牛肉麵系列來囉
餃子大王位在清大夜市商圈的建新路上,在與建功一段路口處再更過去些,已經離開最熱鬧的區域了
隔壁是之前在清大校內水木餐廳的貝恩義大利麵
上次去已經是半年前了,印象中麵疙瘩不討Ni喜愛,但是水餃飽滿渾圓,令我念念不忘
餐廳名稱:餃子大王 (新竹市東區建新路100號)
營業資訊:03-5721433 週二至日 11:00-14:00 17:00-20:30;週一休
用餐日期:2016.06
「餃子大王」空間就一個店面寬度,有挑高因此不會有狹小的壓迫感
大面落地窗讓陽光打亮室內,外頭又有騎樓防止直曬,夠明亮卻又不會晒暈頭
▲「餃子大王」店內環境
大大兩字「食安」明明白白告訴顧客他們對食材的把關與堅持
享受美味也能很安心
▲「餃子大王」店內環境
一樓後半是櫃臺與廚房
▲「餃子大王」店內環境
門口處有小菜櫃、調味料、餐具、飲料
小菜不是放冷藏,有用保鮮膜封好,雖然不怕蒼蠅 ,但是室溫下也不如冰箱好保鮮吧…
調味有基本的醬油、辣醬、烏醋、白醋、很辣的辣椒、蒜
腱子肉 NT 45
清燙的豬腱肉,下面有高麗菜絲
腱子肉因為油脂少因此比較硬些,水煮無調味,純粹豬肉味
沾些調味比較好吃
牛肉麵 NT 95
小辣,紅燒湯頭灑了一些酸菜與辣椒做點綴
感覺真的有辣,可以改名叫地獄牛肉麵了
▲麵條是細麵,但是有厚度的,像三商巧福的那種麵條
帶有彈性與咬勁,雖然我愛粗麵條,但「餃子大王」的麵我也是喜歡
光吃麵不喝湯就能稍微感覺到辣的感覺
▲「餃子大王」牛肉為牛肋,油脂較豐富
可惜分量僅四塊,不大,有點不過癮
韭菜水餃 NT 4.5/ 顆
厚皮的耶 但是沒有上次來訪的印象中那樣肉餡飽滿,而且還漲價
▲「餃子大王」水餃雖然變小顆了,但口味還是超棒的
肉餡韭菜味很濃,豬肉香溢滿於口中,不會很肥 ,沒有一顆顆的肥肉塊
肉餡沒有太多肉汁,倒不出湯汁
水餃打撈時也有瀝水乾淨,所以盤中的餃皮不會一直浸在水中
因此皮仍ㄉㄨㄢㄉㄨㄢ地、不會濕濕爛爛的,吃起來也不會有煮水餃水的味道
▲沾些醋、塞些生大蒜
絞肉甜、九菜香、蒜末嗆、白醋酸
一口嚐遍多種滋味 真爽快
餅皮熟度恰到好處,中心帶有一點的麵心
充分滿足咀嚼的慾望,並享受韭菜豬肉餡的鮮甜
「餃子大王」菜單(拍攝日期:2016.06)
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以上。