●咖啡店：MAPPER CAFE(脈博咖啡)
○粉絲團：https://www.facebook.com/MapperCafe/
●地址：台中市南屯區中台路24-12號
○電話：04-23807735
●營業時間：週三~周五 11:00~18:00、周末10:00~18:00(周一、二店休)
○官網：www.mappercafe.com
●低消：每人一杯飲料
新的咖啡館不斷的出現，漂亮、時尚有設計感，有的講究美食料理、有的提供專業精品咖啡，MALU也很喜歡去找一些新開店，但最終心裡總會有那麼幾間是自己無可取代的日常店，通常都是有了經歷的老店，多年的經營沉澱、萃取出更加精華的部分，少了踩點插旗的人潮、少了瘋狂拍照的網美，舒適的節奏與氣氛，還有符合自己口味的咖啡和甜點，MAPPER CAFE就是這麼走過十年，卻仍是隨時會讓人想起的一間店。
很多人覺得MAPPER CAFE地點偏遠不好找，但其實就在最近爭議事件鬧很大的彩虹眷村附近，從嶺東科技大學第二校區往前一些就會看到了，早期這附近真的環境很棒，抬頭就能看見望高寮在放煙火，周邊都是老眷村和田野，偶爾夜裡能看見星空和螢火蟲，但隨著歲月變遷，眷村也都快拆光了，取而代之的是一棟又一棟的高樓住宅，而MAPPER CAFE卻是這區難得的平房，藏身在路邊鐵皮屋裡的質感咖啡廳，能夠逃離都市的喧囂卻又不真的那麼遙遠，運氣好的話還能看見樹上的松鼠身影。
MAPPER CAFE的店內空間每年都會有些微的變動，但不變的也是最重要的，就是那屋後的大片庭院風景，坐擁城市裡的一片小森林，可以說是得天獨厚的環境優勢，其他環境介紹也可以看看之前的文章→ 《台中南屯》Mapper Cafe│偽出國之試管咖啡帶你環遊世界和夏天必備冷泡咖啡
今年夏天，MAPPER更新菜單帶來了全新的「西西里檸檬氣泡咖啡」NT150，新鮮檸檬現擠的檸檬汁，加上蘇打水與招牌脈博咖啡豆萃取的濃縮液，交織出苦、酸、甘的巧妙平衡，絕對是今夏最沁涼好喝的明星咖啡。
說到夏天那自然不能錯過MAPPER CAFE一直以來的強項「冷泡咖啡」，以冷水直接萃取10~12小時，口感溫和風味更加清新優雅的冷泡咖啡，過去店內只有提供250ml和400ml的玻璃瓶裝版本，今年推出鐵罐裝的600ml分享罐，不管是出外露營旅行或是好友分享都很適合，另外也為了遠在其他縣市的朋友們，推出了「瓶子+冷泡咖啡包」的網購組合，收到後可以直接加入冷水放冰箱就能輕鬆獲得好喝的咖啡，愛喝拿鐵的可以直接用冰牛奶浸泡萃取，同理根據喜好也能換成燕麥奶、冰豆漿或是巧克力牛奶的各種花式喝法喔。
除了可以到店外帶冷泡咖啡之外，官網上也可以買到冷泡咖啡包，各種組合優惠買越多越划算，我都是一次泡2公升放冰箱，一周的精神糧食就靠這壺，目前官網上有販售招牌的配方豆MAPPER BLEND和巴西喜拉朵兩種，據說即將會上架新豆「花神」和「西達摩」，大家可以密切關注官方粉絲團的公告或是官網的更新喔。當然，除了冷泡咖啡包之外，濾掛式咖啡包也是必備的，官網上同樣有各種組合優惠給大家參考哩。
讓我們先回到店內的咖啡世界，MAPPER CAFE經歷十年磨練，在菜單上仍然屹立不搖的自慢雙嬌分別是最具特色、到現在依然是大家拍照打卡必備的環遊世界試管咖啡組(NT.290)，以及添加了伏特加和橘子醬的獨家創意俄羅斯咖啡(NT.180)，除此之外就是前面說到新加入的熱賣明星款「西西里檸檬氣泡咖啡」，而我最喜愛的「貝里斯奶酒拿鐵」自然也在大人味咖啡系列裡面。
MAPPER CAFE精簡餐點之後雖然品項不多，卻每款都是內容與外貌兼具的品質保證，不管是分量爆棚的經典早餐組合(NT.330)、可單點的鹹派(NT.200)和豆腐沙拉(NT.170)，想吃飯的也有燉牛肉套餐(NT.300)可以選擇，餐點的食材豐富又營養均衡，連顏色搭配都很好看，讓人吃個早午餐心情都變好，更不用說還能搭配MAPPER精選的好咖啡，目前還有隱藏版的店長今日套餐，隨機看當日食材供應哩。
這兩年因為疫情關係，外帶的部分必然不能少，現在不但可以在UBEREATS點外送，MAPPER也有完整的咖啡外帶菜單跟少量餐點與甜點，剛剛看到的餐點除了經典早餐之外都能外帶喔!
除了咖啡和餐點之外，MAPPER CAFE也有店家自己製作的甜點，除了大家口耳相傳的最好吃提拉米蘇之外，還有布朗尼以及巴斯克乳酪蛋糕，在脫去華麗外表之後的樸實，製作的真心與實在的內容往往是甜點最真實的美好風味呈現，也恰好呼應了MAPPER在這麼多年後逐漸沉澱的低調品牌印象。
最讓人心動的，是今年MAPPER CAFE推出了加油罐版本的咖啡豆，目前先行推出招牌的MAPPER BLEND，之後還會陸續有其他豆款，說到喝咖啡就是我的精神糧食，那麼喝咖啡是不是就像幫自己加油一樣，這個包裝真的好適切也好好看，而且過去每次買很多不同豆子的時候，包裝總是折得亂七八糟也不容易堆疊和一眼辨識，這個鐵罐陳列起來不怕擠壓還能看外觀就知道是什麼豆子，是不是超方便又能提升廚房美感呢?
前面也提到了，今年是MAPPER CAFE十周年，這次因應十周年慶，MAPPER CAFE特別訂製了限定版的木柄開瓶器，在刀身刻有MAPPER 10周年的設計LOGO，因為是限量款目前官網剩餘數量不多，大家如果喜歡的趕緊下手阿!買開瓶器還附贈有同樣限定款的啤酒瓶裝版本咖啡豆喔!
「十年磨一劍」，雖不知是否已然成劍，但卻能隱約見其鋒芒。
MAPPER CAFE能夠在競爭這麼激烈的咖啡市場走過十年必然有其過人之處，在十年前與十年後，不管是店內的設計和餐點飲料都不斷推陳出新，而且總是給人新穎不落時代的美感，在眾多網美店環繞之下以經典之姿屹立不搖，同時還更加的往咖啡專業深度鑽研，像是這兩年店長精選的厭氧日曬系列單品豆就非常的深得我心，在豆款部分更加多元的同時，還逐漸地建立起MAPPER以中深焙選豆為主軸，凸顯咖啡香氣和厚實層次的路線，如果你也想尋找一間值得放入經典名單的咖啡館，那麼一定要來MAPPER感受一下經歷歲月淬鍊的深沉與優雅。
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