近年來逐漸在台灣興盛的精釀啤酒文化，從北部一路蓬勃發展到中南部，座落於台中北區進化路上的霧樂家釀酒食文化館，正是從霧峰區光復新村（2015-2022）搬遷過來的，現在正在看文章的朋友，可能也曾經造訪過。台中地區頗為知名的霧樂家釀酒食文化館，是由熱愛啤酒的黃老闆從投入鑽研精釀技術，特別打造出這一間霧樂家釀酒食文化館。
這一天我們來到霧樂家釀酒食文化館，這對於偶爾閒暇時光，總喜愛淺酌一下的西莉亞來說，可是非常期待這次造訪。其實對於何謂精釀啤酒，西莉亞還真不甚瞭解，畢竟平常日子最常喝的也不過就是台啤啊..(笑~)，正因為如此，可讓西莉亞對於精釀啤酒產生了濃烈興趣，於是選擇平日下班之後，特地與馬丁走了一趟霧樂家釀酒食文化館。
｜台中北區。霧樂家釀酒食文化館｜
地址：台中市北區進化路305號
營業時間： 14：00–22：00（週一店休）
電話： 04 2360 0010
FB粉絲團 霧樂家釀 Wuller Homebrew Supply
Instagram 霧樂家釀啤酒本舖
｜霧樂家釀酒食文化館。一樓空間｜
▼霧樂家釀酒食文化館就位於台中北區進化路上，鄰近一中商圈，我們兩個騎乘機車從北屯一路過來，根本都還沒抵達目的地，遠遠地就能看見這一間位於三角窗位置的霧樂家釀酒食文化館店面。
▼霧樂家釀酒食文化館一樓空間可讓大家挑選各式酒類，或坐在吧檯來杯現拉精釀啤酒，西莉亞不懂為何擺放兩個酒桶，原來這也可以用來立飲或當桌子，趁著周末或平常下班之後，來到這裡小酌一番放鬆一下，嘖嘖嘖，西莉亞光想像就一整個好興奮啊。(馬丁表示娶了一位酒鬼胎胎XD)
▼霧樂家釀酒食文化館一樓空間有著兩大牆面的酒牆，其中這牆面擺滿著許多國內外玻璃瓶裝精釀啤酒，每一款瓶身設計都有不同風格，根本還沒開始品嚐，西莉亞欣賞著酒瓶牆面，已經是一種令人滿足的視覺享受。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>
▼霧樂家釀酒食文化館所提供的精釀啤酒，不論來自法國的貓頭鷹蘋果氣泡酒、亦是黃老闆引以為傲來自埔里自釀的黑爵客系列啤酒，這裡每一款特色精釀啤酒，都值得大家關注品嚐。黃老闆還說道，歐洲酒廠較喜愛推出幾款經典款啤酒，但美國又不一樣啦，美國對於啤酒總是推陳出新，果然每個國家的啤酒文化總是有其特色。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>
▼至於一樓空間另一邊牆面則是有著世界各國的威士忌、琴酒、蘭姆酒、白蘭地....等等，讓喜愛這些酒款的老饕客們，盡情地在這裡享受酒香氛圍。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>
▼「那.....西莉亞，請問一下，如果我們不喝酒精類飲品，也可以前往霧樂家釀酒食文化館嗎？」
當然可以啊，其實這裡除了有眾多酒類供選擇之外，店內冰箱也有許多款無酒精氣泡飲料，還有提供許多簡易餐點。當天西莉亞就遇見一家四口進來這裡，除了爸爸媽媽與黃老闆聊酒品酒之外，其中一位小朋友就是點無酒精飲品，西莉亞覺得這樣很棒，既能兼顧到大人調劑身心，也可以帶著家裡小孩來這裡感受氛圍。
｜霧樂家釀酒食文化館。二樓空間｜
▼接著我們踏上樓梯前往二樓空間，霧樂家釀酒食文化館二樓提供內用區，並且供應酒食搭配，開放空間溫潤燈光，讓人視覺上第一眼就感覺非常舒服無拘束。
▼霧樂家釀酒食文化館_二樓空間
▼西莉亞超級喜愛二樓的靠窗吧台，牆面一整排玻璃窗，坐在這裡品嚐美酒，欣賞著窗外熙來人往街景，與朋友們舉杯暢飲，人生難得幾回醉，沈浸在酒香世界裡有多美好。
▼二樓另一處角落也是黃老闆的心頭愛，堆疊排列整齊的酒牆，除了五花八門一瓶瓶酒款之外，歌譜架、旋轉椅加上刻意加高的地面，不禁透露出這裡也是一座舞台，霧樂家釀不定期會邀請歌手前來駐唱，至於表演時刻表，大家可以參考臉書粉絲團 FB粉絲團 霧樂家釀 Wuller Homebrew Supply
▼霧樂家釀酒食文化館_二樓空間
