達浪心目中的煮菜用具有三寶
菜刀、砧板、鍋子
大家一定很好奇這個界定的依據
因為備料的時候，無論是肉類、蔬菜類
你都需要一把好的菜刀，幫你完成這個過程
同時如果沒有好的砧板，容易發霉或是損壞
最重要的靈魂，就是不沾鍋了
無論是要煎、煮、滷、拌、炒、炸
都需要一個鍋子讓你放心、用起來得心應手
今天就要來跟大家分享料理人不能錯過的鍋具
【米雅可－遠紅外線陶瓷不沾鍋】
● 關於【米雅可】
一個鍋具背後一定有它的故事所在
日本鍋具領導品牌～【米雅可】不僅僅只是一個鍋具
同時具備著一種堅持健康的態度
好的食材，同時也要搭配適合的鍋子
米雅可在台灣經營近 30 年
持續致力於開發健康、實用的商品
而這一款遠紅外線陶瓷不沾鍋更是克服了許多小細節
可說是幫所有料理人省了很多心力！
● 遠紅外線陶瓷不沾鍋
從古至今廚具的演化，每個鍋子都會有它獨特的地方
這一款米雅可的遠紅外線陶瓷不沾鍋
具有以下特性：
冷鍋冷油，即可達到不沾效果
無卯釘設計，不卡油垢
表面堅硬耐磨，可使用金屬鏟及任何清潔刷
▼ 包裝照
其中紙箱內部有充分做好保護的處理
鍋蓋及鍋子本身都是個別包裝
鍋蓋的珠頭，需要自己組合而成
要注意玻璃蓋的不要轉太緊，容易會碎裂
每個剛拿到手的新鍋子，最重要的是要「開鍋」
【米雅可】貼心的有準備開鍋、日常保養的小撇步
往後可以拿來參考
檢查沒有問題，開鍋的步驟其實很簡單
只需要用中性清潔劑、清水清洗乾淨後
在瓦斯爐上小火烘乾，在加入食用油塗抹均勻
小火燒3分鐘即可
● 達浪的使用心得 & 食譜分享
拿到【米雅可】的新鍋子，達浪我整個熱血沸騰
就像以前小時候拿到夢寐以求的禮物一樣開心
訂貨的當下，腦袋就已經在思考各種食譜
決定要來跟這款新鍋子當好朋友
以下就以煎、炒、煮的方式，分享三道菜給大家：
● 鹹蛋杏鮑菇
事先準備：
鹹蛋1顆作成泥
適量杏鮑菇切丁
蒜頭切末
首先要將杏鮑菇加上黑胡椒
乾炒到出水先起鍋擺至一旁
將鹹蛋跟蒜末加上油後，小火煸香
最後才加入杏鮑菇一同拌炒
只能說這個鍋子因為是六層材質結構
導熱非常均勻，重量也平衡
料理過程中油煙非常少
就連這種很容易沾鍋的鹹蛋
到最後清洗完都乾淨如初！
● 炒豆芽菜
事先準備：
紅蘿蔔、洋蔥切絲
韭菜切段
豆芽菜去根
可以依照個人喜好調整配料，
先將配料加上油後，小火炒香
這時候可以加入些許黑胡椒
再加上豆芽菜拌炒一會兒
加入適量的水，進行悶煮大約３～５分鐘
很喜歡這個鍋蓋的設計
並不會因為水蒸氣擋住了視線
可以看清楚目前的料理狀況
● 煎豬肋排佐洋蔥杏鮑菇
重頭戲來了！達浪這邊使用「究好豬」的豬肋排
事先準備：
豬肋排退冰，去除血水
洋蔥杏鮑菇切片
這邊達浪以中西式合併的方式來進行
將豬肋排放入鍋中後，加上黑胡椒，適量油以小火煎
建議是骨頭朝下的方式，先讓整體受熱後
持續的翻面，避免燒焦
【米雅可】的鍋子硬度高不怕刮傷
所以不用擔心骨頭會去劃傷鍋子
也因為這個完美不沾鍋，讓肉煎起來非常的漂亮！
三道菜煮完，清洗完鍋子之後
不免俗地進行第一次的保養～
就準備來開動啦！
因為這個鍋子好清洗的關係
並沒有花費太多的時間在清洗上
唯一要特別注意的是
因為是重力鑄造製成，重量比較沉一些
大家在使用上要多注意安全～
【米雅可鍋具】
客服電話：0800-508-088
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