網路上搜尋「台北 蒸餃」，看到不少部落客推薦了紫琳蒸餃
於是呢，就馬上在google map上打上綠色的「Want to go」記號
找到機會就拉著也喜歡吃餃子的GaGa一起去嚐鮮囉
餐廳名稱：紫琳蒸餃大王(台北市中山區南京東路二段115巷3弄2-2號)
營業資訊：02-25069794 11:30~20:30
分店資訊：
◆ 頂好蒸琳蒸餃(台北市大安區忠孝東路四段97號B1)
02-27520962 11:00-21:00
餐點介紹：蒸餃/湯餃/麵食/小菜
用餐日期：2018.05.02 Dinner
不大的店面，就在一條單行道上，前後左右不乏同類型餐館與衣服店家
招牌小小的且又在遮雨棚下方，實在很容易錯過
直覺會覺得是一間再平凡不過的小吃店，怎麼會在網路評價上有這麼多的推薦文章呢?
其實會發現不少文章是介紹另一間分店，因為在頂好的地下一樓美食街(其實我沒有去過，只能想像)，所以直接稱作「頂好紫琳」
比較一下網友提供的頂好紫琳菜單，發現的確內容有所不同，那邊的價格也比較高喔
不過本店還是在松江南京站附近的建國市場、四平商圈這裡!
好了，重點回到咱們紫琳店
抵達時居然裏頭沒有任何客人在用餐
讓我還擔心一下沒座位呢啊哈
選了個正中一的座位坐下，可能剛開始營業，老闆娘還在邊包水餃邊看手機
店內座位蠻多的，且彼此間隔大
不過這環境其實讓我覺得不太舒適...
燈光不夠明亮，加上壁紙色系太花太雜
還有就是桌面黏黏的!! 讓人感覺又暗且髒
難道是因為這個原因，所以我看到其他客人都是外帶的?!
菜單如下(拍攝日期：2018.05.02)
主打的蒸餃類包含鮮肉蒸餃、(網路大堆的)花素蒸餃還有蝦仁蒸餃
其他還有麵食、餛飩等
雖然內容跟另一家分店(頂好紫琳蒸餃)不太一樣
不過應該確實是從這裡拓展過去的
看到「大餛飩」的NiNi，當然不會錯過要點一碗囉
果然是有餓到了，咱們點了兩籠蒸餃，再 一人一碗湯，然後等餐上桌前就先拿盤小菜墊胃
小菜(NT 30)
小菜統一放在冷藏櫃中，自取
豆干絲口味不錯，而且好像是剛從冰箱拿出來的吧?好冰涼
不過就是碎碎的很像...剩下的(恐怕也真的是剛好就拿到了最後一盤吧?)
總之很難夾....
山東餛飩湯(NT 60)
裡面有六個餛飩、青菜
餛飩大小約比一顆貢丸再大一些
皮很厚又大片，厚度感覺跟水餃皮差不多了
口味不錯但就是肉好少，從斷面秀也可以看到幾乎都是餛飩皮
蒸餃這次點了蝦仁蒸餃和花素蒸餃
每籠都是10顆，擺得滿滿的，蒸籠的外面有用筆寫上大大的蒸餃口味，所以不同口味蒸餃應該都是使用固定的蒸籠，不會混到
原本我以為是店家考慮周到，要完全區分素食跟葷食，不過我是不肯定花素蒸餃本身用料是否真的屬於全素?
有部落客是說花素蒸餃含有五辛中的韭菜(五辛：蔥、蒜、韭、薤、興渠)，不屬於全素，而且好像內餡的用料每天會不一樣?!
所以是看當天老闆再市場買到什麼就包什麼的概念嗎?! 感覺跟所謂的無菜單料理有不約而同之妙呢
總之，有這方面需求的素食者，還是點餐前親自問問老闆，會比較保險囉
花素蒸餃(NT 90)
深綠色的餃子餡從餅皮中透出來
每一顆都十分飽滿!十顆塞在同一籠，看起來更顯得碩大
蝦仁蒸餃(NT 120)
蝦仁蒸餃的體積也不惶多讓
但因為是豬肉餡(跟蝦仁)顏色較淡，所以乍看下會學得好像他的餃子皮比較厚
也有看到有部落客(他是在頂好紫琳用餐的)說鮮肉蒸餃皮是厚實的，而花素蒸餃則是皮薄的
不過我們這次的用餐經驗則是~
都是薄皮的!!
同樣是薄皮的蒸餃，可能是蝦仁蒸餃因為內餡有包些許湯汁，所以讓餃子底部濕透而變軟爛
所以光從蒸籠布「完整」夾起來就需要一番工夫了，很多顆都是還沒全部夾起來就先裂開了
蝦仁豬肉餡是一團塊完整的，很容易就自己從餃子皮「單飛」而出
湯汁不油膩
花素蒸餃，更是清淡
內餡包含韭菜、冬粉跟切碎的豆包，若這餃子拿去煎成鍋貼，大概就是迷你版的韭菜盒了
是口味清爽，少油膩又營養的蒸餃
心得：
餐點整體口味普通，最多人推薦的花素蒸餃
我會看在他很清爽，很適合在控制飲食的人這方面給他加分
我覺得也是一般般，看起來好大顆但吃完感覺也還~可以再續攤嘛(還真不知道是誰的問題)
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以上
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