的肥油比例不會過多，吃起來不油膩，咀嚼後肥腸散發的豬肉香我個人滿喜歡的，配搭洋蔥的清甜更解膩。

櫛瓜刷醬烤過後依然爽脆多汁，表面的醬是燒烤用的刷醬，鹹甜風味配搭在一起滿好吃的。

雄爺食堂除了有提供酒精飲料外，無酒精飲料也有提供，我們點了酒精％較低的檸檬風味沙瓦和無酒精飲料可爾必思，沙瓦喝起來是氣泡水的口感外加檸檬的酸甜，屬於非常清爽且能去油解膩的飲品，還能讓你有微醺的感覺喔！

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營業時間: 17:30–22:00 (周二公休)

訂位專線: 02-22520009

訂位連結: https://pse.is/4agknv

FB粉絲團：https://www.facebook.com/bear22520009

IG：@bear22520009

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地址: 新北市板橋區文化路二段320號2F (近捷運江子翠4號出口，在出口迴轉步行至台灣大哥大與爭鮮間的樓梯並上二樓）

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