▼其實霧樂家釀酒食文化館原址在霧峰區光復新村（2015-2022），但因為租約到期緣故，今年將餐酒館搬到台中北區進化路上，我們在霧樂家釀酒食文化館可以享受到精釀啤酒威士忌、琴酒、蘭姆酒、白蘭地....等，尤其是手工啤酒愛好者，霧樂家釀酒食文化館真的非常值得推薦。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>
▼然後西莉亞就在這一個舞台玩得很開心，哈哈哈哈，老實說西莉亞好喜愛這一面酒牆，不僅陳列整齊，整體看起來相當賞心悅目。
▼西莉亞簡單分享霧樂家釀酒食文化館菜單，除了各種精釀飲品之外，還有搭配酒食餐點供選擇，譬如炸物、烤物...等等。另外為了迎接七月份，7/1-7/31霧樂家釀推出$368手工啤酒暢飲，在18：00 至22：00間任選兩小時店內兩大招牌啤酒：黑爵客AAA啤酒與黑爵客馬告啤酒無限暢飲。
然後然後然後....黃老闆說八月份這活動要繼續推出啦！(哇哇哇，西莉亞開心到撒小花轉圈圈XD)，各位喜愛精釀啤酒的老饕們，還不趕緊把握時間親自走一趟霧樂家釀酒食文化館！(呵~)
大家如果計畫前往霧樂家釀酒食文化館暢飲精釀啤酒，可以參考臉書粉絲團 FB粉絲團 霧樂家釀 Wuller Homebrew Supply 隨時都會有最新訊息發布喔！ <未成年勿飲酒 喝酒不開車>
｜霧樂家釀酒食文化館。精釀啤酒｜
▼好囉，西莉亞準備要來品嚐霧樂家釀酒食文化館數款經典精釀啤酒啦(摩拳擦掌！)，吧台後方牆面上寫的六款現拉精釀啤酒，其中三款黑爵客(3A、馬告)及埔里玫瑰，就是黃老闆自釀啤酒，至於當天西莉亞就淺酌了其中五款。(羞~)
這幾款啤酒每一款都有其不同氣味，很開心有機會來到霧樂家釀酒食文化館，讓我能接觸到何謂精釀啤酒，不同於市售啤酒口感很制式，精釀啤酒總多了許精緻與韻味，因為這一天的造訪，可讓西莉亞徹底愛上精釀啤酒特殊風味。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>
牆面上這六款精釀啤酒，從左到右前三款為常駐啤酒，也是黃老闆自釀的啤酒。後三款如果販售完畢，就會更新其它不同款啤酒，這也代表喜愛精釀啤酒的朋友們，可以有藉口一直來這裡品酒喔。(笑~)
▼西莉亞順便分享一下何謂精釀啤酒呢？其實只要產量少、獨立製造、以傳統手法釀酒，就是只有以麥芽、啤酒花、水、酵母為主原料，所釀製出來的手工啤酒。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>
▼對於西莉亞來說酒是一種很迷人的東西，即使坐在吧檯旁邊，欣賞著從桶陳啤酒緩緩流出來的精釀啤酒，一瞬間會有一種乾一杯自己釀的啤酒，忘卻煩惱，盡情享受宅微醺的美好時光氛圍。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>
▼埔里玫瑰啤酒 / Style：Gose，酒精度 / ABV 5.1%，這一款啤酒色澤如同月光般金黃色，它的泡沫呈現細緻綿密的泡體，入喉前韻充滿著清新玫瑰香氣、清爽俐落的口感，至於尾韻則是有著啤酒花回甘微甜果香，西莉亞非常喜愛這一款精釀啤酒，這也會是霧樂家釀酒食文化館常駐款精釀啤酒。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>
▼哈哈哈哈，西莉亞好不容易逮到這個機會，從以前就好想拍一張那種拿著啤酒杯假掰模樣(妳可以再三八一點啦！)，所以特地拿著手上這一杯埔里玫瑰啤酒，然後走到二樓玻璃窗吧台位置，細細品嚐這一款埔里玫瑰啤酒，喝起來尾韻回甘的啤酒花香氣真的好迷人。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>
▼這一天來到霧樂家釀酒食文化館，西莉亞終於能深刻感受到國內精釀啤酒種類繁多，每一款品嚐起來啤酒風味都不一樣，原來....精釀啤酒的世界居然如此浩瀚無垠啊。(這樣太浮誇！)
