【基隆-暖暖美食】舞麥窯手工麵包.基隆市長的口袋名單.自磨麵粉自養酵母石窯麵包|食記心得|圖文創作|WalkerLand窩客島

舞麥窯手工麵包(fb粉絲團):基隆市暖暖區暖暖街281巷2號，電話:0919 948 269，營業時間:08:00-18:00(星期一休)

你喜歡歐式穀物麵包嗎?老實說我不愛...要不是剛巧，也要不是為了收集市長書裡寫的店，但也幸好這兩個要不是..才讓我了解原來是全穀物、全野生酵母麵包這麼好吃，難怪網路上會這麼紅..即便我不覺得每個人都會喜歡，即便我還是比較偏好日式的軟麵包...。

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本來只是為了「十座車站十碗麵」的企劃下暖暖回廟前的無名麵店味，卻因為兩次都沒開，反而邂逅了另外兩種老店，還意外撿到這家市場的口袋名單，所以有時沒有計劃的旅行，往往會有更多意外的收獲。就像那天我在粉絲團說的:

「你要吃的麵店沒開耶」。

「太好了，那我下次就可以再來了」。

暖暖也不是只有暖暖。

乘著雨本來只是打算去看看網路google看到的百年紅磚幫浦間(紅圈)，走著走著為了躲雨意外發現這間放口袋名單，卻因為不愛歐式穀物麵包沒特別去記在什麼地方的網路當紅麵包店。

暖暖淨水廠百年幫浦間有機會我們再說，反正這兩張照片因為下午重修也沒拍好，聽說附近還有一座雙生土地公廟，找時間順便去瞧瞧再一起分享。

遠遠地看店裡店外沒有半個人，進入前已經有沒訂買不到的心理準備。沒想到進去一問，剛好當天剩下最後兩個，這時是下午三點左右，今日售完的照片是我出來時才補拍的...。通常我先拍門口照，都會有不好的結局..所以後來學乖了，都買到吃到再拍...

因為疫情的關系現在店裡沒有提供內用，每天店裡提供的麵包也不多，多半是網路、熟路訂購的，後來就一些熟客的說法，好像在台北忠孝東路也有店面，地址是:台北市大安區忠孝東路三段251巷1弄1號，所以理論上應該是可以網路上訂，然後在忠孝店取貨，對於台北人來說。

隱約看到後邊廚房的紅磚窯烤爐，查了一下這家的麵包特色不止是窯烤麵包，還是全穀物，並且使用野生酵母麵包。

麵包的種類也遠比我想像來得多上許多，當天店裡除了我買的最後兩個外，都是客人預訂的。

買完後厚著臉皮問可不可以在店裡拍，幸好得到的答案是可以。

店裡也放著基隆市長寫的書，剛好拿來當背景...老實說當下看到這兩個麵包的健康狀，有一點硬著頭皮想說先拍再說，要是不喜歡最多就是不要寫....。

這大概是我買過顏色最特別，也最有味道個性的麵包，那酵母、窯烤的麵包香不誇香打開塑膠袋(店員代切)便滿室生香，看起來乾第一口也確然很乾的土司，在我後來收起土司時在嘴裡緩緩放酵，麵糰香就不說了，但後味討喜的微酸才是這麵包的最大特色，而且那酸是足以讓你分泌唾液的酸香，一開始的乾也變得半點不是問題，再就是這吐司的口感和一般的土司真的是完全兩回事。但老實說，這吐司單吃我八成也不行，後來看網路上有人推薦抹帶點鹹味的鹹味奶油，真是非常好吃，大大推薦。

另外這塊我不知道名字的(全麥麵包?)的邊邊酥酥脆脆，麵包本身的口感也不像我預期那麼的乾礙，咀端更是香得不得了，配鹽味奶油更是好吃的亂七八糟，本來以為會不喜歡，但最後我居然配了一整條鹽味奶油，吃到一塊不剩。最後，我不敢說會從此愛上這種麵包...但它的確顛復了我的印象。這又印證了，什麼事別先說不行，做了再說你喜不喜歡，吃這檔事，也是一個道理，即便可能是你不愛的食物。