連續在一個禮拜內吃兩次號稱台北最厲害的 旭集 和食集錦，究竟到底值不值得？來 我用我個人感想分析給你聽。
台北吃到飽真的越來越厲害，旭集是打從開幕以來，我已經聽好多客人跟我說一定要去吃，評論不外乎 餐點豐富新鮮，環境用餐很漂亮，一直想著哪天我定要去吃吃，但旭集真的不好訂，我每次打電話總是約不到，但是時間來了，旭集要我去吃，就一定會讓我約到，而且還在三天內預約到兩次，我個人覺得如果你真的想吃，其實旭集的官網是有開放網路訂位的，且平日其實不會難約，或者也可以直接當場去現場問是否有位置，當天用餐下來，感受的確很棒且餐點也真的非常多樣化，光是被稱為 蟹中之王的英國麵包蟹，我姐就吃非常多，原本以為吃到爆的螃蟹可能會有藥味，結果並沒有耶，也因為連續一個禮拜來吃兩次，我整理了一些我覺得不錯好吃的餐點，另外網路上大家都會拿 新開幕的nagomi和食饗宴與旭集作比較，我這兩家都有去吃，個人覺得 不能比，兩家都是各有特色，如果可以的話，兩家都去體驗一夏不同的用餐氣氛。
店家資訊：
旭集 和食集錦
旭集 和食集錦官網：https://www.xujisunrise.com.tw/zh-TW/home
地址：台北市信義區松仁路58號9樓
電話： 02-8780-3366
交通：台北捷運 板南線 市政府站 3號出口 ／淡水信義線 象山站 1號出口
其他：禁外食／可預約／無外帶／無打包服務／可刷卡／多元電子支付／餐點另加10％服務費
上面是最新的旭集的價格，每時段所供應的限定餐點也不同，像是平日晚餐／假日午晚餐才會出現的 炭烤牛舌，酥炸生蠔，美國牛小排佐胡椒醬等也都是在晚餐或者假日才會有，然後建議大家如果是吃中午或下午茶時段，可以早一點去現場登記報到，我當天是吃中午11:30的時間，旭集11:30才會開始依照排隊順序帶位，當天人多，所以光是等待帶位其實就花了近十分鐘，不過也可能我當天要拍照，所以整體吃下來，我覺的時間上蠻趕，用餐時間是真的到14:00，店員會來提醒大家，所以早一點來候位，一進場，坐定位置後，請用最快的速度取餐，首推就是先去排鐵板區，因為那一區要排隊，消耗不少時間，先衝去拿鐵板料理再說。
旭集 和食集錦是饗賓集團旗下主打精緻高質感的日式和食料理，而不管是餐點或者用餐環境都風格融合了 京都／大阪／東京三座城市的特色，而食材方面也是從 日本北海道／鄂霍次克海／廣島／九州／太平洋／地中海，台灣的澎湖宜蘭等地挑選新鮮直送，希望讓每一位到來的客人能夠品嘗到珍貴的美味，我個人對於吃到飽的印象是，能夠花這樣的錢去品嘗到各種料理手法，各種食材，我是覺得還蠻好的，每一種餐點都品嚐，喜歡吃的就吃多一點，吃飽一點，真的不錯的啊。
跟著工作人員一路走進旭集，會先經過一處很有日式意境的山水溪流，還給我起霧氣，然後會先看見海鮮區，已經有人在廝殺了，如果有來過，工作人員便會直接帶位，若是第一次來的消費者，店家會帶位介紹環境及用餐一些注意事項，而旭集一共劃分九大和食區：旨燒／醞炙／旬炊／生盛／橙甘／巧鮨／和揚／麗酌，另外每個用餐時段皆有限定餐點。
➡ 魔王的粉絲團
合作邀約：[email protected]
進來之後，會先看到整排冷食海鮮區以及冷菜區，旭集是採一字型到底的取餐方式，我個人覺得非常影響我取餐時間，因為要一直走而且要走很長，加上每一區的空間其實不算大，所以我私心覺得很耗時間，一雙手頂多能拿兩個盤子，所以想一次拿其食物，就必須走好多次，我覺得可以先以靠自己最近的用餐區為主，中途再去拿其他區域，根據我多年吃到飽的經驗，一開始大家會像中元普渡那樣擠在一塊，但差不多過一小時，大家會漸漸移動到甜點水果區，所以不用一次拿著麼多，加上餐廳也會補新餐點，邊吃邊看邊拿就好。