話說那一天西莉亞除了品嚐埔里玫瑰啤酒之外，另外就是排面上請老闆全部包起來！(沒有啦，開玩笑的XD)，其餘就是請吧台服務人員，將這幾款精釀啤酒讓我淺酌幾口，譬如山膏｜春紅茶啤酒、黑爵客馬告啤酒、自由人Chill53白桃酸啤...等等，真的不愧是精釀啤酒，這麼經過釀酒師巧手之後，每一款啤酒不論是前、中、尾韻都呈現不同氣味，這讓西莉亞淺酌的非常過癮。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>
▼熱情的黃老闆又接續開了兩瓶產地來自於美國的啤酒，分別是崇高藍圖"無籽西瓜"水果酸酒及崇高藍圖"自行車日"水果酸酒。其中這一瓶崇高藍圖"無籽西瓜"水果酸酒，可是這一間酒廠的經典之一，這款啤酒加入西瓜和一些火龍果泥，混合的水果增添了甜味，並且使啤酒帶有淡淡粉色系，西莉亞淺嚐一口，嘴巴裡滿滿都是西瓜味道，超級有趣的一款啤酒。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>
▼另外這一款啤酒發酵後添加了大量的桃子、鳳梨、杏桃和橘子創造出柑橘風味。崇高藍圖"自行車日"水果酸酒不論在味道或顏色都顛覆西莉亞的想像，誰能告訴我為何這款啤酒是綠色的呢？據說這也是酒廠發想出來的點子，這也太饒有趣味了吧！<未成年勿飲酒 喝酒不開車>
｜霧樂家釀酒食文化館。酒食餐點｜
▼滷味拼盤$280元搭配一杯Bavaria巴伐亞0.0檸檬零酒精飲料，也是非常適合來到霧樂家釀酒食文化館，選擇不喝酒精飲品的朋友們。
▼烤物羊肉串$180元，品嚐起來羊肉沒有腥味，藉由孜然入味更增添羊肉串豐富香氣，馬丁邊吃邊稱讚這羊肉串味道真棒，然後還很開心地跟黃老闆討論了起來，哈哈哈！
▼據說這是霧樂家釀酒食文化館隱藏季節限定料理，菜單上面可是看不到的。季節限定版馬祖淡菜組合料理(淡菜+麵包+粗薯條)$650元。黃老闆說目前是馬祖淡菜的季節，等到12月份季節結束之後，陸續還會有許多不同款酒食新菜色會推出喔！
▼霧樂家釀酒食文化館隱藏季節限定料理一端上桌，西莉亞眼睛為之一亮，是啊~距離上次品嚐馬祖淡菜已經數年前囉，沒想到我們居然能夠在霧樂家釀酒食文化館再度感受這般美妙好滋味，瞧！看西莉亞笑到眼睛瞇成一條線，就不曉得是有多開心啦~(笑~)
▼哈哈哈哈，真是的，原來想要享用馬祖淡菜也是需要一點力氣，沒問題！西莉亞為了吃甚麼都可以....(笑~)
▼然後西莉亞深深覺得茄汁淡菜的醬汁搭配麵包別有一番滋味，醬汁沾了些許大海的鮮味；咬上這麼一口如此般配口感，簡直讓我回味無窮。
▼西莉亞特地分享這一款埔里春節限定冰釀勃克啤酒禮盒，這款啤酒真的是台灣的驕傲！它曾榮獲2021世界啤酒大賽台灣區金牌、2021國際啤酒挑戰賽冠軍，這真的是一款貨真價實的冠軍啤酒，果然利用埔里好水釀出來的啤酒真不是蓋的！<未成年勿飲酒 喝酒不開車>
▼黃老闆對於酒類的知識可以說相當專業，當天與他閒聊之下，讓我更加瞭解精釀啤酒的精髓，黃老闆的未來夢想是開一間自己的釀酒廠，目前已經自釀了許多款熱銷的精釀啤酒，西莉亞從他的身上可以感受到那種全心投入釀酒文化的職人精神，著實讓人敬佩不已啊....
精釀啤酒之所以讓全世界老饕們癡迷的原因，正是因為它的可塑性與多樣化，讓許許多多釀酒師盡情揮灑各種不同創意精釀啤酒，更為精釀啤酒增添許多不同新樣貌。
若非常熟悉啤酒種類與喜好的饕客們，霧樂家釀酒食文化館不時會有提供暢飲的優惠，讓你可以無負擔的享受品嚐精釀啤酒迷人樂趣，如果你是喜歡多方嘗試或豪飲的啤酒愛好者，非常歡迎向霧樂家釀酒食文化館了解暢飲方案，有機會將本土精釀啤酒帶回台灣人的餐桌與生活文化，不同於日本居酒屋文化一般，進而創造屬於台灣在地質感的啤酒文化，我想這也是霧樂家釀酒食文化館未來想要達成的使命。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>
｜台中北區。霧樂家釀酒食文化館｜
地址：台中市北區進化路305號
營業時間： 14：00–22：00（週一店休）
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