[食記。嘉義]小蒙牛 頂級麻辣養生鍋。異店二訪。重頭戲在吃冰

同樣小蒙牛，首訪在新竹店，這次回嘉義

就來跟父母親大人來吃囉，別小看兩老配一女

兩老不老心年輕，小女子不弱你們都知道

而且這次咱們發威了，往下看就知道

除了在店內吃火鍋，小蒙牛也有做湯底、鴨血、拌麵等包裝商品

可提供人客購買→ 

餐廳名稱：小蒙牛頂級麻辣養生鍋 家樂福嘉義店(嘉義市西區博愛路二段461號B1，家樂福美食廣場)

營業資訊：05-2840202 平日11:30-14:00 17:30-21:00；假日11:30-21:00

分店資訊：請參考官網 

用餐日期：2016.10

檢視較大的地圖

「小蒙牛頂級麻辣養生鍋 家樂福嘉義店」位在嘉義市西區家樂福地下一樓的美食街

外觀全用黑色不透光玻璃，看起來還真是隱密，裡面給人氣氛也是很隱密、稍微幽暗

不過單各座位區、桌面是夠明亮的

這邊點餐方式不同於新竹店一桌一平板，而是使用紙條勾選方式

紙條的缺點除了比較浪費以外，還有就是若食材有更動，無法及時更換

因此店員一來就劈哩啪啦跟我們報告

「OOO已經下架了，XXX沒有了改成YYY」、「ZZZ缺貨也沒有了，由AAA替代」

她講很清楚，我們聽很模糊

這彩色一條條的紙

讓NiNi想到很久以前三商巧福很像車票的小紙條，付完錢後櫃台人員會撕給你，之後送餐的服務員會收走

(圖片網址：http://www.ipeen.com.tw/comment/91492)

特地找個圖，找好久....謝謝Sam Yu的照片

有人有一樣的舊時回憶嗎?

湯頭四選二，我們點一辣一不辣

辣的是兩種辣中又比較溫和的「小蒙牛蒙古麻辣鍋」，有放很多辣椒、還有蒙古鍋常見的藥食材等

不辣的是「嗆養生骨鈣鍋」，湯頭乳白，有枸杞跟蒜頭 

 美國CAB頂級霜降牛

跟下面的安格斯黑牛，非常像

美國CAB頂級安格斯黑牛

理當說霜降的肉質應該油花更多，但這兩盤看似不相上下...

兩種牛肉建議的煮法是只要涮到沒有紅色就要趕快打撈起囉

紐西蘭小犢牛

淡淡的粉色，看起來有點像豬里肌

沒有明顯白色的油花，十分常符合NiNi的需求啊!!

肉質本身就非常軟嫩，而且相對少了飽和脂肪造成的負擔

頂級去骨里肌豬

里肌是豬肉比較低脂的部位，應該說，是肉質比較無油花

但旁邊還是可能有帶一條明顯的油

涮到全熟後蘸小蒙牛特製白芝麻醬 味重濃郁帶鹹

黃金泡菜 

推薦「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」的黃金泡菜

由大蒜、香油、醋、鹽、辣椒、砂糖醃製，別於紅通通的韓式泡菜，有添加白芝麻醬或豆腐乳

酸甜濃郁，稍微的鹹味又可以由豬肉中和

而濕潤的泡菜又能讓少油的豬肉吃起來沒那麼乾，讚讚讚 

曼波魚皮

生的時候是白色，煮熟後呈半透明

非常滑嫩，但沒什麼味道欸，真的不像葷食

▲火鍋料(後)筍乾蛋皮捲和(前)起司燒

▲滷牛筋

抹茶紅豆

看起來就是跟食品公司批發來、很普通很普通的品質那種

最上面是層厚白奶油，有一小點綠奶油裝飾，再來海綿蛋糕、紅豆奶油、蛋糕

保留3分體力要來進食另一系列的食物囉

點心蛋糕類感覺品質都一般，不吃不可惜

冰類則是品牌商品直接送上來

除了冰棒雪糕，最讓人期待就是高檔牌的冰淇淋杯了吧

「小蒙牛頂級麻辣養生鍋 家樂福嘉義店」有哈根達斯、法柏蓮跟卡比索三種品牌

他們都有自己的挖勺，各具特色呢

一開始三人各自選了最有興趣的口味，之後好像不過癮，就一條龍的點了 

三種品牌理所當然最有名氣的就是哈根達斯啦

※哈根達斯

美國的品牌，1961年在紐約成立  一開始只有香草、巧克力和咖啡三種口味

現在則多達25種口味，並且不斷有新上市喔

 大多地區的商品都是使用歐洲的原料，在法國北部加來海峽大區的工廠生產後進口

加美的是在加州；日本則是在群馬縣，原料部分來自北海道

(參考資料/圖案：哈根達斯官網，維基百科)

※法柏蓮(Fiber land)