旭集一共劃分兩大用餐區，分別是冷盤區域與最多熱食那邊的用餐區，然後這裡沒有景可以看，就算你坐在窗邊，你也看不到101也看不到其他風景，兩邊位置我私心喜歡前面海鮮區域的位置，照片上左上跟右上的位置，大量的木質調性搭配舒適的沙發座椅，加上位置不會太過密集比較像是包廂區，雖然取餐較遠，但是用餐過程是舒服的，另一邊則是以竹窗造型區隔用餐位置，這裡位置安排就稍嫌擁擠，但這一區位置缺是幾乎可以拿到所有餐點的地方，採光方面這一區也較為明亮，但是 來吃吃到飽，就是要把握時間跟有沒有吃到自己想吃的料理，採光佳當然有助於身心愉快，但也沒空一直欣賞採光啊，哈哈哈，而位置安排，我們當天是以店家安排為主，若是有想自己想做的區域，可以在預約的時候，詢問一下，但不能確定是否可以指定就是。
生盛
這一區以冷盤海鮮為主，也是一走進來便會率先看見的區域，在生盛區對面是麗酌區，生盛最大主打就是有蟹中之王稱號的－英國麵包蟹，還有阿拉伯藍鑽蝦，還有其他海鮮。
往旁邊看過去，是5-6款的生魚片，依照季節供應，當天有鮮切鮭魚，印度洋旗魚，每日新鮮現流生魚片，旁邊有現磨山葵以及醬料讓大家自己取用。
不要小看這六款涼拌小菜，我超愛，我姐也是，所有涼拌小菜均已調味，直接夾取就好，上面那道鮮蝦蔬菜百匯冷盤，蝦子個頭大，搭配許多蔬菜加上已經調味，清爽無比且不膩口。
阿拉伯藍鑽蝦
原本以為只是一般燙白蝦，結果這是藍鑽蝦耶，個頭大且肉質也緊實鮮甜。
英國麵包蟹
就是這個，很王者之風的模樣，大家來吃旭集都是為了麵包蟹，所以也是常常被夾光，麵包蟹幾乎所有部位都有，且蟹膏相當飽滿且根本就是爆漿等級，另外店家也會準備蟹鉗，不用擔心不會吃螃蟹，一旁也有海鮮沾醬可供選擇。
其他還有淡菜／涼拌章魚／軟絲等。
在冷食海鮮區的對面就是飲料區，這裡有提供季節新鮮果汁，日式調酒，咖啡，茶水等，另外還有麒麟生啤酒可以無限暢飲，上述酒水若無法滿足你，也可以自費單點其他日本燒酒／清酒喔。我當天喝了很多杯飲料咖啡，像是西西里檸檬咖啡，冰拿鐵，日式煎茶，以及適合女生喝的酸甜調酒，我覺得都很精緻且很大一杯，味道也不是那種稀釋到你會生氣的口感，像西西里檸檬咖啡，我就覺得還比外面一些咖啡廳賣的還要好喝。
巧鮨
這一區也頗受到許多消費者喜歡，好像來吃吃到飽，一定要吃很多生魚片握壽司才會划算，這一區從生魚片／手捲／握壽司／散壽司／花壽司，以及和食冷盤小菜都在這一區。
相當精緻且可口的壽司們，因為壽司的米飯實在太佔胃，當天並沒有吃很多，倒是我很推薦大家可點現做的手捲，我覺得很不錯，中午時段有四種手捲，鮭魚親子手捲／鮮蝦蘆筍手捲／蔥花鮪魚手捲／柚香甜蝦手捲，可惜的是手捲的海苔會稍微烤過，但我覺得沒什麼差，不到一秒的稍微烤一下真的吃不出哪裡有不同的。
握壽司建議馬上要吃掉，才能品嘗到最新鮮的口感，生魚片表現也都滿好的，沒有魚腥味且肉質也緊實不會鬆散。
生魚片，我自己並沒有吃，不過聽樂哥說生魚片的品質，nagomi欣葉的贏面較大，厚度也後很多。
旭集是採一字型直走到底的取餐設計，我覺得光是花在走來走去上，其實很久，哈哈哈哈，所以我都會夾一堆自己喜歡吃的座位慢慢吃。
澄甘
走過隧道後，出現的是餐後甜點區／水果冰品區，這裡除了有基本的甜點之外，還有日式和果子，以及現做的雞蛋糕與聖代，甜點走小巧精緻，然後是由工作人員服務，喜歡吃哪一種甜點就可以多拿一些。
現做的柴犬人形燒，當天口味有：奶油卡士達與紅豆麻糬，因為是現做所以會稍微等待，另一邊則有時令水果跟一些手工餅乾，而冰品則是使用標榜無添加乳化劑與香精的雪酪與手工冰淇淋。、
和揚 溫炙
繼續往後方走，就是各種熱食區，常見的炸雞唐揚，烤時蔬，炸蝦，炸天婦羅等在這裡都有。
而烤物區有大家最愛的烤香魚，晚餐限定的烤牛舌，還有蜜汁豬肋排，爐烤牛肉，跟一些串燒烤物。
