[食記。新竹]瑪莎拉印度料理(原：瑞迪印度廚房)。平價咖哩又紅又黃。我很醜但我真的超好吃

清大南校門外寶山路上的那條短短美食街，不久前開了一家新的印度料理

新竹不乏印度料理餐廳，只是價位多中偏高

相對而言，瑞迪印度廚房就是一般便當的價位，平價異國料理於是深得學生喜愛啊

餐廳名稱：瑪莎拉印度料理 Malasa India Cuisine(原名：瑞迪印度廚房)(新竹市東區寶山路418號)

餐廳連結：FB粉絲專頁

營業資訊：(※2022.08更新) 03-567056 11:00-14:00 18:00-20:00；週六休

餐點介紹：雞肉咖哩/蔬菜咖哩/優格

用餐日期：2017.04

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根據已經是常客的友人 鈞 表示，瑞迪其實就是清大校內第二招待所(二招)的印度餐廳來這裡開分店

難道是為了讓山上的同學們也能就近享用美食嗎？😆

NiNi蠻喜歡咖哩的，尤其是印度咖哩以及有椰奶的南洋咖哩

所以當然是很期待的啦

今天是第二次吃,請友人幫忙外帶

雞肉咖哩套餐(2副菜) NT 80

白飯換成香料飯，所以不是一碗半而是一碗的份量

今天的應該是薑黃飯，上面也淋了些咖哩醬

便當上格土黃的兩塊就是雞肉咖哩

副菜則是另外小碗分開裝，是鷹嘴豆和馬鈴薯蔬菜咖哩

鷹嘴豆咖哩 單點NT 30

這道料理在印度的菜單上叫「chola/ chana masala」

鷹嘴豆的英文是chickpea，在台灣更常聽到的別名是「雪蓮子」，聽說這名稱來源是因為口感跟蓮子很像

但我覺得其實更像馬鈴薯啦，也就是說

比較有澱粉食物那種糊糊粉粉的口感，不像蓮子那樣比較脆

看起來紅通通的，明顯有用番茄泥去做混拌

雖然咖哩醬糊成一團，但鷹嘴豆仍保持粒粒完整

除了番茄，吃得出還有已經軟爛到看不到的洋蔥，還有一點黑胡椒調味

整體而言口味還蠻大眾化的，香料味不重

眾人應該接受度很高，只是就少了一點印度咖哩有的多重香料混搭的滋味

蔬菜咖哩 單點NT 30

內容有花椰菜和馬鈴薯塊，以及些許軟爛的洋蔥

這道比較不推薦，沒什麼香料咖哩味

口味又不像鷹嘴豆咖哩討喜(番茄醬是個百搭都好吃的調味料)

馬鈴薯塊並不爛，吃起來還有點脆脆的(但是有熟啦)

雞肉咖哩 單點NT 50

有兩大塊，而且還是雞腿肉喔，雖然真的不上相，但真的...很好吃

看到這兩塊肉簡直是泡在紅油中的，濁濁土黃色的應該就是咖哩醬了

肉很大塊滿足，且也燉得入味，咖哩醬也比較濃稠且辣一點，很下飯!!

最後就是香料飯啦

在菜單上叫做「雞肉飯」，是因為這飯是同時和雞腿一起蒸熟的

米飯是長形的印度香米( Basmati Rice )，用薑黃粉依同蒸煮後就會呈現美麗的金黃色

NiNi之前吃薑黃飯的印象是，就只是把飯染黃但沒什麼額外味道

但是瑞迪的米飯除了薑黃粉，還有加一粒粒小顆黑色的籽

網路用圖片搜索後，憑印象猜測應該是孜然吧，總之若咬到的話，就會有很特別的香味

但覺得跟孜然粉的味道又不一樣 

不知道有沒有專家能指出他到底是什麼呢?

心得：

雖然沒有印度咖哩餐廳的口味那樣道地

但評價樸實也著實美味

下次再試試看其他口味的咖哩吧

※2017.07.19 Dinner 更新

好久沒來，一踏進來就發現櫃台怎麼變遠了

原來是他們有稍微重新裝潢，結帳櫃台再往後退，使得室內可以放下更多座位

看來生意真的一直都很不錯，暑假的平日晚上七點多來也是陸續有人來外帶跟內用

新菜單以招牌方式掛在天花板，不過字有點小就是了

素食套餐(香料飯/三副菜) NT80

像NiNi點的這個搭配在懸掛的菜單上就沒有這種搭配

今天想嘗試蔬菜咖哩就好

友人 琪表示：哇，好久好久沒用鐵盤吃飯了呢

NiNi：嗯!對啊(沉思一分鐘....)

不對，我好像從來沒用過鐵盤的說....

蔬菜香料飯 單點NT 20

今天的香料飯有拌碎胡蘿蔔、乾燥青豆也有混一些孜然(茴香?)並混一些油

看起來會有點油亮亮，吃完後盤子底部也有油的痕跡

所以直接吃也是有點香味不會單調

茄子薩蘭 單點NT 30

茄子咖哩，看的出來有改版了，之前是很霸氣的直接半條茄子去燉煮，夾起來的時候就是像夾麵依樣超長一條

現在有切斜片，但是不知道為什麼會這麼綠!!😱

不說完全不知道是茄子啊但真的超好吃的，是比較大眾喜歡的基本款咖哩味

NiNi覺得是今天吃的三樣中我最愛的咖哩 

香料苦瓜炒 單點NT 30

有苦瓜、馬鈴薯塊以及不知道的紅色條狀物(長得像培根但是吃起來完全不是)

比較油膩一些，且那個紅色的會有點苦味

蠻有特色的但不是很喜歡

鷹嘴豆香料醬 單點NT 30

這道的鷹嘴豆咖哩醬的口味也跟上次的以番茄為基底不一樣

反而跟茄子薩蘭很相似，但沒有茄子薩蘭的甜

也是很好吃的啦

以上。

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小狐尼

NiNiGaGa