一樣美國冰淇淋品牌，從英文Fiber(纖維)略知此冰淇淋的特色，的確，法柏蓮主打機能性冰淇淋

宣稱每100公克的法柏蓮冰淇淋脂肪低於3公克，並含有8公克以上的膳食纖維，屬於「低脂、高纖」食品。

使用高纖代脂取代一般鮮奶油、氫化油等   吃一球冰淇淋相當於攝取到五顆蘋果的纖維

所以吃冰也能吃到高纖又少攝取一些油  是怕胖的冰淇淋愛好者一大福利

(參考資料/圖案：皇品國際官網)

 ※補充

根據衛生福利部食品藥物管理署(原行政院衛生署食品藥物管理局)定義， 商品每100公克需含有6g膳食纖維(或是每100ml、每100大卡，需含有3g),該產品才能用「高」、「多」、「強化」或「富含」標示，以屬實。

而每100公克需低於3g脂肪(或是每100ml、每20大卡，需低於1.5g),該產品才能使用 「低」、「少」、「薄」或「略含」等字眼。

相關規定，有興趣的大家可以去衛生福利部食品藥物管理署的食品藥物消費者知識服務網查詢包裝食品營養宣稱文章，或是查詢其他有關食品等規範喔

直接word檔在這邊：包裝食品營養宣稱應遵行事項總說明及逐點說明.doc

不過!!NiNi發現一件奇怪的事情，在小蒙牛吃到的三種口味

法柏蓮的網站竟然都沒有出現，結果發現，原來我們吃的不是「法柏蓮高纖代脂冰淇淋」

而是同個皇品國際企業代理的另一個冰淇淋品牌「 黛瑞金球Dairy king」

同樣屬於機能性冰淇淋，利用大豆卵磷脂及寒天乳化技術取代乳化劑，含脂肪量也比較低(但熱量並沒有喔)

難怪在其他部落客的照片中可見法柏蓮的冰淇淋熱量約莫130kcal/100ml

但是NiNi吃的三種口味熱量跟另外兩品牌都差不多，約220-280kcal/100ml

算了,反正不管有沒有宣稱健康不健康，甜點都要少吃啦(現在說太晚了...)

※卡比索皇家俄羅斯冰淇淋

卡比索的原意是「鹽與麵包」，鹽有潔淨與驅逐邪惡的象徵，麵包則是在慶祝時必備的一樣食物，因此兩者合併就是代表著歡迎祝福。

產地在台灣，但是品牌研發團隊堅持遠征到俄羅斯請教顧問與學習技術

原料使用紐西蘭吃青草的牛牛的鮮奶，堪稱「勞斯萊斯等級」，並且使用世界各地特色的食材作為餡料，十多種口味任君挑選

(參考資料/圖案：卡比索官網)

好了

產品將以實際內容物為準   那就來實際看一下吧

法柏蓮 沖繩黑糖花生冰淇淋

花生味不會像有的品牌濃郁有味道很重(甚至有的味道好假

淡淡的，並帶有黑糖香氣

不會很甜喔，黑糖配花生還真有種點古早味

哈根達斯 淇淋巧酥

香草冰淇淋裡面混有巧克力餅乾碎片，單冰淇淋就偏甜，不是很喜歡

碎片的話倒是希望可以「大粒一點」，口感會更豐富

法柏蓮 哈密瓜

杯子比同牌的黑糖花生還小，冰淇淋為粉色，原本以為是草莓口味呢

而且挖的時候感覺相對鬆軟(不是因為比較晚吃而融化的關係)

裡面還有水果蒟蒻

冰淇淋有很重的「哈味」，但不真實，成分也的確是哈密瓜味道的香精

而且口感非常蓬鬆軟綿(該牌的巴黎香草也是)，就像在吃鮮奶油，老實說我不喜歡

哈根達斯 芒果

三人一致表示「好吃」 金黃的外表很吸睛

成分標示真的含有芒果（的糖漿），大概是心理作用，感覺芒果的味道「好自然」啊

卡比索 搖滾黑森林

巧克力的表面有巧克力醬的花紋，一開始NiNi以為這樣就是搖滾了

結果一值慢慢挖到下面，挖到一塊粉色軟綿綿的東西才發現

原來裡面有彩色的棉花糖和杏仁碎片啊!!果然這樣才ROCK!!

卡比索 巧克力布朗尼

看起來也就是巧克力冰淇淋，而且又沒有巧克力醬和棉花糖等配料

但和搖滾黑森林還是不一樣喔! 巧克力布朗尼的冰淇淋口味會甜中帶點微苦

其實NiNi反而更喜歡

若是喜歡甜巧克力，標準螞蟻的話，推薦吃搖滾黑森林；若是喜歡苦甜巧克力，帶有更深層次的味覺饗宴的話，請點杯巧克力布朗尼吧

最後....

少有機會這樣暢快地品嘗高價的冰淇淋

今天真是超有成就感啊 

 三人九杯    完食!!

重點在前面 亮點在後面(主戰力：父親大人)

送餐速度快，只是有些錯誤率發生

店員們讓NiNi覺得他們個個面無表情，態度沒有不好，但也沒有耐斯

就是該送的送，該收的收，該報告(給客人的)的報告，而且講話都超快的，訓練有素(?

不過結帳時看到熊寶貝，感覺到他們小小的貼心

最後是

和父母來吃吃到飽感覺更盡興呢 XDD

以上。

創作者介紹

小狐尼

NiNiGaGa