這我沒記錯的話是牛肉丼飯，但我沒有吃，看起來蠻不錯的。
鐵板料理區也是人氣夯區，且也是要一直排隊的區域，午餐有生煎大干貝，雞腿排，煎天使紅蝦，鱈魚等，一人只能拿三份，所以我覺得這區會耗費許多排隊等待的時間。
旁邊也是鐵板料理，有松露炒水蓮超好吃，牛肉朴葉燒，炒飯，還有煎松阪豬。
汁煮
當天湯品有幾款：蛤蠣湯，還有現煮帝王蟹味噌湯，鮑魚土瓶蒸，我個人覺得蛤蠣湯最好喝，新鮮蛤蠣現煮，海味鮮甜。
扯！要不是我有看到其他人在喝土瓶蒸，發現有整顆鮑魚，我真的不會去拿土瓶蒸，土瓶蒸裡有滿滿一顆鮑魚，湯頭鮮甜且鮑魚肉彈牙美味，且土瓶蒸不會限制拿取次數，愛吃鮑魚的人，真的就來拿土瓶蒸，吃個40顆都划算。
每次拍吃到飽餐廳都手忙腳亂，當天真的有點混亂，餐點都是以自己愛吃的為主。
我姐要我強調 麵包蟹很甜，蟹膏多到他吃到後來覺得太多了竟然跟我說想吐，哈哈哈，但麵包蟹的確是好吃的耶！蟹肉很甜且肉多飽滿，蟹膏蟹黃超級多，難怪大家會一直夾。
炸蝦非常好吃，麵衣酥鬆蝦子不是小隻的。
一路吃下來，旭集以吃到飽來說，我覺得比饗饗還要更精緻，雖說都是同個集團，但是旭集的餐點明顯豐富許多且味道也不會馬虎，價位雖然已經不是以前那種千元以下的價位，但整體來說我兩次用餐感覺是蠻棒的且也可以感受到旭集的用心，說真的這樣的價位可以吃到這麼多不同料理手法的餐點，怎樣都還是划算，光是麵包蟹可以狂吃，藍鑽蝦跟其他生魚片，烤魚無限吃到飽，其實很讚了。
冰淇淋我覺的巧可力跟抹茶非常好吃耶，因為是無添加乳化劑跟香精的冰淇淋，所以喜歡吃冰但怕太多添加物的消費者就不用擔心，當天的甜點們，我個人當然最推現做的柴犬雞蛋糕，熱熱現吃口感最棒且雞蛋糕也不會很硬很乾，是真的好吃的那種，然後生果子方面，我本身就不是很愛，所以外型可愛但味道我不喜歡就是，其他像是生巧可力或梅凍，都還不錯。
以下是我個人覺得旭集的一些優缺，大家就參考參考，畢竟每個人在意的不同。
| 優點： | 餐點豐富／食材新鮮／前面沙發區用餐空間舒適／位在百貨裡，吃完還可以逛街消化／生冷海鮮沒有難耐的藥水味／價位可以接受／收拾桌面俐落。 |
| 缺點： | 取餐檯太小易造成碰撞／部分取餐排隊動線不明易被他人插隊／餐點雖豐富好吃，但是跟其他同集團品牌吃到飽餐點部分雷同。 |
延伸閱讀
- 明水然．樂X魔王 樂多多集團旗下奢華美食 超厲害無菜單鐵板燒料理 CP值超高 信義區鐵板燒推薦
- THE MARK COFFEE SUPPLY X魔王 兵庫神戶 元町中華街個性霓虹色系咖啡廳 地鐵 元町站 內文有店家資訊
- 白房子 Yang Ｍing Caf’e Ｘ魔王 台北士林區 陽明山美軍宿舍改建夢幻咖啡廳 下午茶 手沖咖啡 文化大學周邊咖啡廳 內文有店家資訊
- Cafe & Dining 下町の時計台 X魔王 大阪心齋橋 大份量浮誇料理 焦糖鮮奶油鬆餅 心齋橋道頓掘美食 地鐵心齋橋站 內文有店家資訊
- 大阪 gram cafe & pancakesX魔王 每日限量招牌厚鬆餅 期間限定草莓鬆餅 大阪城公園內排隊美食 地鐵大阪城公園站 內文有店家資訊
- 匠壽司 X魔王 台北中山區 二訪依舊美味依舊驚艷的日式高級料理 中山區無菜單日式料理 捷運松江南京站 內文有店家資訊
- kamonose cafe カモノセキャビンＸ魔王 日本京都 像是美國西部電影裡會出現的那種美式鄉村咖啡廳 咖哩飯來的剛剛好 內文有店家資訊
- 京都 貴船神社 X魔王 京都左京區 京都洛北近郊景點 夏天體驗川床料理 秋天賞楓 冬天瞧見雪貴船 叡山電鐵貴船口 內文有交通資訊
- 大阪 Second bananaセカンド バナナ Ｘ魔王 大阪市北區 60年代美式復古咖啡廳 烤雞肉飯 咖啡歐蕾 地鐵天滿橋站 內文有店家資訊
