[食記。嘉義]國王的菜 King's Flavor 印度餐廳。紅醬奶油起司咖哩/炒堅水果米/起司瑪莎拉烤餅/印度奶茶

除了常見的義美日韓料理，嘉義的其他異國料理還真的很稀有啊

去(2021)年開幕的印度料理餐廳「國王的菜 King's Flavor」

兩人印度人主廚還有親切的服務人員們努力經營，儘管店不在最熱鬧的商圈內

餐廳可是一路火到現在，得訂位不然臨時可是想吃都吃不到的喔

餐廳名稱：國王的菜 King's Flavor 印度餐廳 (嘉義市西區林森西路280號)

餐廳連結：FB粉絲專頁  Instagram

營業資訊：05-2256996 週三至一 11:30-14:30 17:00-20:30；週二休 ；另公休日參考連結

餐點介紹：咖哩/米食/烤餅/炸物/甜點/飲料

用餐日期：2022.07

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▲「國王的菜」的店面

▲「國王的菜」用餐環境

桌位不少，桌間距離近，客滿狀態看起來有點壅擠

桌上已經會擺好分食盤、紙巾、刀叉、杯水

坦都瑪莎拉雞肉咖哩

瑪莎拉，直接翻譯為「溫熱的香料」也就是將丁香、孜然、肉桂、肉豆蔻、黑胡椒、小荳蔻等香料烘烤後磨成粉

做成的咖哩呈深棕紅色，各種辛香料的香氣風味融合，並有股奶香

搭配適口大小的雞腿肉塊，濃醇偏甜，老少皆宜

但不喜歡甜鹹味的父親大人，就不太喜歡

香米飯

「國王的菜」提供香米和印度米兩種米飯

菜單上的香米飯分量為單人份的碗量，有純白飯或有調味、炒過的薑黃飯和茴香飯

印度米飯則均是炒過的，分量也比較多一些

▲香米飯應該是用台灣人比較習慣的台灣長米，比蓬萊米略長一些

比泰國米或印度米還軟，但又不像蓬萊米易主過熟或燜到就糊爛

紅醬奶油印度起司雞肉咖哩 ※今日主廚限定

「紅醬奶油印度起司咖哩」是菜單常態項目，而今日主廚限定就是多加了雞肉啦

雞腿肉切的大小剛好，肉柔嫩不乾澀

呈稠稠的糊狀，能吃得到很多細小洋蔥丁，口感較豐富

上面點綴起司絲、奶油拉花，比起瑪莎拉咖哩，比較鹹且辛香料味道較重

炒堅水果印度米

以印度長米和綜合水果罐頭丁、香料拌炒

米粒炒的乾乾鬆鬆的，保留點韌性，比香米飯還有咀嚼感

調味不會太重，可單吃也很適合搭配咖哩醬

原味烤餅

餅皮蓬鬆蓬鬆地，柔軟中保留一點韌性，單吃可以嚐到單純的麵麥香

但我個人喜好更韌和硬的口感，這個烤餅對我來說太鬆軟了

起司瑪莎拉烤餅

烤餅上面灑上起司粉和綜合香料，單吃就夠味，油而不膩

香料炸魚塊

裹薄薄麵衣的鯛魚塊炸至深黃，搭配特製紅醬、辣椒粉、香料和生洋蔥與萵苣葉

有一點點辣味但不刺激，不吃辣的人客也能放心享用；

但我覺得鯛魚本身就有其特殊味道，再與也是重味的綜合香料搭配，覺得味道不融洽，改用常見炸物用的白肉魚類或許更適合

印度米布丁

香米和少量葡萄乾和腰果以椰奶和香料燉煮，保留一點米粒口感，並帶淡淡茴香

甜度低，爽口沁心，吃完咖哩炸物等來一碗，比氣泡飲料更很解油膩

印度奶茶    

茶比奶味重，甜度微甜

茶香中還帶點茴香的清香，奶味則是其次，不醇厚而清爽
 

嘉義縣市旅遊資訊可參考

「國王的菜」 的菜單(拍攝日期：2022.07)   

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以上。

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小狐尼

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